好吃的经典家常菜做法,让你变大厨!

梅菜扣肉用料:五花肉700克、梅干菜150克、老抽15克、生抽45克、醪糟水30克、黄糖20克,五花肉700克,梅干菜150克;老抽15克、生抽45克混合、醪糟水30克、黄糖20克做法:1.所有材料混合均匀,做成一碗调料汁备用。生抽很咸了,可以不用放盐了;2.五花肉整块放入锅里煮至全熟。可放点香料、葱姜蒜去腥;3...

槽头肉做梅菜扣肉:预制菜发展的最大障碍是行业内部脑残

另外,梅菜扣肉这些种类的预制菜还避免了预制菜之前的一个负面形象:不健康。这么说当然不是因为预制菜把梅菜扣肉做健康了,而是梅菜扣肉、红烧肉等菜品,消费者本来就知道不健康。与之形成鲜明对比的是蔬菜类,就算用同样的原料,同样的做法,营养成分一样,很多人还是会觉得预制菜不新鲜,一定用了防腐剂,肯定用了更多的...

这菜全身是宝遇到多囤些,晒干后比新鲜的好吃,随吃随取真省事!

马齿苋扣肉的做法食材:猪五花肉,干马齿苋。调料:豆腐乳1块,蚝油1勺,生抽1勺,八角1个,老抽1勺,白糖1勺,盐少许,葱丝,姜丝,花生油2勺。1,干马齿苋放到盆里浸泡,捏干水分切碎,锅里放入花生油,入葱姜爆香,倒入切好的马齿苋炒匀,烹入老抽上色,加适量的盐调味炒匀关火备用。2,五花肉整块直接放到锅里...

冬天,少吃红薯南瓜多吃它,全身都是宝,营养丰富,暖身又驱寒|芋头|...

好了之后可以直接吃也可以大火收一下。八、荔浦扣肉做法:1、五花肉加水煮熟(30~40分钟)。2、将肉擦干水分后,用深色酱油把肉皮和肉面泡黑。放在热油中炸(炸时注意肉皮应朝下放进),见皮炸成黄褐色后,翻一面再炸,须炸到整块肉已转棕色而酥硬时便可捞起(炸时放锅盖,以防油爆)。3、将肉马上泡到冷...

江西扣肉的做法正宗教程,简单易学,香嫩多汁,肥而不腻

首先在铁锅中倒入适量的清水,再放入葱段、八角、桂皮、香叶、姜片,再将整块的土猪肉下入锅里,再倒入小半碗的糖色(提前用白糖熬至粘稠气泡状态),大火烧开后,再转小火煮40分钟,切忌不盖锅盖。煮熟捞出,再用牙签,或者其他尖锐的器皿,在猪皮上头扎上N个小孔,起锅烧油,油烧至6成热,再将它放入热油中炸,猪皮的...

吃货们的福利 梅干菜扣肉的做法大全

做法1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟,取出后用45克酱油腌渍10分钟(www.e993.com)2024年11月13日。2、再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色,捞出后立刻放入冷水中浸泡。3、芋头去皮,切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片。4、放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出,控油。

虎皮扣肉的“虎皮”,家常做法小窍门

虎皮扣肉的“虎皮”,家常做法小窍门扣肉的肉皮蓬松厚大,是做扣肉的基本要求之一。把肉皮炸到起泡,就一招,很简单,但要把完整过程说出来,才好理解,并且可以跟着做,应该零失败。第一步,买来五花肉,量不限,根据自家需要。第二步,洗干净,整块冒熟。就是白水煮20分钟。

厨师长教你做梅菜扣肉做法,讲解非常详细,看一遍就能学会

梅菜扣肉1.首先,我们把干梅菜放入温水中浸泡20分钟,把梅菜泡发,去除上面的杂质和泥沙。把锅烧热,不用放油,把肉皮朝下放入锅中烙一下,去除上面残留的猪毛和皮腥味,烙成这样的金黄色就可以了,把五花肉放入清水中洗干净备用。大葱切成马蹄片,生姜切成片,放在一起,加入两粒八角,一小把干辣椒,一小撮花椒...

你家年夜饭,有这“最具本土特色”的衡阳菜吗

桔皮扣肉因色成桔红,皮面皱成桔皮状,是城区及周边乡镇宴席或年饭不可缺的佳肴。特点:香糯软烂、肥而不腻。做法:1.将五花肉烙皮刮洗干净,五花肉放水锅中煮25分钟至8成熟;2.香芋去皮,切成6毫米左右的片;3.锅中放适量的油,六成热下入香芋片炸黄;另一边取出猪肉用牙签在猪皮上扎一些小洞,擦干水份,把...

中秋“抢手货”香芋上市!这些吃法,你都尝过吗

芋头扣肉配料:带皮五花肉、八角、橘饼、老抽、蜂蜜、白糖做法:1、先将整块五花肉洗净后晾干水分,用牙签在猪皮上扎出小孔,将适量的蜂蜜和老抽均匀涂在猪皮上,腌1小时。2、锅中烧热油,将腌好的五花肉放进油锅中炸至猪皮焦黄后捞起,晾凉后切成长方形薄块。