香辣开胃的豆豉酱的做法,比老干妈好吃,做好放一年也不坏
1、豆豉清洗的时候不要过度清洗,就用清水把表面冲洗1-2遍,这样才能保持豆豉的酱香味不会流失,这样的豆豉才好吃有味。2、豆豉酱出锅后先不要急着装,等完全冷却后即可密封好,然后放冰箱冷藏,想吃随时可以取,但要是要注意,取豆豉酱的工具千万不能有生水,这样可以放很久都不会坏。结语:真的建议做上一些,平...
炒花菜,直接炒还是先焯水?都不对,教您正确做法,出锅又香又脆
1、花菜掰成小朵,不要太小,否则卖相不好。处理好后装进大盆中,加入一勺食盐和清水,搅动几下,浸泡十分钟。2、浸泡后抓一抓花菜,再换水清洗两遍。洗净后捞出花菜,沥干水分。3、五花肉冲洗干净,切成薄片,越薄越好,猪皮要不要都行。蒜切蒜片或者蒜末,干辣椒切段,青椒切块,豆瓣酱剁碎。4、锅内加油,量多...
秘制黄豆辣椒酱,香辣美味又下饭,方法简单,保存180天不会坏
具体做法:1.这个是我提前泡了一晚上的黄豆。2.锅里水烧开后,直接把黄豆倒进去煮一下,煮的时候在里面加入盐让它入味,煮20分钟后,把黄豆捞出来沥干水分备用。3.锅里倒入稍微多一点的油,油微热以后加入葱段、生姜片、香菜,还有大料和花椒进去炸香,这里一定要用最小火慢炸,把这些香料里面的香味完全炸出来,...
秘制黄豆辣椒酱配方,香辣过瘾,好吃又下饭,保存3个月不怕坏
1、先把黄豆提前泡在水里,泡一个晚上。泡好的黄豆把锅里水开后,再直接把黄豆倒进去煮一下。煮黄豆的时候在里面加入盐让它入味,大约煮20分钟后,把黄豆捞出来沥干水份备用2、锅里倒入稍微多一点的油,油微热加入葱段、生姜片、香菜,还有大料和花椒进去炸香这里一定要用最小火慢炸,把这些香料里的香味完全...
在家做豆瓣酱,好吃不怕坏的诀窍,又香又辣,做法简单,一学就会
1.准备5斤二荆条辣椒,先清洗干净,去掉辣椒蒂,把水分彻底的晾干。做豆瓣酱最好是用二荆条辣椒,这种辣椒皮比较薄,而且辣度适中,特别适合用来做豆瓣酱。2.接下来先把霉豆瓣准备好,我这个是5斤辣椒,用了1斤的霉豆瓣。先把霉豆瓣放入清水里浸泡五分钟,再用水清洗四至五遍,彻底把霉豆瓣清洗干净,再捞出控干水分。
牛肉怎么炒又滑又嫩又香?牢记“一切一腌”,牛肉鲜香入味不塞牙
5、锅里留底油,放入葱姜蒜末、花椒爆香,加入一勺豆瓣酱炒出红油,放入小米椒、青杭椒炒至断生,加入调好的料汁,倒入炒熟的牛肉大火翻炒均匀,汤汁浓稠后淋入适量白酒提香,即可关火出锅(www.e993.com)2024年7月23日。技巧总结炒牛肉怎么才能又嫩又滑又香?记住“一切一腌”的技巧,切断了牛肉的纤维,再用调料腌制后,不管怎么炒都滑嫩...
爱吃黄豆酱的不用买,教你在家里做,香辣过瘾,放一年不会坏
14.一直小火熬,熬到水分全无,酱跟油差不多分离的状态就可以停火了。15.自然冷却后就大功告成了。16.最后放进干净的玻璃瓶里面密封起来,最后放到冰箱冷藏起来,要吃的时候再取就可以了。小贴士:1.黄豆也可以用高压锅压一下,不过火候控制不当就容易烂了,这样在后面熬煮的时候不好操作,水分不容易弄干。
豆干做的好,比肉还好吃!央视报道、杨幂称赞的平江豆干,香辣入味...
香辣豆干推荐指数:☆☆☆卤好的豆干上撒满了芝麻和辣椒,咬上一口,浓郁的豆香在舌尖跳跃,咸、香、麻、辣,劲道有嚼劲,虽然不是肉,但比肉还好吃~香辣盐干推荐指数:☆☆☆辣卤盐干口味更为丰富,入口微微辣,随后满口的卤汁味道瞬间在口腔散开,卤汁的香味与辣味的融合让香辣盐干的口味适中,让人一块接...
教你做剁辣椒,掌握2个比例,香辣咸鲜,拌啥都香,好吃无添加
如果说豆瓣酱是川菜的“灵魂”,那湘菜的“灵魂”就非剁辣椒莫属了,是制作湘菜必不可少的一种调料。剁辣椒也叫剁辣子、坛子辣椒,可以直接食用,比如拌米饭、拌面条,也能作为调料,烹饪剁椒鱼头这种大菜,不仅能增香提色,口味也更佳。剁辣椒味辣而咸鲜,口味偏重,可以增进食欲。在湖南,几乎家家户户都会做一坛剁...
自己做辣酱,加点“它”好吃营养又下饭,油亮太诱人了,赶快收藏
今天小编就和大家一起分享一款好吃又营养的牛肉辣椒酱,香辣鲜,放一年也不会坏。如果你也喜欢,那就一起趁着辣椒上市做起来吧,保证可以征服家人的胃口。材料:鲜红辣椒,熟牛肉,花椒,大蒜,豆瓣酱,姜,白糖,白酒,味精,白芝麻,花生油。做法:第一步:鲜红辣椒洗净,晾干水分,我是洗好后分开晾的,这样晾干的快一些...