炎炎夏日的清炖水鸭煲

水烧开,把剁成块状的水鸭放开水里焯一下,捞出,清水冲干净,再放砂锅里,加清水,生姜两片,料酒,家里正好还有一些红菇要消灭,就丢了一些到砂锅里一起炖。红菇一般都是炖番鸭的,用在炖水鸭上感觉有点奢侈和浪费,毕竟1000多元一斤,水鸭一般就清炖就好。

六旬老人送来清炖水鸭

六旬老人送来清炖水鸭屋外风大雨急,刘靖安心里更急!昨日上午11时,来不及拂去头上湿漉漉的雨水,62岁的刘靖安提着她刚刚炖好的清炖水鸭,走进位于湘雅医院住院部烧伤科的六病室,急切地奔到唐平的病床前:“平平啊,这是怎么搞的啊,你不要命了!”说着说着,老人流下了泪水。刘靖安家住长沙市开福区伍家岭陡岭社...

这样炖出来的水鸭汤,汤清味鲜,软烂脱骨,非常爽口,美味无穷

首先将鸭子宰杀,用七成沸水烫毛,褪净粗,细毛,从背脊部剖开,取出内脏,洗净沥干;其次斩掉鸭头,鸭脚,斩成2.6厘米见方的块,放入清水锅内焯一下捞出,放入冷水中洗净血污,姜切成指甲片状;同时,将葱切葱花备用;最后就是炒锅置火上,放入熟猪油,下入姜片稍炒,倒入鸭块煸炒,烹入料酒,放入清汤1500克,用旺火烧开,倒入...

超美味的几道家常菜,好吃易做,下酒下饭,家人吃的真香

1、选净重约2斤的老水鸭20只宰杀治净,切块待用。2、锅入鸭油10斤烧至六成热,下鸭块,中火翻炒至鸭块表皮收缩,呈浅咖啡色,下干黄椒2斤、八角150克、桂皮150克、香叶100克炒香,加入盐200克、啤酒4瓶、花雕酒4瓶,大火烧沸,转小火加热30分钟,把酒火靠干。3、将鸭块捞出,平均分成20份,分别装入20个瓷...

好多好吃的啊,快来看看你最pick哪一个

好多好吃的啊,快来看看你最pick哪一个清炖水鸭、苦瓜炒蛋、桔壳酱、五花八门、白灼牛肉……在十大碗的比赛现场,一盘盘喷香扑鼻的美食被端了上来,一道道特色菜逐渐呈现在展示台上和评委面前。7月22日上午,十大碗季度选拔赛在余东土灶头举行。据了解,作为文化礼堂的系列活动,土灶头十大碗会定期举办美食选拔赛,...

鸭肉和它一起搭配,没想到这么好吃,软糯鲜香不油腻,其味无穷

而鸭子在自家厨房的家常做法也是多种多样:啤酒鸭,酱爆鸭,三杯鸭,清炖鸭,香酥鸭,柠檬鸭,魔芋烧鸭,酸萝卜老鸭汤等等,家庭主夫与主妇们想尽各种窍门与妙招儿让鸭肉端上桌之后被家人大口称赞、一扫而光(www.e993.com)2024年11月1日。因为鸭肉本身较油腻,又性寒,让有些吃货们总有些望而却步。但可是然而but,在做鸭肉的时候如果将其与一些相宜...

中国105个城市招牌菜,亲爱的大厨们您做过几道?

打开网易新闻查看精彩图片10延安:羊腥汤延安好吃的东西很多:洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼,最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉,羊杂加上作料熬的汤,原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起,手里捧着冒着热气的羊汤,在四季平均气温只有9摄氏度的延安,这个冬天不太冷。

肉圆,只有家乡才有的美味

我们四个也渐渐长大了,虽然找不回那样的场景和美味,但是以前的这些美好记忆却一点儿也没有忘记,它是我童年的美好回忆,现在想来依旧觉得温暖和美好。粉蒸肉如今,随着人民生活水平提高,鼓了口袋的老百姓,吃腻了宴席上的冷盘热炒,见惯了星级宾馆餐厅的什么清炖水鸭、黄焖甲鱼、麻辣鸡子、干菜老鸭、红烧鳝鱼等精致菜...

养生滋补暖身 你需要一碗靓汤

要想把鸭架汤熬得鲜美而且浓白,有点儿小技巧。把烤焦的肢体末端、鸭皮,腹内的腔膜等去掉,用剩下的带着一点鸭肉的骨架,放进砂锅慢慢煲着,至少一小时,就能得到浓稠而色白的鸭汤。加入豆腐、白萝卜或者芋头、玉米等自己喜欢的食材,再用盐和白胡椒粉提味,看似简单,却是格外美味。

广东省中医院公开102种靓汤配方,补五脏、清六腑,药食同源、够煲...

材料:冬虫草7条、水鸭150克(一人量)、或西洋参20克、瘦肉150克(一人量)。功效:化疗术后,长期白细胞偏低。37.猴头菇白果鲨鱼骨汤材料:猴头菇50克、白果,莲子,淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片。功效:养胃健胃,滋肾补肺,养血安神,生精增髓,含骨胶原,能滋补身体抗癌清瘤。