猪肉饺子怎么调馅才好吃?多加一味料,肉馅鲜嫩无腥味
将肉馅放入盆中,往盆中加入切好的葱姜末、生抽、蚝油、香油、食用油、盐、花椒粉、鸡精,然后将肉馅搅拌均匀。步骤四将腌制好的白菜取出攥干水分,然后放入肉馅中,将肉馅和白菜末搅拌均匀。搅拌均匀后将肉馅放入冰箱冷藏30分钟左右。步骤五按照平时的步骤将饺子皮擀好,然后将肉馅拿出来包好,之后就可以下锅煮...
今日七夕节,吃饺子韭菜芹菜靠边站,这馅儿鲜美多汁太香了,出锅
第一步:包饺子,我们要先和面,让面团醒着,把面粉加入适量的清水,和成软硬适中的面团,静置一会揉匀揉光,这个过程可以使面团增加筋性,包饺子的时候饺子皮就是薄一些也不会轻易破肚儿。第二步:猪肉哟个刀剁成细细的肉馅,在剁馅的时候,把姜放入一起剁细,边剁馅可以适量开一些清水,这样肉馅中的含水量会增多,...
头伏吃饺子,白菜芹菜靠边站,这个馅儿最好,清热下火全家都爱吃
注意一次不要放入太多饺子,以免饺子之间相互粘连。用勺子轻轻搅动锅中的水,使饺子在水中转动,防止饺子粘在锅底。水再次烧开后,加入一小碗凉水,继续煮。这样重复加凉水2~3次,直到饺子全部浮起,并且饺子皮变得透明,表明饺子已经熟透。用漏勺将煮好的饺子捞出,沥干水分。猪肉的鲜嫩与莲藕的清脆相互交融,形成了独...
37条厨房里的小窍门~收藏起来吧
蒸馒头包子的时候用冷水,会更加松软可口。做饺子小窍门30一分钟剁肉馅把猪肉放在案板上,刀斜着45度切,然后原地翻面再斜着切,然后直着90度下刀,肉就能轻松变肉馅,直接成肉末~31煮饺子不破皮新包的饺子用热水下锅,速冻饺子用冷水下锅,这样饺子才能不破皮。32煮水饺不粘连煮水饺的时候,在水里放...
“说这店破可以,说它难吃,不行”
蒸饺一共有三种馅儿,猪肉大葱、牛肉大葱和猪肉豇豆,两种大葱肉馅味道差别不大,含葱量很高。蒸饺从点单到上桌大概需要25分钟,也可以提前打电话预定。手工包出来的大个蒸饺每个都是皮薄馅大,比平时吃的饺子要大上一圈,一屉15个,两个女生吃很合适。蒸饺皮吃起来比想象中厚一些,属于能吃到一些嚼劲的口感,...
牛肉馅饺子怎么调馅?才能不腥不柴,切记“多加一样,不放一样”
牛肉大葱馅饺子做法食材清单:牛肉、猪肉、精盐、葱、姜、花椒粒、大料瓣、酱油、蚝油、十三香、鸡精、味素、面粉、食用油、纯净水1、建议大家先把牛肉馅拌好后,再和面就赶趟,首先把买回来的牛肉,切成大块后,再用盐水浸泡2个小时,把牛肉中的血水浸泡出来,这也是牛肉馅不腥的一个小窍门,时间差不多后,把...
当代散文|最爱那热气腾腾的饺子
今天她休班,于是她特地买了肉,包了我最爱的猪肉大葱馅饺子送过来。看着我二姑,再看看保温桶里的饺子,我都激动得眼泪都差点要掉下来。 在门岗,我很快在二姑的陪聊下,把三十多个饺子一扫而空。我二姑包饺子的功夫,似乎得到了我奶奶的真传。皮和馅都恰到好处,美味极了。二姑鼓励我要好好学习,想吃啥...
节气| 冬至将至,记得吃饺子~
煮饺子要加盐煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。装盘前先用温水过一遍饺子煮熟后,放在事先凉好的温开水中过一下,再装盘就不会粘在一起了。不同馅的饺子,有不同的寓意哦!白菜馅:百财之意;香菇馅:鼓财之意;芹菜馅:勤财之意;韭菜馅:久财之意;猪肉馅:住...
白菜不放盐杀水, 包出的饺子更好吃
接下来准备一块猪肉,在做饺子馅的时候,最好选择这样三分肥七分瘦的猪肉,然后再把猪肉改刀切成小块,再把它切成薄片,接着再准备一块生姜切成姜末,再准备一颗大葱,切成葱花,放到猪肉上面一起剁碎,这样能够有效的去腥增香。做饺子馅儿,有时间的话还是自己剁,这样口感吃起来会更好。如果说比较赶时间,也可以用绞肉...
立冬将至,老传统讲究吃这8种美食,补冬补嘴空,一冬健康不生病
馅料可以用时令的大白菜、萝卜、香菇、胡萝卜等,搭配的肉类可以选择温补又多含蛋白质的羊肉、鲜香的鲅鱼、虾仁、以及猪肉、牛肉等。“羊肉大葱”、“羊肉胡萝卜”、“酸菜猪肉”、“大白菜香菇猪肉”、“鲅鱼韭菜”、“三鲜馅”、“韭菜鸡蛋”、韭菜猪肉”、“茴香猪肉”、“茴香鸡蛋”、“萝卜牛肉”等等都是吃不...