鲜竹笋炒肉,独特的清新口感,成为了许多家庭餐桌上的常客

1.**竹笋处理**:将鲜竹笋剥去外壳,清洗干净后切成薄片或条状。注意,竹笋中含有草酸,会影响口感并可能对人体不利,因此切好后需放入开水中焯水两分钟,以去除涩味和草酸。焯水后捞出,用凉水冲洗并沥干水分备用。2.**肉类处理**:猪里脊肉或五花肉切成薄片,加入少许料酒、生抽和淀粉抓匀腌制,这样可以使肉片更加...

春笋是个宝抓住尾巴赶紧吃,8种不同做法,解馋下饭看完口水直流

1、挑选新鲜的春笋,去掉笋壳,底部的老根切掉一些,清洗干净的春笋将它拍碎,拍的时候笋会自然裂开,然后切成段,拍碎切段的春笋更容易入味;2、把拍碎的笋段焯一下水,冷水下锅,水开之后转小火煮2分钟,焯水能很好地去掉春笋的涩味,焯水时间不长并不会影响春笋的鲜味;3、锅烧热,加入适量的食用油和猪油,一半食用...

32款菜肴推荐,家常味实惠菜,简单有营养,一起学几道尝尝吧

做法步骤:1、嫩白菜梗洗净,切成5厘米长、0.5厘米宽的条,放入开水锅烫一下,捞出沥水晾凉,鲜藕切成小片用水稍煮捞出,同放盘内,撒上精盐,拌匀稍腌一下,滤去盐水,干红辣椒用水泡软,去蒂和籽,洗净切成细丝;2、炒锅置火上烧热,倒入香油,待油热后放入花椒粒,炸成黑色后,将花椒粒捞出,再将辣椒丝、葱白丝...

30道广东家常菜做法大全,让你菜鸟变大厨,丈母娘吃了都要夸

1、鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒、姜片、葱结。2、大火煮开后转小火继续煮5分钟,关火不要开盖子,让鸡在汤中继续浸泡半小时,让锅中的余温把鸡泡熟。3、自然冷却后捞出,在鸡表面均匀地刷上麻油,切块上桌。三、鼓汁蒸凤爪材料:鸡爪,豆豉,大蒜,辣椒,白糖,胡椒粉,生抽,绍酒,麻油,生粉,老干妈...

新鲜的竹笋搭配咸香的外婆菜,老牛足足吃了八个花卷!

10月12日07:08生活小技巧阿库拉第三批南京大屠杀历史记忆传承人上岗10月12日09:17南京大屠杀侵华日军抢收晚稻颗粒归仓10月12日19:30农业改革本月底,南昌进入最佳观鸟季10月12日08:17玉林城区的异木棉花开了,这些地方可观赏10月12日15:03旅行游记香港直飞十堰首航旅客抵达武当山10月12日...

鸭肉又香又好吃的4种做法,咸香美味滋阴养胃,简单做法2分钟学会

红萝卜30克、葱段6支、鸭骨高汤300克、高丽菜半颗做法：1.烤鸭架剁成4*4大小汆烫备用；酸菜、香菇与绿竹笋切片成ㄧ口大小；红萝卜切片，高丽菜切3*3四方大小，青葱切段备用(www.e993.com)2024年11月14日。2.炒酸菜后加入鸭骨续炒，倒入高汤煮20分钟。3.最后放入香菇、笋片、红萝卜、高丽菜、冻豆腐及葱段煮5～8分钟即完成。??...

美食家蒋介石:很少喝酒吃辣,常吃鸡汤盐笋酱瓜黄埔蛋

蒋介石吃饭,常备的菜是一碗鸡汤,一份盐笋,还有酱瓜,黄埔蛋。宋美龄是讲究西餐的,吃饭时,往往是蒋介石这边咸菜鸡汤,而宋美龄则是蔬菜沙拉,中西分明。两人有时候互相调侃。蒋介石说宋:“你真是前世羊胎,怎么这么爱吃草呢。”宋美龄则回敬蒋:“你把咸笋,沾上黑乎乎的芝麻酱,又有什么好吃呢?”...

请客必备的10道家常菜,上桌就光盘,做法简单,好吃又下饭

步骤1:猪肉里脊丝、丝、丝、黑木耳、竹笋、辣椒酱、腌萝卜、姜汁、葱、姜、蒜、酱油、醋、黄酒、糖、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油。步骤2:酱肉丝、肉丝、盐、胡椒粉、鸡精和黄酒手抓匀抓渗透。步骤3:然后倒入适量的水淀粉。步骤4:将肉丝放入淀粉中,反复用水手抓均匀后,要赶上粘稠的日期,腌制5-10分...

炒腊肉又咸又硬怎么办?学会这2招,腊肉鲜嫩入味又下饭

做法:第一步:盐水浸泡腊肉一段时间后,腊肉在水中煮上一段时间。晾凉后切成薄片备用。第二步:将洗净、泡好后的茶树菇挤掉多余的水分切段。第三步:锅内加少量食用油,油热之后加入腊肉(要控制好火候,火太大会使得腊肉变得很干)。翻炒一段时间后,将腊肉盛入盘子中。

盘点福建各地笋的做法,看看你吃过几样?

漳州:酸笋面漳州酸笋面,大骨汤,加入腌制约一年以上的酸笋,加入手工制作面条,最后可加香肠、腊肠、鱼諽,还有鱿鱼、鸭胗、大肠、瘦肉、猪肝、猪腰等配料。南靖:冰镇绿竹笋南靖土楼一年四季都能吃到鲜笋,笋中珍品应属冬天的冬笋和夏天的绿竹笋。冰镇绿竹笋是夏天才能吃到的美食,吃过这道菜的都赞不绝口。