10月23日霜降节气,再忙也别忘了“吃5样,做1事”,老传统别丢!

1,地瓜去皮切成条状,把花生米放到破壁机中加入适量的清水,搅打成细腻的花生汁,倒入锅里,加入地瓜条,大火烧开,改成小火。2,慢慢煮大约15分钟,地瓜熟透,加入大白菜,继续煮大约10分钟,地瓜和大白菜都熟透了,加入少许盐调味,直接端上桌即成。五:姜母鸭姜母鸭的做法食材:鸭子半只,生姜100克,盐少许,白糖少...

今日寒露 | 五道秋季健康美食做法,暖身暖心

1、把鸭子去头及内脏,切块,在沸水中去血沫;2、海带用水洗净、泡发;马蹄洗净削皮;3、在砂锅中装水,将鸭子炖至半熟,再加海带和去皮切块的荸荠和姜片;4、用小火炖熟,捞去浮油,再食盐调味即可食肉喝汤。鲫鱼豆腐汤食材:鲫鱼1条,豆腐1块,油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许,葱姜调味。做法:1、鲫鱼收...

成都这家冒鸭子,一定是某些人四十多年的记忆美食

除了冒鸭子外，这家店还有其他美食值得一试。比如那道红油耳片，薄如蝉翼的耳片在红油中翻滚，吸收了辣椒和花椒的香味，吃起来麻辣可口。再比如那道清炖鳝鱼，鳝鱼经过高温烹制后，肉质依然保持鲜嫩，汤汁清澈见底，喝起来有一股淡淡的甜味。四十多年来，XX老鸭店一直坚守着传统的烹饪工艺和用料配方。虽然现代化的餐...

复购之王来了活动!竹林鸡,绿头鸭和黑鸡蛋,可能是我们能找到的最好...

焯水后放了笋干火腿片加了点黄酒,建议砂锅炖1.5-2小时。只需加盐,打开锅盖那一刻会把你香翻了,虽然炖了那么久肉质一点不柴,鸭臊味完全没有,说实话和市场买的老鸭味道真不一样,有点野味的意思,肉质劲道,香味十足!为什么值得买?1.养殖环境独一无二鄱阳湖绿头鸭养殖在中国大淡水湖鄱湖畔的沼泽湿地,水资...

扬州美食攻略:7道当地淮扬名肴,必试不容错过!

第五道清炖狮子头清炖狮子头,乃扬州三头宴中璀璨一珠,其魅力非凡,令人垂涎。这狮子头,宛若艺术品般精致,肥瘦相间,却无丝毫油腻之感,唯有清新之气袅袅升起,弥漫四周,仿佛春日里初绽的花朵,散发着淡雅而持久的芬芳。图片来源m.toccacielo...

不尝遗憾!南京金陵菜必点6道|鳝鱼|丸子|鸭子|佳肴|盐水鸭|坛子肉|...

五、炖生敲炖生敲此菜名如其实,乃是将鲜活的鳝鱼精心宰杀去骨,切成段状后,巧妙地运用木棒轻轻敲击,其手法犹如潮汕匠人制作牛肉丸之韵,但牛肉丸追求的是肉泥之细,而此处的生敲则追求鳝鱼肉质的松散与鲜嫩(www.e993.com)2024年11月1日。烹饪时,需先将其炸至金黄,再细火慢炖,最后泼上热油,使其香气四溢。品尝时,你会感受到它入口即化的...

巨下饭!杭州人的夏天没有它,根本不完整!你馋这口了吗?

在菜场里还能看到活鸭儿的年代,小贩们是不负责处理鸭子的身后事的。回家之后,必须烧一大锅开水,把一只年轻力壮的鸭子褪成雪白,方能入锅。拔取细小的鸭子毛,我祖母的方式是戴上老花镜,绣花一般,用她修眉毛用的镊子逐一清理。煮鸭子并不焯水,而是耐心地撇清浮沫,为的是留住宝贵的油脂。

秋天最应该吃的肉,比猪肉便宜比牛肉营养,女人更要经常吃

到了秋天天气特别干燥,还很容易上火,家里的老人经常会炖鸭汤给我们喝,说是鸭汤最滋补,尤其适合女性朋友,别看它比猪肉还便宜,营养价值却是一点也不差,甚至比牛肉还要高,秋天吃鸭肉滋阴润燥,建议女孩子们要多吃,也特别适合经常熬夜容易上火的朋友。平时清炖的鸭子吃腻了,今天做了个家常版的烧鸭子,做的是泡椒酸辣...

今日中元节,再忙也要记得“吃4样、做2事”风调雨顺人安康

一、吃鸭子老话说:“七月半吃只鸭,万事不用怕。”在中元节这天,在很多地区都有吃鸭子的传统习俗,清炖也好红烧也好。总之人们认为鸭子是在水中游的动物,吃鸭是取其河灯普度祈祷,祈福纳祥。吃鸭子之后,可以让自己和家人,顺利度过这一天,无病无灾地度过这个秋季。这个说法,其实跟民间一个说法有关,认为鸭子是通往奈...

金华有多好吃?央视告诉你

一碗炖好的牛清汤,牛血细嫩如脂、一抿就化;牛杂兼具韧性和鲜味,牛肉牛筋软烂……醇香浓郁,热气腾腾。东明牛清汤(城北店)浙江省金华市浦江县月泉西路1号05腐皮干蒸鸭于祖元是土生土长的浦江人,经营农家乐已有十余年。浦江水网密布,为鸭子的养殖提供了便利。他制作的镇店美食——腐皮干蒸鸭,取材自绍兴...