春节不忙乱,6道菜提前准备好,简单一热就上桌,省事好吃寓意好
3、把拌好的糊糊,倒入腌制好的带鱼中,拌匀;油温6成热,下入带鱼块,中小火慢炸至微黄,捞出;全部炸好后,再次把油烧热,复炸30秒即可;复炸后的带鱼块更加酥脆。4、出锅可撒一点孜然+辣椒粉,或者粘番茄酱都可以,真的是超级超级好吃,碾压外边的炸鸡炸鱼。5、一次吃不完,下次吃的时候,可以烤箱或者炸锅180℃...
炸鱼块,用面粉还是淀粉?分享正确做法,香酥好吃不回软
第一步:鱼肚子上的黑膜清理干净,龙宝用的是做鱼丸剩下的鱼块,鱼肉不是太多,不过正是鱼肉比较薄,才容易炸得熟透,香酥好吃。第二步:鱼块剁成2-3厘米一块,比较宽的剁成两半。加1汤匙葱姜料酒、适量的盐和白胡椒腌制15分钟左右。葱姜料酒和白胡椒粉都可以去腥的,所以就没有放生姜。第三步:找一个大碗,放...
炸鱼块,无需淀粉,只需掌握这2个窍门,鱼块外酥里嫩,香酥可口
第一步,先将鱼块放入清水里面浸泡10分钟,然后将草鱼清新干净,沥干水分,把料酒,盐胡椒放入草鱼里面,腌制10分钟,草鱼一定要清水浸泡10分钟,目的是把鱼肉里面的血水浸泡出来,料酒去腥味。这步千万不要省略。打开网易新闻查看精彩图片第二步,10分钟后腌制的鱼拿出来,放入盘里,把腥水倒掉,接着把耗油,老抽,白糖,胡...
过年炸鱼块,别只知道挂面糊,这么做才正确,鱼块更香酥更入味
1、将买回来的鲤鱼或草鱼处理好,清洗干净,该去掉的都得去掉,这样才能保证炸出来的鱼块不会腥,清洗干净之后控干水分,再用厨房纸巾将其表面的水分吸干,接着剁成大小均等的块状,装盆待用。打开网易新闻查看精彩图片2、往盆里加入适量的姜丝和葱花,再淋入少许料酒,拌匀,接着再添入适量的食盐、胡椒粉、蚝油和...
炸鱼块时,做好3点,鱼块金黄酥脆,吃着不腥,和饭店的一样好吃
1、鱼块不能直接裹粉,要用调味料腌制一下,去腥又增味,腌制时,加生姜、食盐、料酒、胡椒粉,抓拌均匀腌制,至少半个小时;2、炸鱼块时,所用的鸡蛋不能用全蛋,只用蛋黄,这样炸的鱼块才更加酥脆,小技巧要记牢;3、炸鱼块时,记得用小火,慢慢炸制,不能一下将表面给炸焦了,先炸到微黄时捞出,再二次复炸...
在家炸鱼块最简单的方法,香酥不发腥,不用复炸不脱皮
温馨提示:1、鱼块要先腌制2小时,入味去腥(www.e993.com)2024年10月15日。2、锅里一定要烘干水分,再放油,用筷子试油温时也一定不能有水分,否则会溅油,甚至溅伤皮肤。3、鱼块先撒上干面粉,再裹上面糊,炸出来的鱼块不容易脱皮。
家常炸鱼块,干炸带鱼的正确做法,肉质肥厚可打满口,越吃越香
打开网易新闻查看精彩图片主要食材:冷冻带鱼500克、淀粉3汤匙、食用油适量、调味配料:生姜1块、花椒颗1茶匙、十三香半茶匙、食盐适量制作方法1.处理带鱼。将冷冻的带鱼放在冷水中解冻(不要用热水,冷水慢慢解冻即可),带鱼解冻变软后,剪去鱼头鱼尾,清理干净内脏,尤其是鱼肚子内的一层黑膜一定要清除掉...
过年常备的6款炸货,是零食也是下酒菜,简单好做,吃着真香
5、两面炸至金黄色捞出沥油,香酥的炸鱼块做好了,搭配番茄酱酥脆好吃。★炸金针菇材料:金针菇适量、鸡蛋2个、盐1茶匙、玉米淀粉适量、做法:1、金针菇洗干净沥干水分,去蒂(留一小部分相连),撕成小朵备用;2、鸡蛋打入碗中,放入一茶匙盐搅拌均匀;...
鳕鱼做宴客菜,做法特简单,香酥又美味,太有档次了
做法:1、把鳕鱼块洗洗,加料酒拌均匀,加少许的花椒粉拌均匀腌制,可以去腥还可以增加麻辣味2、取一小碗加一个鸡蛋打散,加一大勺干淀粉和面粉,加少许水拌均3、加少许的盐搅拌均匀,不可加多,炸的鳕鱼比较吸盐,作为零食和菜吃,不能太咸4、把面糊调制成这样就好,用勺子舀起来,成一条线,不能太稠了,要不炸...
舌尖上的茂名:年例宴席上的22道美味,你吃过了多少?
香酥炸鱼块打开网易新闻查看精彩图片鲜鱼肉加上调料腌制后,味道又鲜又香。裹上粉浆,放到油镬里滚,炸至金黄色,一口下去,先是薄薄脆脆的外壳,里面是鲜嫩嫩的鱼肉。吃鱼时要趁热,鱼刚上锅味道最佳,蘸点味辣盐(可辣,可不辣),酥香松脆、爽口清香。