刚发现,春笋和牛肉是绝配,很多人还不懂做法,吃上一次就难忘记
1、春笋清洗干净并剥去外皮,处理干净后改刀切成片状。2、起锅烧水,水开后将切好的春笋倒入,春笋煮至断生后捞出,时间千万不能太长,根据切的厚薄程度,大约焯水1分钟以内就可以了,时间长就变软了。3、牛肉放到碗里,加食盐浸泡,这样便于牛肉去掉膻味,让牛肉更好吃,并浸入适量的底盐。4、浸泡好的牛肉拿出来...
教您炒米粉的家常做法,10分钟就出锅,学会了比吃外卖划算
2,往牛肉丝中加入一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,姜丝适量,盐少许,生粉少许,用手抓匀。3,红辣椒切丝,小葱洗干净切长段,我用这种辣椒只香不辣,喜欢吃辣的朋友,可以切一些小米辣进来。4,小青菜洗干净,去根,切成小段备用,小青菜可以换成生菜,口感也不错,但是生菜容易黑,炒出来不好看。5,准备适量的鲜米粉,...
水煮牛肉的做法,传统版水煮牛肉的家常做法,麻辣味厚,肉质细嫩
首先准备好所需要的食材:牛肉:300g、豆芽:200g、豆皮:100g、青蒜:适量、干辣椒:10个、花椒:一小把、大葱:1根、姜蒜:适量、豆瓣酱:2大勺、鸡精、盐:适量、生抽、料酒:各1大勺、水淀粉:适量、食用油:适量1.准备阶段:牛肉切片,用料酒、生抽、盐和水淀粉腌制20分钟。豆皮洗净切丝,备用。豆芽洗净,青蒜...
听说这玩意儿吃了疯狂掉秤?但一般人我真不建议你试
你也可以选择熟吃,酸甜咸辣它真的都配。就算不是主角,做啥菜你都撒点进去炒一炒,今天的蔬菜份量就轻松够了。哪怕是不爱彩椒的朋友,也可以熟吃试试,那肉肉的的口感,说不定就让你对它改观了。自从开始做饭加彩椒,觉得自己的厨艺都大涨了。色香味变得很容易拿捏。而且它还不挑厨艺,随便找个厨具就能做。不...
甘肃美食隐藏王者,不是麻辣烫,不是牛肉面
新鲜的牛肉切馅,加入洋芋淀粉和各式调味,汆成一颗颗肉丸进入热油之中变身焦黄,或是把肉馅淀粉随意搅拌,用勺直接下锅炸成大块酥肉,金黄蛋皮内夹着肉馅的夹沙;即使物质条件不允许,甘肃人也会想办法将洋芋汆成丸子,用鸡蛋组合淀粉制成素酥肉,这些油炸洋芋丸子、炸蛋,浸润过肉汤后同样美味。
四川凯佳瑞食品公司生产的一批次麻辣牛肉片不合格
4月25日,四川省市场监督管理局发布了关于12批次食品抽检不合格情况的通告(2024年第4号)(www.e993.com)2024年10月18日。其中,四川凯佳瑞食品有限公司生产的麻辣牛肉片(2023/11/17、1.0kg/袋),胭脂红检测值为0.0097g/kg,国家标准规定不得使用。据了解,胭脂红又名大红、亮猩红,为偶氮类合成着色剂,是常见的人工合成着色剂,在食品...
入伏后,少吃鸡肉和牛肉,多吃这3种肉,腿脚有力气,精神饱满!
步骤做法:1.鱼片用料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉抓匀,腌制15分钟;黄豆芽和油菜洗净备用,姜蒜切片,干辣椒剪段备用。2.锅中烧油,放入姜片和蒜瓣煸香,加入火锅底料炒出红油,加入适量清水,煮沸后放入黄豆芽和油菜,煮至断生后捞出,铺在碗底。3.锅中汤水煮沸后,下入腌制好的鱼片,用筷子快速划散,煮至鱼...
“辣得嗦嗦叫”!江西小炒里的新余辣,你吃过几样?
视频来源:新余文旅近日江西小炒的话题再次引起热议江西菜以鲜辣醇香为代表在中国的菜系当中具有独特的风味而在江西新余更是无辣不欢新余有一句土话叫“辣得嗦嗦叫”从这里就可以看出新余人的辣已经渗入到最地道的生活中……而说起吃辣
春节待客不要慌,做这5道菜,有荤有素味道香,一桌人都爱吃
做法:牛肉冲洗干净,切成小粒,再加入料酒、盐、蚝油、油搅拌均匀,腌制半个小时。杏鲍菇清洗干净,切成小粒,比牛肉略大一些为好。蒜粒、姜片准备好。锅内加油,烧热后放入杏鲍菇,小火煎到各面金黄,煎好后盛出。接着将牛肉粒倒进锅内翻炒,至变色,再放入姜蒜,翻炒出香味。
五一去长沙,必点的6道菜,是“湘菜之魂”,老板:不愧是本地人
店家将肉片经过腌制后,与螺丝椒一起快速翻炒,这道菜的特点在于辣而不燥,肉质鲜嫩,辣椒爽口,非常开胃,而且辣椒炒肉都是现炒现做的,无需担心预制菜。02小炒牛肉小炒黄牛肉是一道色香味俱全的湖南名菜,它选用湖南本地的新鲜黄牛肉为主料,肉质紧实而不老,配以本地芹菜,香菜,大蒜、生姜、小米椒等辅料,突出了牛...