酱牛肉时,牢记“3泡3酱2窍门”,牛肉酱香浓郁,缩水少切片不散
准备牛腱子肉、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、食盐、料酒、黄豆酱、甜面酱、酱豆腐。1、做酱牛肉,最好用牛腱子肉,含有很多筋,吃起来有嚼劲。牛腱子买回来后,很多人会直接焯水,这是错误的。牛腱子含有很多血水,腥味很重,想要卤牛肉香喷喷的,第一步应该用水泡,这是“3泡”中的第一泡。
包子松软的三个窍门
第二步,香菇切丁,干姬松茸事先泡水,胡萝卜切成丁,大蒜切成末,夹子肉用刀剁碎,炒锅中添上少许油,放入蒜末煸香,放入猪肉馅,炒至变色后;第三步,加入10克老抽、20克生抽和20克蚝油,翻炒至上色,加上25克黄豆酱和15克甜面酱,小火炒好,放入香菇、胡萝卜和姬松茸,将其炒熟后;第四步,加一点点五香粉,翻炒均...
黄豆酱怎么做好吃,还放时间长窍门,制作方法和配方值得收藏
1、事先将黄豆清洗干净(坏的剔出去),在水中泡个大概5个小时以上,我是早上就开始泡的,晚上做的。2、将泡好的黄豆放在一个漏筐中,再用清水清洗干净。3、冲洗完之后,直接倒入干净的锅中;4、加水。水可以多加些;5、我们把准备好的红辣椒清洗干净,并晾干水分备用;6、煮豆子的锅开了,盖子打开,把漂浮的...
这样做黄豆酱最简单,泡一泡晒一晒,味道鲜香料更足,比买的好吃
在做黄豆酱之前,首先需要准备好黄豆,辣椒,食用油,白酒,盐,蒜和姜。准备好这些食材调料后,首先需要把黄豆拿出来,挑选一下里面的杂质。并把挑选好的黄豆放在水中淘洗干净,之后再加入适量的清水,将黄豆浸泡一晚上。将黄豆浸泡好后,就可以把它放入锅中,加入适量清水,煮熟之后控干水分。将黄豆平铺开上面盖上纱布,让...
最经典的鸡肉下饭菜,怎么做得鲜嫩?小窍门大公开了
2、把黄瓜洗净切的和鸡丁一样大小的丁,姜切末3、热锅凉油,油热7成下鸡丁,翻炒变色捞起4、再次热锅凉油,油热7成下黄豆酱和辣椒酱小火翻炒出香味,加白糖和姜末翻炒均匀5、下鸡丁和黄瓜丁,翻炒均匀,让酱裹住即可出锅了小贴士:鸡丁的切的稍微大一些,腌制的稍微久一些用胡椒粉、味级鲜、蛋清、淀粉、香...
义丰祥芝麻油分享黄豆酱干煸豆角的做法
1.小火炸豆角,一定要炸熟炸透(www.e993.com)2024年9月7日。2.豆角炸熟备用。3.炒锅倒油,放入葱、蒜,放入黄豆酱,加少许水,小火炒香。4.放入豆角,放入生抽,少许水焖煮。5.炒至水分收干即可关火。6.超好吃、下饭!小窍门:豆角一定要炸至熟透,否则会有残留毒素。
这菜食材普通,5元就能做一大盘,却很受欢迎,掌握小窍门更美味
黄豆酱15毫升,生抽少许,盐少许。做法1这是用来做粉丝炒包菜的食材,虾米可以用可以不用,虾米又叫海米或者金钩,虾米就是晒干的小虾,有虾米会提升鲜香味道,粉丝用的龙口粉丝,分量不要用太多,包菜的分量也要用炒锅能炒。打开网易新闻查看精彩图片...
东北人最爱吃的8道家常菜,都是特色“硬菜”,道道经典好吃
豆腐必须是东北大豆做的卤水豆腐,否则味就不够地道。酱焖三道鳞三道鳞这种鲤鱼好像是东北独有的鲤鱼养殖品种,它鳞少肉厚,而且没有淡水鱼的那股土腥味。三道鳞的售价也比较便宜,一般不过7元左右一斤。这鱼用油煎的两面金黄,然后来勺东北黄豆酱炒香,倒上一瓶啤酒一炖,炖好后别提有多下饭了。
4道凉菜,10道热菜,2碗汤,一桌丰盛的中秋晚宴,简单好吃没难度
5、炒出香味之后添加豆瓣酱炒香或者是黄豆酱6、炒出酱香味,之后放入虾尾爆炒,倒入一瓶啤酒炖煮十分钟左右7、时间到大火收汁将剩余的蒜末加入翻炒8、收干汤汁即可出锅放入熟芝麻放入葱花美味既成油焖大虾油焖大虾是一道家庭聚餐的硬菜,做起来色香味俱全,看起来特别有食欲的哦!我家里的孩子特别...
黄豆酱的制作小窍门,好吃美味又下饭,做法还非常的简单
我们先来准备材料吧。红辣椒。黄豆,花生,生姜,大蒜,白糖,白酒,(要选用度数在50度靠上的白酒)。先把生姜洗净去皮,切成末,大蒜剥皮切成末,红辣椒洗净取缔,切碎,喜欢吃辣的朋友可以加点比较辣的小米椒进去。我们把买好的黄豆洗净,把里面坏掉的,不好的黄豆挑拣出来,放到清水里浸泡一晚上。浸泡好以后,支口锅加适量...