没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?
腐皮炒杭白菜图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑变丑的命运——“酱拷青菜”,就是个极具吴地特色的做法。“拷”,是吴语方言,可以代替烧、煮、煸的意思。把青菜入油锅旺火煸炒后,加入豆瓣酱和开水,转中小火煮几分钟,直到青菜塌软变色,才起锅盛出。这样“拷”过的青菜,菜...
五道极具特色的美食,它们不仅简单易学,更以实惠的价格带来非凡的...
2、午餐肉切成小丁,胡萝卜切丁备用。青菜洗净切段。3、锅中加油,烧热后倒入拌好的米饭,大火翻炒至米饭粒粒分明且金黄。4、加入熟玉米粒、胡萝卜丁和午餐肉丁,继续翻炒均匀。5、最后加入盐和青菜,快速翻炒1分钟后撒上葱花,即可出锅。四、凉拌包菜准备食材:包菜1颗、蒜末、辣椒面、芝麻、葱花、生抽、...
吃着下饭,成本不到3块钱,做法简单,清爽美味,这6道小炒很贴心
1、粉丝提前浸泡备用,鸡蛋两个打散备用,豆芽适量,洋葱、腐皮、胡萝卜切丝,葱切丝,蒜切小片。2、热油锅炒鸡蛋,炒熟后盛出备用。热油锅将葱白、洋葱丝与蒜片煸香,加入豆芽一起炝炒3、依次加入胡萝丝,粉丝、腐皮丝继续翻炒至豆芽和胡萝卜变软,加入少许料酒、生抽、老抽、鱼露、醋、加入鸡蛋快速翻炒均匀,最...
舌尖上的“金色”非遗!教你玩转“素食之王”的N种家常做法
腐皮青菜腐皮青菜是一道十分常见的家常菜,做法也很简单。将豆腐皮用水泡软,切成将段。再将小青菜洗净,切成两厘米长的段。准备一点大蒜拍碎切末,葱切末。将锅烧热倒油,加入蒜末、葱末爆香。倒入青菜,开大火翻炒。倒入豆腐皮,继续翻炒。倒入生抽,翻炒半分钟。倒入蚝油,继续翻炒一分钟。加入盐,少量糖,翻炒几...
黄豆红烧肉, 麻香包菜腐皮, 豆腐饼, 春笋炒肉
5.放入泡软的黄豆,大火煮半小时,随后转中火炖到肉烂豆软麻香包菜腐皮材料:包菜豆腐皮芝麻酱生抽盐做法1.把豆皮用温水泡软,洗净,切丝;包菜洗净切丝。2.锅内倒入少许油放入包菜翻炒几下,再放入豆皮和芝麻酱、盐、生抽翻炒一分钟后出锅,装盘。豆腐饼做法:1、豆腐、青菜、胡萝卜、面粉、盐...
美食推荐:火腿炖母鸡,青椒炒猪肝,雪菜毛豆炒腐皮
材料:母鸡2斤,火腿块150克,青菜几颗,枸杞10几颗,盐少量香菇6颗,红枣6颗做法:1、老母鸡先入大锅水中焯水去血渍2、将老母鸡和火腿洗净入砂锅中,加大半锅子水,加入适量葱姜料酒3、用大火烧开,撇去浮沫4、加入香菇,盖上盖子,转小火炖90分钟(www.e993.com)2024年9月16日。加入红枣再炖1小时,出锅前加盐调味,撒些枸杞、青菜或葱花装...
三月减肥,这7种小鲜菜是脂肪的劲敌,粗纤低卡还营养好吃
一,荠菜腐皮卷材料:荠菜130克,豆腐110克,豆腐皮1张半,木耳50克,蛋清两个,盐3克,橄榄油15克做法:1.荠菜放入开水中焯烫变色后捞到冷水中过凉。2.捞出挤干水分,跟木耳一起放入切菜器里切碎。3.再放入切成小丁的豆腐,还有蛋清盐橄榄油,拌匀。
巨好吃|pang臭!但年轻人为啥都爱嗦粉?
大锅里烫过米粉,折一把空心菜一起煮沸,捞出来的粉和菜整齐卧在碗底。煮粉的师傅往碗里放菜码:油亮的腐竹,赤红的花生米,黑亮的木耳,销魂的酸笋,鲜嫩的青菜,加一个卤蛋、两个卤鸭脚,猪蹄也来半个啃啃……一通加码地操作下来,平凡的螺蛳粉变成豪华盛宴,一个人也能吃成一场宴席。
腐皮炒青菜,全家都很爱
喜欢“腐皮青菜”的朋友们,有时间一定得尝尝哦!美食是一道学无止境的学问。俗话说得好:“金无足赤,人无完人”。所以欢迎各位美食家们,提出宝贵的建议一同来交流。准备所需食材:3汤匙油1茶匙姜(切碎)5瓣蒜(切碎)半斤青菜(根据喜好调整,洗净且晾干)1茶匙盐(根据喜好调整)1/2茶匙糖2茶匙芝...
朋友二人下馆子,网友纷纷点赞:吃得好,还不用花多少钱!
第二道菜:腐皮青菜我们每天都需要通过食用一定的蔬菜或者水果来补充人体每日所需的维生素,因此每顿正餐我都是必定会吃青菜的,所以我们点的第二道菜是腐皮青菜。腐皮青菜是由腐竹和水白菜炒制而成,应该还加了勾芡,其中腐竹很软和鲜甜,并且豆香味浓郁,十分美味,还富含钙质和蛋白质,而水白菜也特别鲜美,菜色看起来...