笋炒肉的做法?莴笋炒肉,清脆入味,步骤简单详细,好吃又下饭!

1.准备食材:莴笋去皮洗净,切成薄片。猪瘦肉切成薄片,用料酒、生抽腌制10分钟。大蒜和生姜切末,青红椒切丝备用。2.焯[zck.solabrie)水:锅中加水烧开,放入莴笋片焯烫1分钟,捞出过凉水,沥干水分。3.[9hy.similiv)炒制:锅烧热后倒入食用油,下入腌制好的肉片[19r.gattidra)翻炒至...

青椒肉丝怎么炒好吃又简单?这样做,肉丝又嫩又入味,青椒不泛生

猪里脊肉切成细丝,放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。青椒去籽切丝,大葱切段,生姜和大蒜切末备用。2.炒制肉丝:锅热油,下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。3.爆ui.motormy香调料:锅中留底油,下入生姜末和大蒜末炒出ui.jttdsc香味。加入青椒丝翻炒至ui.lejisu断生。

炒肉丝时,别只会用淀粉腌制,牢记这3点,肉质鲜嫩入味还不粘锅

要是没用里脊肉,那口感本来就老,就算技巧再好,也没法改变食材本身的特点。腌制和上浆只是让它更好,可不是把它彻底变样。炒肉丝的时候,别光拿淀粉来腌制,不是说淀粉给肉丝上浆不行,而是有更合适的办法。用淀粉给肉丝上浆是有问题的,淀粉用量不好掌握,放多了肉丝就会被厚厚的淀粉包住,口感就不好了,放少了又...

蒜苔炒肉:鲜香美味的家常绝配,让你一口爱上!

蒜苔洗净切成约5厘米长的段；猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒腌制10分钟；红椒洗净切丝备用。加热锅具：热锅凉油，油热后加入姜蒜末炒香，注意不要炒焦。炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色并微微焦黄。这样可以锁住肉质的鲜嫩。加入蒜苔：将切好的蒜苔加入锅中，继续翻炒2-3分钟，直到蒜苔...

全身是宝的八道菜,建议大家要常吃,补锌补钙,强身健体入初秋

一、海鲜菇蒜苔炒肉准备食材:海鲜菇、蒜苔、瘦肉、红椒丝、蒜末。做法步骤:1、清洗干净瘦肉切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、清洗干净海鲜菇和蒜苔,再把蒜苔切小段备用,接着热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。

被誉为“沪郊一宝”的这道江南名菜,登陆长宁菜市场

3、肉切丝后用腌肉料腌制调好;4、鱼香料碗:热锅凉油滑炒肉丝熟了盛出备用;5、热锅凉油炒郫县豆瓣,炒出红油后放入葱蒜(葱蒜比例为1:2)、泡椒、泡子姜适量,再放入茭白丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒,炒到茭白丝稍变软,倒入肉丝继续翻炒,中间倒入鱼香料碗,炒匀炒开即可出锅(www.e993.com)2024年11月8日。

不管炒什么肉,直接下锅是“大忌”,牢记3窍门

其实,想要解决这个问题,肉下锅炒之前的腌制很重要。图片来源网络具体方法如下:在切好的肉中加入葱姜蒜,以及料酒。同时,用手抓匀。这样可以进一步给肉去腥;调一点淀粉水,然后倒入肉中,再次抓匀。同时,放置大约5分钟,让淀粉更好地吸附在肉上;

炒瘦肉时,牢记“3窍门”,肉嫩不柴,又香又入味,教你正确做法

窍门一:切肉的方向要对,有人说明明炒肉的方法都对,但为什么炒好还是吃着柴呢?如果是这样,那可能就是切肉的时候没注意!切猪肉的时候要顺着纹理切,这样的瘦肉片炒出来才更嫩,吃着不柴,切牛肉的时候,要逆着纹理切,炒出来吃着不硬,软嫩美味。所以说切肉的时候,并不是那么随意,先看看肉的纹理,再去决定怎么切...

炒鸡胸肉,有人焯水有人腌制?都错了!这样做鸡肉才会又香又嫩!

不过,大家在炒鸡胸肉时,第一步也容易错,有人会先焯水有人会先腌制,但这两种方法都错了,只有先把鸡胸肉用清水浸泡再翻炒,这样炒出来的鸡胸肉才会又香又嫩!因为可以浸泡出鸡胸肉的血水,去除鸡胸肉的腥味。鸡胸肉腌制后会失去水分,鸡肉就会变老,吃起来容易才柴!

炒牛肉时,切记别加盐和料酒,牢记加“3料”窍门,肉嫩无腥味

2.加1勺生抽,1勺香醋,1勺黑胡椒粉搅拌均匀,腌制半小时。3.腌制好的牛肉,加1勺水,打入1个鸡蛋清,再次搅拌均匀。4.最后加2勺生粉,也可以是地瓜粉,再加1勺食用油搅拌均匀备用。5.洋葱切成小块,青椒、红辣椒切小块,再切一点姜丝备用。6.锅热后倒油,放入姜丝炒香,倒入牛肉,炒到变色随即倒出。