@所有人,来东园茶社品尝创新“融合”淮扬菜
他们推出了两道“融合”创新淮扬菜——葱烧聚三鲜和玻璃宫保虾球,这两道菜融合了同为八大菜系的鲁菜与川菜,不仅为食客们带来新奇的味蕾体验,更丰富了淮扬菜系的内涵,让“千古淮扬味”在新时代的舞台上继续悠悠传唱,历久弥新。
泸州老窖携手奔富开启奔富Bin 138八大菜系融合盛宴
8月13日,在璀璨的蓉城之夜,泸州老窖集团锁唇国际酒业与国际领先的葡萄酒公司富邑葡萄酒集团盛大举办了以“百年老藤·百味之品”为主题的奔富Bin138八大菜系融合盛宴,共同庆祝奔富Bin138荣耀回归中国市场。时隔3年,在锁唇国际与奔富紧密的深度合作之下,奔富Bin138重归中国市场,不仅标志着双方葡萄酒文化的又一次...
深入挖掘沈阳融合文化特质 推动高品质文体旅融合发展
沈阳多民族融合文化就是沈阳的特色文化资源,其形成过程伴随了沈阳2000多年的城市发展史,它奠定了沈阳特色地域文化的基础,也为中华民族多元一体格局的形成作出了重要贡献。多民族融合文化的形成对沈阳有重要影响。首先,奠定了沈阳多元一体的融合文化特征。即这种地域文化是多民族创造的,是多民族经过长期的交流交往交融后,...
湘菜烹饪大师欧阳海林:湘粤菜系的融合是天作之合
淮扬菜讲究精细与种种平和,湘菜就是热辣和霸道十足的锅气,所以湘菜可以吸收淮扬菜的精细,淮扬菜也可以吸收湘菜的“意”味。此外,湘粤菜系的融合,是充满创新与惊喜的。粤菜的鲜和湘菜的辣组合成的“鲜辣”,成为了湘菜里最具影响力的一种味型。这种味型我认为它仅次于麻辣,在全国各地都能得到广大消费者的喜爱。
上海街头走一圈,我发现酸汤火锅3种新玩法!
2、和云贵小吃、菜系融合,做“酸汤+”酸汤爆火的同时,一整个云贵系美食也在崛起,比如贵州菜Bistro、贵阳铁签烧烤、花溪羊肉粉、云南的各种米线和菌汤火锅等。有业内老板告诉火锅餐见,酸汤本质上就是一个锅底味型,主打特色面还是“窄”,产品也有些不饱满。于是一些酸汤火锅融合云贵小吃、菜系的做法开始出现。
“八大菜系”是怎么诞生的?一文说清其源流与演变|文史宴
徽菜是明清时期最著名的菜系之一,以徽州为代表的皖南风味,早期的徽菜经历了北方氏族和土著山越风俗的融合,尤其讲究油、色、火功,经常是木炭微火单炖单烤,原锅上桌,非常质朴,例如“黄山炖鸽”、“问政山笋”(www.e993.com)2024年9月18日。清代徽菜的发展和徽州商人密不可分,清代是徽商的黄金时代,以盐茶钱庄酒肆为经营范畴的徽州商人资本雄厚...
明清辣食尚:异域食材与长江饮食文化的融合创新
这些源自美洲的蔬菜在经历了数百年的传播与本地化适应后,逐渐融入了长江地区的饮食文化之中,成为塑造沿线各地风味菜系的关键要素。尤其是辣椒的引入,对于四川和湖南菜系独特风味的形成起到了显著的作用,为地方美食增添了鲜明的辣味特色。中国辛辣风味的滥觞
再陷预制菜争议,初代网红餐厅“四战”港交所
而融合菜系也早已不是什么新鲜事物。性价比融合餐厅、性价比融合品牌比以往多太多了,包括外婆家、新白鹿等主打融合菜的品牌都在加快抢占市场,竞争可谓白热化。灼识咨询报告显示,休闲中式餐厅市场高度分散,市场参与者众多,2023年绿茶餐厅仅占据0.7%的市场份额,位于休闲中式餐厅中的第四位。
舌尖上的旅行:探索传统与创新的融合美食
五、融合菜系的尝试在全球化的今天,不同菜系的融合也成为了美食创新的一个重要方向。厨师们尝试将不同地域的食材和烹饪手法相结合,创造出全新的菜式。比如,将海鲜与川味的麻辣相结合,或者将地中海风味的橄榄油与本地的蔬菜搭配,这些融合菜系不仅味道独特,也体现了文化的交流与融合。
“世界美食之都”,泉州来了
申创“世界美食之都”,更重要的是为了发挥美食在扩大内需、提振消费、带动就业、提高收入、改善生活等方面的重要作用,将“世界美食之都”的申创成果惠及各行各业,造福千家万户,通过“美食+”融合机制,以申创工作引领产业提质升级、健康发展,全力营造“美食为民、美食惠民、美食富民”的良好氛围。