杭州人有多喜欢吃臭臭的菜?这两家新店才开几天就满座

敲虾做好了,就成为一个完美的配菜,可以烧汤,也可以炒菜,这边做的是敲虾炒丝瓜,有小伙伴说跟在温州吃到的一样,我觉得这算是很高的评价了。上世纪90年代,杭州有个很火的温州菜馆子叫金田一村,我们很多对温州菜的概念都是在那个店里建立起来的,比如姜葱炒海瓜子,比如豆腐烧水潺——水潺也有称作豆腐鱼的,鱼肉...

入夏后,少吃花生瓜子,常吃这3种碱性菜!补脾健胃,清心宁神!

1.红烧鱼食材:新鲜鲤鱼一条,生姜几片,葱两根,生抽、老抽各适量,白糖少许,料酒一勺,清水适量。详细做法:1.鱼洗净后两面划几刀,用少许盐腌制10分钟。2.热锅冷油,放入鱼两面煎至金黄,取出备用。3.锅中留底油,下姜片、葱段爆香,加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量水烧开。将煎好的鱼放回锅中,小...

建议30岁女人:少吃瓜子花生,多吃4种“碱性菜”,养颜、抗衰老

推荐食谱三：素炒杏鲍菇素炒杏鲍菇，一道简单却极具风味的家常菜。杏鲍菇肉质鲜嫩，口感酷似鲍鱼，富含蛋白质和多种微量元素。这道菜的制作过程既快速又便捷，是素食者的理想选择，也适合作为营养丰富的家常便餐。主要食材：杏鲍菇、蒜末、盐、胡椒粉具体做法：杏鲍菇洗净切片，蒜切成末。锅中加油，油热后加入...

26款简单下饭菜分享,鲜香好滋味,大家都在做,你也试试吧

做法1.将羊肉洗净,控去血水,下汤锅煮六成熟,直刀切成三分厚的片,放在碗里摆成梯田形状。2.加入酱油、食盐、葱段、姜片、花椒水、黄酒,添些清汤(约三两),上蒸笼蒸烂出锅,拣去姜残片,扣在大盘里,撒上切碎的芫荽即可。小米蒸排骨做法:1、小米泡水三个小时;2、排骨泡水三十分钟,去掉血水;3、加入白糖3...

全国各地的月饼一览

“提浆”是指月饼皮面的一种制作方法,说通俗点“提浆”就是熬糖浆,然后用糖浆揉面制皮,因传统白糖制作工艺较差,熬化后有杂色,所以要加入鸡蛋白或豆浆,利用蛋白液来提取糖浆中的杂质。另外在皮面中还要加入一定比例的大油,以起到酥松的作用。这种月饼的特点是皮酥、馅香,“老北京”中秋特爱吃。

下饭好物瓜子肉, 一道你可能不知道的台式金牌菜!

一、典范瓜子肉的做法:食材预备:主料:带皮五花肉500g辅料:酱黄瓜150g调料:蒜5瓣、植物油10g、台湾米酒15ml、老抽15ml、生抽15ml、胡椒粉2g和冰糖15g烹饪步调:1、将带皮五花肉洗洁净,然后切成约0.5cm见方的肉丁;2、将酱黄瓜切成小丁,并将蒜拍成蒜末;3、加热炒锅,倒入大批植物油至约6成热,然后放入五花肉丁;4、...

四川家常菜特色菜汇总的做法几款 家常特色菜做法大全

烧汁的做法炒锅上火,加入50克色拉油,烧至三成热时,加入25克干葱头末,炒50秒出香,再依次加入50克劲霸柠檬汁、50克白糖、300克福泉烧汁、25克李锦记虾酱,文火烧五分钟即可。点评此菜将花生酱、芝麻酱用于腌制猪肉,味道特别,同时配水果蔬菜一起上桌,可将橙片、肉片、蔬菜片夹在一起食用,果蔬肉的混合味道香...

海瓜子清洗的3种方法,最快手海鲜做法,汤汁鲜甜,下酒又下饭

海瓜子洗净,倒入洗干净的海瓜子下锅-step3-翻炒至海瓜子开口-step4-迅速调入盐、糖和生抽、料酒翻炒-step5-撒上葱花-step6-最后撒上九层塔叶翻拌均匀即可,炒海瓜子整个过程都要用大火翻炒才好吃。没有九层塔可以直接撒葱或者蒜苗,香味扑鼻的一道九层塔炒海瓜子就做好啦...

热热热!这种天气台山人最适合吃这种“神奇菜”!内附做法→

做法:将新鲜的马齿苋洗净,放入沸水中焯烫一下捞出后挤干水分。猪肉、马齿苋、木耳等馅料切碎。打两个鸡蛋将馅料混合,包成饺子。04马齿苋猪肝汤食材:马齿苋50g,金针菜30g,猪肝100g。做法:将马齿苋切碎,金针菜水发后切成段,猪肝切片,水飞处理备用;将马齿苋、金针菜放入锅中,加水煮15分钟后,再加入猪肝炖10...

明日入伏,建议中老年人:多吃2肉3菜,少碰3样,三伏天养好身体

推荐做法:葱爆羊肉准备食材:羊肉、大葱、大蒜、姜。1、羊肉洗净横刀切薄片,葱白切滚刀块,碗中加入3勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉,一勺白糖、1勺香油和少量的盐搅拌均匀,准备大蒜和姜末。2、炒锅中加入油,油热后倒入大蒜和姜末,炒香后淋入2勺白醋。