大厨教你菠萝排骨最正宗做法,酸甜可口,开胃下饭,百吃不厌
材料:猪排骨500克(切段);新鲜菠萝1个(去皮切块);青椒1只(切块,增加颜色和口感);大葱1根(切段,增加香味);姜块3片;大蒜3瓣(切末,提味);料酒2大匙;生抽3大匙;番茄酱2大匙;红糖2大匙(增加甜度,可根据口味调整);醋1大匙(提鲜增味);盐适量;淀粉适量(用于勾芡);鸡精适量;食用油...
东北锅包肉的做法,不放淀粉和番茄酱,只放糖和醋,味道才正宗
一、肉的选择正宗的锅包肉都是选用纯瘦的里脊肉,里脊肉无筋无肥肉,肉质均匀,容易切成厚度和形状规则的薄片。做锅包肉不能用有筋或者有肥肉的部位,切片时,肉的厚度不能太薄,也不能太厚,一般切0.3厘米厚度,太薄的话炸出来肉会很干硬,太厚了不入味。二、淀粉糊的调制锅包肉酥脆的关键就是外面的一层淀粉糊,...
土家酱香饼,最正宗做法,比买的好吃,凉了也不硬,学会可以开店
1、首先我们先们先将制作酱料部分的食材全部都准备好,这样更方便在操作中使用,如图所示。2、将蒜瓣、洋葱、葱大体切一下,放入料理机中,同时放入豆腐乳,如图所示。3、继续在料理机中放入调味品系列:黄豆酱1勺,如图所示。4、放入甜面酱1勺,如图所示。5、放入番茄酱1勺,如图所示。6、最后在料理机中再倒入...
糖醋里脊的最正宗做法
食材主料冰糖10g;番茄1个;里脊肉300g辅料油适量;盐适量;醋适量;洋葱少许步骤1.里脊肉是用鸡蛋搅拌后油炸过的2.洋葱番茄切丁3.热油锅内爆香洋葱粒4.放入番茄丁翻炒均匀5.放入冰糖6.炒出番茄素后炒成番茄酱盛起7.洗锅,重新放油爆香洋葱粒8.放入里脊肉丝翻炒9.放入番茄酱翻炒10.少许...
爱吃咕咾肉的一定要收藏,教你正宗咕咾肉做法,好吃极了
打开网易新闻查看精彩图片在里脊肉腌制的过程中,我们来调个糖醋汁,准备个大碗,加入5汤匙的番茄酱,加入1汤匙的香醋,加入2汤匙的白糖,加入1汤匙的淀粉,再加入1/3碗的清水,搅拌均匀备用!打开网易新闻查看精彩图片糖醋汁调好之后,我们起锅加油烧热,油温烧至7成热,我们把腌制好的里脊肉,一块一块的裹上淀粉...
闽南小吃荔枝肉的正宗做法,酸甜可口,适宜小孩子的口味!
做法1.将里脊肉洗净,切成大厚片2.再剖上十字花刀(www.e993.com)2024年8月17日。3.然后再改切为小片。4.蹄切小块,每粒2~3块。5.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐料酒腌制上浆。6.番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。7.将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。
炖牛肉时,有人焯水;有人直接炖?都不对!教你正宗做法,太香了
做法:1.)将牛肋条切段炒至焦香后放入电锅锅内。2.)随后锅内放入葱段、姜片、辣椒、八角、辣豆瓣酱、番茄酱、酱油、冰糖、米酒、胡椒及红白萝卜。反正就是材料通通入进去就对了XDDDD3.)接着放入水淹过材料后加入盐巴及花椒粒并盖上锅盖炖煮1小时,等待电锅跳起来就可以享用啰。
糖醋鱼的家常做法,学会这个糖醋汁的比例,简单好吃又下饭
准备食材鲈鱼,葱,姜,蒜,番茄酱,番茄沙司,白糖,醋,生抽,淀粉操作步骤第一步:把鲈鱼内脏去除,洗干净后擦掉表面的水分,然后在鱼身上划伤花刀,花刀划得深一点,然后在鱼身上拍上一层干淀粉,在鱼身上的花刀里面也要填上淀粉,这样在煎熟的时候花刀两侧的鱼肉不会粘在一起。
做糖醋排骨时,有人焯水有人用番茄酱,都不对,大厨教你正宗做法
1、做糖醋排骨的排骨不建议焯水,那样肉质会变紧缩,吃起来口感会柴。可以用清水浸泡的方法去血水,中途换水冲洗一下,排骨也很干净没有腥味的。2、排骨可以先加入配料腌制一下,这样更香更入味,加入少许的生粉一起搅拌,这样口感更嫩滑。3、做高升排骨料汁的比例一定要掌握好,这样味道才更正宗。当然糖和醋的比例是...
粤菜中的经典美味,最下饭的“菠萝咕噜肉”,清爽酸甜又开胃
调味料:姜、淀粉、番茄酱、白醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、洋葱、食用油制作步骤1、将准备好的里脊肉洗干净之后,切成长条块状,这样做可以让等会烹饪的时候,味道可以更好地渗透到里面。2、将买回来的菠萝切成块,然后将切好的菠萝放到清水中泡上五分钟。