家常清蒸鲷鱼, 肉质鲜嫩紧实

清蒸鲷鱼的做法步骤1、鲷鱼去鳞去内脏去鳃洗净,沿着背脊剖开至中间大骨处。2、将鱼身用少许盐,料酒,姜,葱段腌制十分钟3、水烧开,将腌制好的鱼放入锅中,盖锅盖大火蒸六分钟后关火焖一分钟。(蒸鱼的时间根据鱼的大小来自行调整)4、蒸熟后,拿出控去盘子里的腥水和姜片以及葱段。5、将切好的葱段铺在鱼...

潮爸家3月16日午餐记录,清蒸东海花鲷鱼、儿菜炒嫩牛肉

潮爸家3月16日午餐记录,清蒸东海花鲷鱼、儿菜炒嫩牛肉▼儿菜炒嫩牛肉。本地儿菜,里面空心的概率比较大,削皮也费劲些,但甜度很高,搭配的还是汕头吊龙伴一起炒,一碟下饭好菜。▼清炒黄心小土豆。▼主食:酸豆角蛋炒饭。更多家常菜做法,在我的私人菜谱(搜:江城潮爸美食会)里还有几百道,如果找不到相关菜...

8种宴席“镇桌主菜”的海鱼,你都喜欢吗?请收藏!附3种家常做法

1、清蒸：隔水蒸鱼。一般选用鲜活刚宰杀的鱼，非鲜活的鱼清蒸后无论口感还是味道都会非常差。①、蒸鱼不需要过多的调味料，鱼身撒上点姜丝、蒜片即可蒸制。②，最重要的就是把握蒸制的时间很关键。一斤半重的鱼，水开后放入大火蒸8分钟，关火焖2分钟即可。随着鱼的增大，重量每增加2两，蒸的时间多加1分钟。

家常鱼的5种做法,学会了招待客人再也不怕失礼了

食材:鲈鱼、姜、蒜、葱、葱、酱油、耗油、盐做法:①鱼洗净处理好内脏,用盐和料酒腌制15分钟②姜也切丝、蒜切蒜,葱切段及葱花③将部分姜、葱段塞入放入鱼肚内,一部分铺在鱼身上④锅内加入适量清水,先煮开,加入蒸架,放上鱼,蒸8分钟左右。⑤蒸好倒干净盘内的水,清理掉鱼身上冻葱段,晒上新...

32种海鲜做法 过年必备海鲜菜谱

做法:步骤1:将鱼收拾干净后,在鱼体上划两刀,抹上一些盐腌制15分钟。步骤2:取大块老姜切成细长丝,将大葱取中段切丝,将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝,然后稍微加点料酒,酱油,和少许油。步骤3:锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了,很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)。蒸10分钟...

10道鱼的家常做法,每一道都是经典,一年到头总也吃不够!

做法:1.将买回的鲷鱼肉放在冷水中,室温自然解冻(www.e993.com)2024年10月31日。2.将鱼肉片成薄厚均匀的片,鱼片要片的薄厚均匀些,这样汆水时成熟度一致,不会生熟不一。3.将鱼片放在大碗内,加入料酒、白胡椒粉,少许盐,抓匀腌制10分钟,这样能去除鱼的腥味,到时间后,加入一个鸡蛋清,抓匀,再加入淀粉,抓匀,这样煮出的鱼片比较鲜嫩,爽滑...