猪蹄和什么一起炖好吃?猪蹄炖黄豆,软糯嫩滑又美味
1.准备阶段:猪蹄洗净,切成大小适中的块状。黄豆提前浸泡2小时,捞出沥干水分。姜切片,葱切段。2.焯水处理:将猪蹄放入冷水锅中,加入几片姜和少许料酒。大火烧开后撇去浮妹,煮2-3分钟。捞出猪蹄,用温水冲洗干净,沥干水分。3.炖煮过程:锅中加入足量清水,放入焯好水的猪蹄、姜片、葱段和浸泡好...
19款美味家常菜肴分享,简单的食材多重的味道,吃了还想吃
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,水要放够哦,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软胡萝卜烧羊肉即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。酱肉土豆片做法1、先将土豆洗后削去外皮,切成圆片;酱肉也切成薄酱肉片;2、将土豆...
炖猪蹄香料别乱放,这5样就够了,出锅颜色红亮,软糯鲜香真好吃
在炖猪蹄中,桂皮可以有效去除猪蹄的腥味,使得成品更加美味。同时,桂皮还能解油腻,使得炖猪蹄更加清爽。此外,桂皮还能提前香,使得炖猪蹄的香味更加浓郁,压制异味,使得成品更加纯正。桂皮的使用方法也很简单,一般只需将其折断后与其他香料一起放入炖锅即可。需要注意的是,桂皮的用量不宜过多,否则会影响最终的口感。第...
猪蹄筋怎么做简单方便又好吃
首先,将猪蹄筋洗净,切成合适大小的块状。然后,在锅中加入适量的水,放入猪蹄筋、姜片、葱段和料酒,大火煮开后撇去浮沫,转小火炖煮30分钟,使猪蹄筋充分煮熟。煮好的猪蹄筋捞出沥干水分,备用。此时,我们可以另起一锅,加入适量的油,放入八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香。接着,将煮好的猪蹄筋放入锅中,翻炒均匀。
腊猪蹄炖什么好吃
**一、腊猪蹄炖黄豆**黄豆与腊猪蹄的搭配,可谓是传统中的经典。黄豆富含蛋白质,腊猪蹄则富含胶原蛋白,两者结合,既美味又营养。炖制时,黄豆的绵软与腊猪蹄的香醇相得益彰,汤汁浓郁,口感丰富,是一道暖身又滋补的佳肴。**二、腊猪蹄炖冬瓜**冬瓜清爽利尿,与腊猪蹄的油腻相得益彰。这道菜不仅口感清爽,而且具有...
教你做年夜饭丨三亚国宴名厨谭成群:简单又美味 这道农家黑猪蹄炖...
※做法:锅中倒入矿泉水,加入胡椒粒、姜片,待水烧开后,倒入料酒压腥提香,并放入剁好的猪蹄以及茗材、黄豆、药材,用中火慢炖,汤水滚开后,又改小火慢熬30-40分钟(www.e993.com)2024年9月18日。最后加入刺鲍鱼皮、淮山再炖个20分钟即可出炉。出锅后再加入少许的枸杞、红枣。(胡丽齐)...
??你知道腊猪脚怎么做好吃又简单吗?试一试这样做,出锅那是真香
步骤十:猪脚炖煮熟,放入松茸鲜和少许盐,调味,撒上香葱,出锅就可以上桌开吃啦!这道做法简单的“海带莲藕炖腊猪脚”就制作好了,做好的猪脚口感软糯,辣味十足,吃起来特别的香,莲藕也粉粉糯糯的,海带也特别软烂,是一道不错的营养炖菜。烹饪猪脚炖海带的过程虽然不复杂,但也需要一定的技巧和耐心。首先腊...
磐安药膳 用美味增益健康
做黄精炖猪蹄时,先将新鲜猪蹄按家常做法翻炒上色后,再将隔水蒸了1小时的黄精放入同炖。吃黄精炖猪蹄时也有讲究,应先吃猪蹄再吃黄精。因为药膳一般比较清淡,黄精有点甜,如果先吃黄精再吃猪蹄,会觉得味道过淡;而先吃猪蹄再吃黄精,味道有递进的层次感,更饱口福。
入秋后,黄豆和猪蹄是绝配,高蛋白高钙,简单炖一炖,好吃又润燥
打开网易新闻查看精彩图片技巧总结1、黄豆要提前浸泡一晚上,不能用干豆子炖,不然炖不烂。2、猪蹄要用清水浸泡,泡出血水后腥味才小。焯水要冷水下锅,能去腥肉也容易炖烂。3、调料可以根据各位口味来调整,不吃辣的可以不放辣椒酱。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。
炖猪蹄,什么时候放盐很关键,掌握好窍门,猪蹄软烂入味又好吃
1)黄豆一定提前浸泡,因为黄豆特别的耐煮,这样可以减少炖煮的时间,炖出来的黄豆软烂又入味,非常的好吃2)炖猪蹄不要放花椒,花椒的味道比较重,会破坏整道菜3)炖猪蹄加水一次加够足量的清水,中途加水会破坏肉的口感,做出来的汤味也比较差4)不能先放盐,否则炖出来的猪蹄口感发柴,不好吃,放黄豆的时候放入盐...