珠海的十大家常菜及其做法!

金针肥牛是一道简单易做的家常菜,将肥牛与金针菇、粉丝等食材搭配在一起,口感丰富多样。制作时,先将金针菇和粉丝煮熟垫底,再将肥牛片快速焯水后铺在上面。最后,淋上特制的酱汁(如火锅底料调制的汤汁)即可。这道菜色香味俱全,肥牛嫩滑多汁,金针菇和粉丝吸收了汤汁的精华,更加美味可口。10.青椒土豆丝青椒土豆...

夏天记得多吃姜,教你福建“姜母鸭”的家常做法,鲜香开胃好处多

做姜母鸭生姜和鸭肉的配比,一般是一只鸭子配两百克的姜,所以半只鸭子用一百克的姜就足够了,不然姜味过大就不好吃了。另外在炒姜片的时候,用一半的芝麻油和一半的食用油炒出的姜片和鸭肉会更香,若是只用芝麻油可能做出的鸭肉会有些泛苦。还有家里若是有麦芽糖和麦芽糖浆,可以往料汁里放一勺,减少一勺白砂糖的...

倍儿棒!国庆各地“热门菜”盘点

除了食材丰富,八宝鸭的制作工序也颇为讲究,汆好的鸭子,用黄酒、酱油抹遍鸭身内外,再将炒制好的“八宝”食材与糯米一起拌匀,塞进鸭腹,最后放入盆中定型,就可以送入蒸笼了。云南宜良:秋意浓鸭肉香舌尖上的非遗宜良烧鸭宜良烧鸭以其皮脆肉嫩、色泽红艳、肥瘦相间而闻名,是云南省非物质文化遗产之一,因为主要做...

盘点国庆假期“热门菜” 游客:吃上了,倍儿棒!

除了食材丰富,八宝鸭的制作工序也颇为讲究,汆好的鸭子,用黄酒、酱油抹遍鸭身内外,再将炒制好的“八宝”食材与糯米一起拌匀,塞进鸭腹,最后放入盆中定型,就可以送入蒸笼了。云南宜良:秋意浓鸭肉香舌尖上的非遗宜良烧鸭宜良烧鸭以其皮脆肉嫩、色泽红艳、肥瘦相间而闻名,是云南省非物质文化遗产之一,因为主要做...

冬天自制九道滋补暖心暖胃火锅

做法:1、将鸭子除去内脏、嘴壳,去尽残毛,洗净,沥干水分,放入冷水锅中烧开,开小火煮至八成熟,捞出剁成4厘米见方的块待用。牛肚冼净,切成约1.7厘米见方的片。猪肚切下肚头,剔去肚皮,修去油筋,用清水洗净,切成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净,去老叶,取嫩叶。藕、莴笋去皮...

分享12道家常菜做法,荤素搭配更健康,花钱少还吃得好,适合带饭

味道就更加的浓郁了,炸完的丸子吃不完就放冰箱冻起来,煮火锅的时候直接加进去就好!5、鸡肉卷子〖食材清单〗200克面粉、2克盐、110克温水、6个大鸡腿、1个洋葱、1个胡萝卜、2个土豆、1个红菜椒、2个青椒、1小段大葱、生姜适量、大蒜适量、料酒、豆瓣酱、花椒、胡椒粉、生抽、老抽、盐...

在云南打开“贴秋膘”的N种方式

一锅热腾腾的牦牛肉火锅无疑是秋季进补的最佳选择火瓢牛肉图源:“保山青年”微信公众号喜欢吃香辣的老饕一道保山火瓢牛肉不容错过铜瓢里面的牛肉、牛筋、牛杂在炭火的“催化”下肉质变得松软佐以糍粑辣椒、红油豆瓣葱段、姜片、草果等调料

同样是禽肉,为什么鸡胸肉深受减肥人群喜爱,而鸭胸肉却很少见?

2、鸭胸肉的脂肪比鸡胸肉高。常见的鸡胸肉都是不带皮的,而鸭胸肉都带皮,从下面的图片就可以看得出来,鸭胸肉带有一层厚厚的脂肪,要比鸡胸肉的脂肪量高很多。鸭肉本身性寒,对于一些体质寒凉的人来说,不如鸡胸肉那样适合大多数人食用。3、高档餐厅和火锅店批量采购。一些特色高档餐厅用鸭肉做高端料理,比如黑...

啤酒鸭火锅的详细做法及配方,不焯水鸭肉更鲜嫩

材料都准备好接下来开始炒鸭子起锅烧油加入葱姜蒜超出香味,加入郫县豆瓣酱炒出红油后加入麻椒和干辣椒炒至辣椒颜色变得鲜艳后加入炸好的鸭肉一同翻炒沿锅边倒入啤酒和酱油,再加入少许清水,将香料用料包包起加入锅中,适量盐,鸡精,胡椒粉调味,开锅后改小火煮制20分钟即可。将咱们提前焯熟的黄豆芽豆皮和黑木耳垫底,...

假期结束,寒露来临,这道“鸭子”开始强势霸占餐桌上的c位了

随着食代的脚步,鸭子的的烹制更是犹如开了挂的一一被解锁,烧、烤、卤、酱、蒸、炖、扒、煮、煨、焖、熏、炸;还可将鸭肉切成块、条、片、丝等供炒、爆、熘、烹、贴。既可制成冷盘、汤、羹、火锅,又可用于点心、小吃、粥、饭。既可配荤素各料,又可用于制作各类工艺菜,如果说要你只用一种食材做一桌不...