过年买腊肉,选“五花”还是“后腿”?牢记4不买,别花冤枉钱了
其次五花肉作为猪肚子上的肉,基本很少能活动到,所以肉质相对肥嫩松软,而那种肥瘦分明的腊肉多是用猪的前后腿肉做出来的,而腿部的活动量大,所以含脂肪量少,瘦肉部分的肉质也比较紧实,做成腊肉后口感会比五花更有韧劲。所以若是想吃相对软嫩易烹调入味的,还是建议购买五花做的腊肉,如果是喜欢吃瘦些的或是肉质...
为啥南方的腊肉在东北没市场?东北人:实力不允许呀!这是咋回事
南方的腊肉在东北没有市场,还有和一个因素有关,就是饮食观念,腊肉在南方是腊月腌制的肉,同样是腊月在东北可以说是十分寒冷的时候,自古以来都是这样,正所谓一方水土养一方人,在东北人眼里,严寒且漫长的冬季,最可贵的食材就是新鲜的食材,就像是新鲜的蔬菜在东北的冬季,那都是比肉还好的食材。也正是因为在这样的...
比腊肉还好吃的酱油肉,不用烟熏,油润红亮不油腻,30年经典配方
1、腌制酱油肉要选择五花肉,五花肉肥瘦相间,做好的酱油肉会更好吃,瘦肉不柴,肥肉不腻,这里买了整块的肉,将五花肉上部分的大排肉和比较肥的部分都切下来,只留之间肥瘦相间的部分;2、整块的五花肉大约有10斤,下面的比例都是以10斤五花肉的分享,整块的五花肉不要用水清洗,用高浓度的白酒擦拭一下表面即可,起到杀...
买1斤白菜,半斤腊肉,教你做焖炖美食,咸鲜解馋,味道嘎嘎好吃
加入腊肉:将腊肉切片,放入锅中与姜蒜一同翻炒,直至腊肉边缘略微卷曲。加入白菜:将白菜块加入锅中,与腊肉一同翻炒,直至白菜变软。调味:加入适量的食盐、生抽和老抽,以及白糖,翻炒均匀,使白菜和腊肉充分吸收调料。炖煮:加入适量的清水,盖上锅盖,中小火炖煮10分钟,让腊肉和白菜的味道充分融合。出锅:最后撒...
甜粽VS咸粽丨万物皆可“粽”!腊肉、火腿、五花肉、红豆、绿豆...
咸粽子主要以咸肉、蛋黄、豆类、蘑菇等为主要馅料,口感咸鲜,肉质鲜嫩,营养丰富。这种咸粽子在贵州的一些地区也非常受欢迎,尤其是在一些少数民族聚居的地区,咸粽子更是节日餐桌上的重要美食。咸粽子作为端午节的重要传统食品,已经深深地融入了中国人的文化生活中。每年的端午节,家家户户都会包制咸粽子,享受这道美...
十道经典腊肉的菜谱,腊肉十吃,哪种最勾魂?
蒜苗炒腊肉,这道菜可是简单又美味哦!蒜苗的香气与腊肉的咸香味道完美结合,虽然简单但却不失风味(www.e993.com)2024年10月19日。做这道菜的时候,记得先把腊肉煸炒出香味,再放入蒜苗一起翻炒,最后加点盐和鸡精提味,那味道,保证让你吃得津津有味!哎呀,说了这么多腊肉的吃法,你是不是已经迫不及待想要去尝试一下了呢?别急别急,我这就给...
腊肉不要直接炒,多做2个步骤,腊肉咸香味美,越吃越好吃
腊肉不要直接炒,多做2个步骤,腊肉咸香味美,越吃越好吃不知不觉冬天已经到了,北方人忙着囤菜,南方人也开始忙着腌腊肉了,喜欢吃的人家,大都会多腌一些,因为腊肉耐储存不怕坏,可以留着慢慢地吃,吃到过年还有明年春天都没有问题。说起腊肉这个东西,在我们北方是不多见的,以前我也只是知道但没吃过,由于大学在...
腊肉太咸怎么快速去盐,农村土猪腊肉怎么炒好吃?兵哥这方法不错
腊肉太咸怎么快速去盐,农村土猪腊肉怎么炒好吃?兵哥这方法不错2020年07月14日06:29新浪网作者半仙幺幺影视举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或...
为什么你曾吃的腊肉齁咸,学会这一招,你炒的蒜苔炒腊肉超级好吃
腊肉一般比较咸,最好切片煮。整块蒸的话,费事长,也比较咸。根据个人口味适量添加小米椒,湘菜还是比较辣的,我感觉自己小米椒放太少了,不够吃的。朋友们可以把喜欢的家常菜写在评论区,我也会尝试做来吃吃。我是老师付美食,感谢朋友们的阅读,关注我不迷路,更多精彩内容,欢迎关注我,有什么问题欢迎讨论。这...
腊肉、泡菜,“咸不住”的美食怎么吃才安全?
#健康幸福过大年#腊肉、泡菜,“咸不住”的美食怎么吃才安全?寒冬里,当屋檐上挂上腊肉、腊肠,坛子里腌上泡菜、酸菜,年就越来越近了。这醇厚的咸香,带着亲人的惦念,催促着在外的人们早些归家。对中国人来说,带着“家味”的腊味食品和泡菜,总是让人欲罢不能。但美味不宜贪多,食用也有注意事项。一起来...