经典川菜红烧牛肉,这又是谁的心头爱?

首先将牛油切块放入锅中熬出油,捞出油渣,再放入四川的醇香菜籽油,加大火将油烧热,牛肉放入锅中开始爆炒,期间要求锅铲不停翻炒,加入事前准备好的葱、姜、八角、干辣椒、花椒,爆炒到0.5-1分钟后加入酱油、白糖、豆瓣酱(添加量根据个人口味而定);在爆炒1-2分钟,牛肉表现出现焦化现象后加入热水,开始炖煮。为了节约...

原来在家做脆皮五花肉这么简单,零失误不油腻,又香又脆又好吃

找些牙签在肉皮上面多扎些小孔,扎得越细密越好。肉每隔1cm用刀切一下,不要把肉皮切断,这样做是为了方便入味。2、下来拌个料汁,碗里加入盐,鸡精、白糖、花椒粉,稍微多点的五香粉,再加点生抽和蚝油搅匀。然后把调好的料汁均匀地刷在肉的上面,正反两面都要刷上。肉上刷好料汁后用保鲜膜封住放冰箱里冷藏腌...

【健康科普】这 6 类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!

最鲜嫩的重油素菜:油焖油焖的做法和红烧相近,往往重油重盐,只是少了炒糖色这一步,滋味中少了甜,多了咸香油润。6最具欺骗性素菜:沙拉市面上常见的沙拉酱,脂肪含量可达60%以上。如果用一份50毫升的沙拉酱拌菜,相当于摄入了20克脂肪,这可是两大瓷勺的油量呢!素菜好吃健康的秘诀在这里!1搭配高蛋白...

家中来客人必备六道家常菜,好吃健康营养,色香味俱全

3.煮牛肉:锅中加入足够的水,放入姜片和大葱,水开后加入腌好的牛肉,焯水至变色,然后捞出沥干。4.调制底料:在另一个锅中,加入适量食用油,油热后放入蒜末、干辣椒段和花椒炒香,再加入豆瓣酱炒出红油。5.煮汤底:向锅中加入适量清水,加入焯过水的牛肉,酱油和鸡精,煮5分钟,使牛肉吸收汤汁的味道。6....

入秋后该吃鱼了!这4种是最肥美的时候,简单易做还好吃,别错过

在蒸鱼的同时,可以准备调味汁。将一小勺白糖和适量的生抽混合,可以根据个人口味调整。鱼蒸好后,将盘中的姜片和葱段移除,撒上新鲜的葱花或香菜,然后将事先调好的酱汁均匀地淋在鱼身上。最后一步,将食用油加热至冒烟,迅速淋在鱼身上,听到“滋啦”一声,香气四溢,即完成。

这6种素菜做法,约等于在“吃油”!这么吃才健康

然而,红烧菜肴的制作过程,不仅炒糖色这一步需要加入不少油和糖,之后煸炒食材时也要用到油,而且部分食材,如豆腐、茄子等在红烧之前,还要先行煎炸,以便食材更容易上色、入味,且能更快做熟(www.e993.com)2024年11月3日。由此可见,红烧菜肴对健康的威胁不小,毕竟重油、高糖饮食会大大增加肥胖、高血脂、高血糖、心脑血管疾病的风险。

【美食】《品味景谷》民族民间菜品——民族特色美食

猪脑花撕去血筋,洗净,放入沸水中漂掉血水,用清水漂洗后捞出沥干,洗净的猪脑放入料酒、生姜3片腌制5分钟,去腥。锅置火上,放入植物油烧至五成热,下豆瓣酱、大蒜蓉,炒出香味时加高汤,倒入猪脑花,放入所有调味料入味,湿淀粉勾芡,放味精,起锅入盘,撒上花椒粉即成。

这样做出来的酱汁焖五花肉,简直比红烧肉还要好吃!

爸爸常做这3件事,是给孩子最好的家庭教育不打扰是我最后爱你的方式之背后种种英特尔涉足汽车领域是不是妙招?人这一生,真正让你大彻大悟的4件事离婚后,前妻不让我见孩子唐艺昕告诉你:嫁对了人,婚姻就是爱情的升...如何成为一名出色的家长?美国家长给出25条...新媒体实验室央视独家采访无症状感...

红烧茄子怎么做好吃?注意以下3个环节,保证汁浓味美,软嫩适口

1、首先,准备1-2根又粗又长的茄子,首要的前提条件是要保证它们绝对的新鲜度,将它们清洗干净后,再将它们改刀切成小滚刀块,装入图上图所示即可,全部弄好后,装入盆中,同时,在里头加入适量的清水浸泡5分钟,这样做的主要目的是:炸的时候会尽量少“吸油”。

张红甫教你做比肉还好吃的红烧土豆!一定要多备米饭

今天分享一道家常快手菜红烧土豆，比肉还好吃，软糯入味，百吃不厌！一定要多备些米饭，怕你吃不饱做法1????调份酱汁：生抽??蚝油??半勺老抽??糖??1勺淀粉??半碗清水混合备用2????冷锅热油放土豆煎焦黄熟透后，倒入料汁大火煮浓稠即可土豆食材营业价值科普：土豆是茄科茄属植物，从营养...