立冬不补,一年白忙,后日立冬,记得吃“冬五样”,做足准备入冬

1、羊腿肉和白萝卜分别都切成块状;2、羊肉冷水下锅,加料酒开锅后滚出血沫,将羊肉捞出备用;3、准备香叶3-4片,大葱一段、八角1个,小茴香少许、花椒7-8粒,热油下锅中火翻炒出香味;4、待葱变金黄色换大火加入羊肉,继续翻炒,依次加入1勺料酒、2勺生抽、一勺老抽,继续翻炒;5、翻炒均匀上色后加入适量...

大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬

(1)先准备需要的原材料,羊肉煲可以用羊肋排,也可以用羊腿,具体的根据自己的喜好选择,我用的是羊腿中间的部分,半个萝卜;羊腿清洗干净之后,沿着骨头对半切开,放在清水中浸泡1小时,这样能更好的浸泡出血水,减少腥味,后面炖煮的时候也更容易煮熟。(2)接着准备炖煮羊肉需要用到的配料,配料很简单,就是最常见的3种...

广州人喜欢说“咩啊”的原因,找到了

广州清汤羊的食材配方并不复杂,除了羊肉之外,白萝卜、马蹄和青皮竹蔗必不可少。对食补之道颇有研究,且尤擅煲汤的广州人,还会刻意选择一些温凉的蔬果来平衡羊汤的燥热。△白萝卜称得上羊肉汤锅里的“台柱子”,是一锅羊肉煲里最不能缺少的蔬菜。(图/林泽君摄)对于外地的朋友来说,羊肉汤中白萝卜常见,但马蹄与竹...

今日大雪 |再忙也要吃4样,过好最冷最燥的15天,老传统别丢掉!

做法:1.羊肉先用热水加入料酒和葱姜去除膻味。2.锅内放入热油,将调料炒出香味,再加入火锅底料。3.将羊肉倒进去,再加入适量的清水,加入一勺生抽,炖煮半小时后,倒入土豆、胡萝卜、腐竹和洋葱,再调味,小火炖煮20分钟左右。2.吃萝卜“冬吃萝卜,夏吃姜”,大雪过后的萝卜会比节前的更好吃。萝卜粉丝肉丸...

吃多了当归羊肉,不如试试“二羊煲”

淫羊藿羊肉煲材料小羊羔前腿和肋排适量、淫羊藿10g、杜仲15g、白萝卜、红萝卜各1根。做法清水浸泡羊腿和羊肋排至少5小时，红白萝卜去皮切块，淫羊藿、杜仲洗净装进一次性纱袋里；羊腿和羊肋排切大块加姜葱料酒冷水下锅，文火煮开焯水去血沫过两遍冷水，沥干水分干煎羊肉后撒点白酒炒至羊肉表面金黄色，所有材料...

大雪后进补,吃鸡鸭肉都不如它,增强体质不怕冷,贵点也值了!

6、把炒好的羊肉放入砂锅里,加入适量的沸水一起煲煮(www.e993.com)2024年11月9日。煲煮30分钟后下入胡萝卜一起继续煲。7、大火煮转小火煲60分钟左右,食材煲软烂了,大火把汤汁收干,起锅前加入香菜点缀增香即可。Lily美食谈小贴士:以上就是羊肉的2道家常做法,简单营养又美味,大雪节气过后可以常做给家人吃,羊肉虽然贵了点,但营养滋补...

“冷气”没到货小雪无寒意 今天厦门维持晴好天气

今日,厦门老字号小眼镜大排档主厨林欣为大家介绍一道小雪食补菜品:滋补羊肉煲。主料:羊肉750克辅料:老姜100克、腐竹80克、马蹄50克、白萝卜150克,甘蔗80克,桂枝5克、陈皮3克、香叶1克、桂皮5克、青蒜叶少许。调料:食盐、麻油、高度白酒、腐乳、柱候酱、冰糖适量...

寒冷持续,怎么吃更驱寒暖身?八道食疗药膳方来搭救→

做法:胡椒碾碎后放入洗净的猪肚内,用线将猪肚扎紧一起放入瓦煲内,加清水两升,小火煲1小时后调味、切片食用。点评:温中散寒的胡椒、理气健脾的陈皮,搭配补益脾胃的猪肚,醒脾又开胃。尤其适合平日胃寒、容易消化不良的人群。清汤羊肉煲材料:羊腿1只、红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根与竹蔗各一小把、生姜...

今日小雪!“冷气”没到货,厦门晴好天气持续

今日,厦门老字号小眼镜大排档主厨林欣为大家介绍一道小雪食补菜品:滋补羊肉煲。主料:羊肉750克辅料:老姜100克、腐竹80克、马蹄50克、白萝卜150克,甘蔗80克,桂枝5克、陈皮3克、香叶1克、桂皮5克、青蒜叶少许。调料:食盐、麻油、高度白酒、腐乳、柱候酱、冰糖适量...

大雪节气来进补 巧做萝卜羊肉煲

冬天气温低,更需要吃一些肉类来补充蛋白质,在大雪节气最适合吃点羊肉来补补。萝卜羊肉粉丝煲,暖身有暖心。白萝卜切大块备用,冷水下锅把羊排中的血水煮出来,去除羊肉的膻味,把羊排清洗干净倒入电饭锅内,加入葱、花椒、小茴香