真后悔没早点学会这3道小炒菜,做法简单又好吃,大人孩子都喜欢
1、牛肉切丝放碗里,加入半勺红薯淀粉,少许的盐,再来几滴食用油锁住水分,抓拌均匀腌制至少10分钟以上,腌制牛肉的时候把配菜都准备好。2、起锅烧油7成油温以上下入牛肉丝,大火炒至变色后马上捞出,留下底油接着升高油温下入泡椒,蒜片,小米辣和仔姜,再来1勺辣椒粉,接着把芹菜段一并倒入锅里。3、开大火翻炒...
普洱茶香炒牛肉:好吃吗?做法与视频全攻略!
普洱茶炒牛肉的制作方法并不复杂。首先,需要选购优质的牛肉,选用内脏部位的肉,因为这部分肉质嫩,口感更佳。其次,将牛肉切成薄片,然后用盐、生抽和料酒腌制片刻,待腌制入味后加入淀粉搅拌均匀。接下来,将普洱茶叶用开水冲泡至浓,过滤出茶备用。最后,将腌制好的牛肉放入热锅中,迅速翻炒至断生,加入蒜末和干辣椒炒香,...
三伏天,牛肉羊肉靠边站,这肉是首选,一补虚,二清热,三抗衰老
2、接下来把鸭肉倒在锅子里,添上适量的清水,然后放入葱姜和料酒进行焯水,焯水之后的鸭肉捞出来。干辣椒、桂皮、八角、香叶、葱姜全部准备好,随后往锅子里倒油,等烧热了之后下入干辣椒、桂皮等这些香料。3、将其完全炒出香味以后,倒入鸭肉开始不停翻炒,直至炒到表面上色以后,接着来进行调味。调味放上白糖、老...
炒完的见手青是人间美味,每次想起来都有辞职回家的冲动|柳开林...
锅里面放上猪油,把鸡??放进去炒到软,然后加入1.5升的开水,煮到翻滚。最后放上一点点盐就可以出锅了。根据我的经验,鸡??烧汤男女老少都能喝上好几碗,但是没有出现阿城所说的“喝到胀死”的情况,因为根本就不够分。鸡??还可以和宣威火腿一起蒸着吃,不需要加油和盐就非常美味。▲鸡??蒸宣威火...
4月19日谷雨,少吃猪肉和羊肉,这5种肉随便吃,润而不燥轻松入夏
2、锅中不要放油,将鸭腿皮朝下放入锅中,小火煎,将鸭皮上的油脂煎出来,这样做还能去除鸭腥味。3、砂锅倒油,爆香葱姜蒜和大料,我用的是耐高温砂锅,普通砂锅不可以直接炒。4、加入一勺豆瓣酱小火炒出香味,能吃辣的放一勺红油豆瓣酱。5、倒入啤酒,加入三勺生抽,一勺老抽,放入几块冰糖,整道菜不需要...
经典名肴——干煸牛肉丝
1.牛肉剔去筋,先切成薄片,再切成6厘米长的丝(www.e993.com)2024年7月27日。芹菜摘去筋和叶,切成5厘米长的段。姜切成丝。2.花生油烧到六成热时,下入牛肉丝,用瓢不断煸炒,待水分已干成黑红色时,加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉煸出香味,烹料酒,下入芹菜炒一下,然后放盐、味精和醋翻炒几下,放上芝麻油,装入盘内即成。
天气转冷,??与你见“面”,嗦一碗吧!
走出山门天地宽,青海化隆牛肉面一清(汤要清)二白(面要白要筋)三红(特色辣椒油要红润)四绿(香菜、蒜苗要鲜绿)取自于长江、黄河、澜沧江发源地的青海三江源自然保护区高海拔野生放养牦牛牛肉,比普通的牛肉营养更独特、更丰富,有驱散风寒、滋阴补肾、强身壮体之功效,配上以牦牛肉、牛油和牛骨为主料,二十多...
牛肉怎么炒嫩滑又好吃?掌握这些技巧,牛肉嫩而不柴,鲜香美味
(3)辣椒洗净,去蒂把,斜刀切成细条。如果觉得有点辣,可以将辣椒籽刮掉。生姜切丝,蒜瓣去皮拍碎。花椒和干辣椒稍微冲下水,甩干水分,干辣椒切碎。(4)起锅,烧热后多加些油,晃动锅身让油都能润满锅身。倒入牛肉丝,开大火快速翻炒,至牛肉丝都能完全分散开,肉色发白,盛出装碗。(5)锅中留底油,...
牛肉怎么炒才会嫩?记着这三个妙招,牛肉滑嫩又好吃!
1.爆炒牛肉时,多加的一步就是腌制,腌制时我们用到了蛋清、食用碱、淀粉、白糖等调料,蛋清能锁住牛肉中水分,能使牛肉鲜嫩,食用碱可以使牛肉快速发胀,吸收更多的水,使牛肉吃着更嫩,淀粉可以锁住牛肉中的水分,使牛肉中水分不挥发。2.拌好的牛肉,需要加少量的食用油在牛肉中,可以防止牛肉中水分挥发,使牛肉一直都...
牛肉怎么做好吃?分享这些技巧给你,炖肉软烂,炒肉嫩滑,超下饭
1、把牛肉冲洗一下沥干水,先切片薄片,再切成条;2、牛肉放入碗内,放入淀粉、姜末、盐,淋上一点食用油抓匀腌制三十分钟;3、大蒜剁碎,干辣椒剪碎,切好葱花;4、腌制好的牛肉用牙签串起来;5、锅中水烧开,水开后倒入牛肉串,水再次沸腾后立刻捞起沥水备用(煮牛肉的时间不要超过1分钟,这样牛肉才嫩);6、锅内放入...