28道巨巨巨好吃家常菜,每次做这些菜,记得多煮米饭,不然不够吃
双椒凤爪辣得好刺激好美味藤椒鸡尖辣得好香好香清炒番薯叶嫩绿香口炸扇贝好脆好鲜麻辣干锅鸡干香干香酸梅酱鸭酸酸好开胃油豆角炖排骨强烈推荐卤肥肠软糯可口笋干焖番鸭非常好吃下饭五味鹅硬菜麻辣牙签牛肉又是菜又是零食大家好,...
只取笋尖制成的黄山笋干!锁住鲜笋的“鲜、甜、嫩”,餐餐都能笋煮肉
1.将清水没过笋干,浸泡约20小时,中途建议换水2~3次(夏天气温较高,可以适当增加换水次数)。一般来说,第二天晚餐要用笋尖,头天晚上泡上就刚好。2.再用小火煮1~2小时,或用高压锅闷20分钟左右,即可烹饪食用。泡发好的笋干,呈现出鲜笋原本的色泽,厚实饱满的笋肉,通体泛着淡淡的黄白色,它的那股子弹韧劲...
端午假期,午餐安排4道家常菜,有荤有素、营养健康,简单又好吃
配料表:青辣椒1根、炭烤笋干1袋、洋葱一小块、香芹1根、葱、蒜、食用油、生抽酱油、盐;做法:笋干冲洗干净,沥水备用;洋葱和青辣椒切丝备用;香芹去叶留茎,切小段备用;炒锅上火烧热,放食用油,放葱花、蒜碎炒香,放笋干翻炒1分钟,放一小勺生抽酱油翻炒均匀,再放香芹、青椒和洋葱丝翻炒,加盐调味,翻炒均匀即...
中国春菜第一鲜,比肉还好吃!
广西的酸笋大多选用大头笋,将笋放入干净的密封容器中,加入山泉水或煮开晾凉的白开水没过笋块,密闭好置于阴凉处等待自然发酵即可。未经腌制的笋通常自带清香,这是源自其本身含有的挥发性香气成分,主要是醛类物质和芳香类化合物,这在香料中很常见。而腌制过后的酸笋散发的那股浓烈的气味,则是因为笋本身含有的大量...
年味十足!这道老底子松江家宴中“永不缺席”的美味,你吃了吗?
选肉的时候要选择五花肉,最好是肥一点的,这样油水足,烧笋干才会好吃。用冷水将切好的五花肉焯水,接下去便可以烧肉。加点底油先把葱姜爆香,五花肉也下去煸一煸,煸好之后加黄酒、老抽、生抽,用旺火把汤汁烧开,接着微火将肥肉慢慢煨化。等到肉已经烧酥了,笋干也烧酥了,就把肉倒入笋干同煮。经过浸泡的笋干和肥...
笋干不知怎么下手,这才是泡发笋干的好方法,简单3步,又嫩又鲜
做法1.笋干冲洗干净,浸泡24小时后,切去老根,再次清洗干净,入锅煮约30分钟,不开盖放至水凉(www.e993.com)2024年10月5日。2.发透的笋干切细丝放入大碗中3、加入红椒丝、杭椒丝4、调入盐、生抽、香醋、苹果醋、香油。5、倒入料汁6.锅中放入适量油,烧热后放入香葱末,炸香。
笋干好吃不好泡发,教你3个妙招泡发笋干,效果明显又简单
第一种妙招,先将笋干放进温水里浸泡三到四个小时,然后把笋干放进锅里煮半个小时左右,这样能够快速的软化笋干,然后把笋干切成3-5毫米宽度的长条,再次把切好的笋干放进清水里浸泡,浸泡12小时左右,笋干就泡发好了。第二个妙招,先把笋干放进冷水里浸泡,浸泡时间需要24小时,过程中需要更换3次水,然后把笋干取出冷...
临安天目山笋干夏天花式做法,解腻又好吃!
笋干老鸭汤1.老鸭剁块儿,泡去血水洗净备用。2.烧开水加鸭子和料酒煮去浮沫去腥。3.另取一锅,将鸭子、笋干、姜片、料酒加水大火煮开后,小火煮60分钟。4.最后加少许枸杞、盐、搅拌均匀煮5分钟即可。今年“山妹子”第一批笋干共500斤上线“每满生活”。目前平台上,石笋干上新了2斤和3斤两个规格,其中2...
笋干搭配这几样食材煮,鲜甜润燥又好喝,几天不吃就想得慌!
打开网易新闻查看精彩图片8、清甜好喝又排毒的汤水就做好了,有空的话,一周多喝几次~打开网易新闻查看精彩图片小贴士:1、煲汤用的黑木耳建议用泡发的干耳来做,新鲜的黑木耳比较适合用来炒。2、笋干一定要泡软了再用,不然煮出来会咬不动。
晒笋干,牢记“3个窍门”,晒干后笋干不发黑,不发霉不变质
晒笋干,牢记2窍门:1、笋下锅煮后,一定要用冷水冲凉后再切片,如果笋是温热的切片晾晒,会造成发黑的情况,用流动水持续冲凉比较好。2、晒笋干,一定要有好天气,在晒笋干期间若天气不好,容易造成笋干发霉变质,所以要看天气预报,连续几天都是出太阳的大晴天为好。晚上的时候,要把笋干放在干燥通风的地方。