33款菜肴推荐,舌尖上的美味好吃难忘,选择喜欢的做给家人吃吧

做法1、将粽子切成不规则的小块。2、锅内放油,烧热后放入粽子炸成金黄色。3、将炸好的粽子捞出控油备用。4、锅内放少量水,加入适量的白糖熬煮。5、糖浆开始冒大泡泡时调小火,慢慢熬至糖色微黄,用筷子蘸一下可以拔出细丝。6、放入炸好的粽子,均匀地裹上糖浆,装盘。酱爆肉片食材:五花肉、辣椒、...

全国最好吃的7种粽子,南北口味差异大,最后一种重量有3斤

四川辣粽子四川人喜欢吃辣,所以连粽子都有辣味的。川味辣粽多以椒粉、川盐、味精和少许腊肉为馅,煮熟后再用木炭烤黄。这种辣粽表面酥香,内馅软糯,口感辛辣,风味十分独特,是四川千古流传的名点小吃之一。广东裹蒸粽子广东粽子可以说是南方粽子的代表,种类丰富有100多种做法,尤其以肇庆裹蒸粽最为出名。裹蒸...

包粽子、灌香肠!崇州人难以割舍的年味

与广味香肠口感偏甜不同,崇州的川味香肠麻辣鲜香,色泽红润、油亮饱满,以香、辣为特色。香肠的做法非常简单,肥瘦相间的猪肉切丁与食盐、辣椒面、花椒面按比例调配好并拌均匀。猪小肠洗干净,将拌和好的猪肉灌装进小肠,用绵线栓头、栓尾并分隔出适度长短,挂在通风阴凉处晾干即可食用。过去,灌香肠主要靠竹筒,...

最早的川味是什么样子?今起为你“还原”宋代的川菜

韭黄、苦笋、粽子、甲鱼羹再看看外出诗人对家乡川菜的改良和创造。伟大的词人苏轼第一个身体力行,创造性把四川烹饪发扬光大到中原、江南和岭南地区,关于苏轼的烹饪实践,我们可以从多本他的诗词、词话和宋人笔记里发现。他利用当地食材和食俗,结合家乡菜的做法和经验,创造了很多新菜,今天的“东坡肉”“东坡豆腐”...

端午节| 地方特色粽子、“网红”粽子,你吃过几个

北方蜜枣粽子北方甜粽里面,尤以蜜枣粽子的呼声最高,做法、食材也很简单,以糯米和金丝蜜枣为主,根据各人口味,可加入少许葡萄干。“半两糯米一颗枣、三片粽叶两股绳”形象地呈现了蜜枣粽子的工艺。素雅、简单的蜜枣粽子,南方人看了也想尝一尝四川辣粽四川人喜欢吃辣,所以粽子也有甜辣之分。辣粽通常以红豆、...

川菜横行天下 川味月饼如何突围

川菜横行天下川味月饼如何突围在吃货眼里,日历就约等于食谱,元宵是“汤圆节”,端午是“粽子节”,中秋无疑就是“月饼节”(www.e993.com)2024年11月11日。年年岁岁月相似,岁岁年年饼不同。今天月饼的口味让人眼花缭乱:地域上,最具代表性的有广式、京式、苏式、滇式做法;按饼皮划分,有桃山皮、酥皮、冰皮等类型;说到内馅,蛋黄、鲜肉、...

几乎所有中国菜的英文翻译, 一定要收藏备用!

做法(动词过去式)+主辅料+人名/地名+Style如:四川辣子鸡SpicyChicken,SichuanStyle北京炸酱面NoodleswithSoyBeanPaste,BeijingStyle五.体现中国餐饮文化,使用汉语拼音命名或音译的翻译原则1.具有中国特色且被外国人接受的传统食品,本着推广汉语及中国餐饮文化的原则,使用汉语拼音。

以“味”为本,四川小吃里的生活真味--中国数字科技馆

川北凉粉是四川最具代表性的名小吃之一,发源于南充市。川北凉粉的做法,是将豆去壳,用水浸泡后磨成细浆,过滤去渣,沉淀脱水,制成豆粉,加热搅拌成糊状待用。吃时,将凉粉切成薄片,或旋成筷子粗细的条丝,加精盐、味精、蒜水、花椒面,再淋上鲜红的辣椒油、撒上少许葱花即可,口感细嫩、绵软、滑爽,味道麻辣、鲜香...

留学期间 这样满足“中国胃”

我会按照当年外婆的做法做一道川味红烧牛肉,提前一晚将牛腩肉切块腌制,第二天用妈妈亲手制作的豆瓣搭配酱油、各种香料,小火慢炖直至软烂,最后加入白萝卜一起煮熟,出锅时香气扑鼻。过年那天,我从早上起床后就待在厨房,小伙伴们陆续来我家后搭把手,完成其他炒菜、拌菜和汤菜,然后我们一起享受一顿丰盛的午餐,到了...

奶茶粽、泡面粽、麻辣火锅粽……今年“粽”头戏哪家强?

脱离传统馅料，把中国名菜包进了粽子里。遇见小面x五芳斋联名推出麻辣火锅牛肉粽，麻辣鲜香，川味十足。精装版粽会遇见礼盒精装版、豪华版同步发售。据悉，该联名粽销量火爆，连不吃辣的广东人都买买买。2奶茶好喝，甜品好吃但...小料也能当内馅？要说今年出圈的粽子口味，螺蛳粉味、榴莲味、臭豆腐味的“三臭CP...