全国哪里的面条最好吃?兰州拉面只能排第2,看看有你家乡么?
其实在我心里,新疆拌面一直都是拌面界的第一,尤其是那用牛羊肉混合的过油肉拌面,一份面能同时吃到牛羊肉,一口面条裹着慢慢的油脂,在配上一瓣蒜,那叫一个美,在加上新疆拌面用的面条是盐水拉条子,和拉面做法有着异曲同工之处,都是技术含量很高的一种面条,真的是好吃极了。青海的兰州拉面放到最后说的原因...
舌尖上的面条(八)
1、酸菜排骨面酸菜排骨面是由面条、酸菜、排骨、胡萝卜、生菜制作而成。材料不复杂,制作方法简单,滑润爽口,鲜香味浓。2、辣肉面辣肉面是一道地方小吃,属于上海菜。辣肉面颜色鲜艳,面条顺滑有嚼劲,油而不腻,香气浓郁,鲜香味美。3、羊肉糊汤面羊肉糊汤面是河南地区的传统面食,制作材料有熟羊肉、面条、...
老话说头伏饺子二伏面,二伏为什么吃面?分享4种特色面做法
做法:1、荞麦面粉和面粉按照1:4的比例,用面条机压成荞麦面条。2、把荞麦面条煮熟捞出过凉水。3、把辣椒面,芝麻,小葱,生抽,蚝油,老醋一起放到碗里,泼上热油搅拌均匀,加入凉白开搅拌均匀。4、把荞麦面捞入碗中,撒上榨菜丝,熟花生以及小葱末即成。三、炸酱面炸酱面最初源自于老北京胡同一家专门以面条为主...
羊肉烩面的做法,汤头鲜美,面条Q弹有嚼劲!
做法:1、把面粉倒入盆内,加入少许精盐、用清水和面,由硬揉软,把面团和成光滑的面团以后,分成小剂子,然后搓成长条,制成约100克重的剂子,涂上油,盖上,整齐地排在案板上,用湿布盖着醒面15分钟以上。这样比较好拉,就和新疆拉条子面团一样和法就好。2、将羊肉洗净,带骨后放入汤锅,焯水捞出来3、再下汤锅里,加...
距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!
做羊肉,第一步是选羊。“羊贩子杀好拉来后,我们必须要看到羊肚,吃草的羊,肚子发黑,养殖场吃饲料的羊没有这么黑。散养的羊,吃起来香味足,养殖场的羊,羊肉本身的口感不足。”弟弟钟勤峰说,他们家的羊都是从乡下收来的,用来红烧的羊,最好长到一年以上,判断方法则通过牙齿:“牙齿有点稀,就基本达标。10个月...
地处云贵川三省交界,这个奥运冠军的家乡才是贵州低调的美食之都
制作方法先是油辣椒来个大火快炒羊肉,再用小火慢炖(www.e993.com)2024年9月18日。之后在一碗烫好的粉上铺满大片羊肉,撒点蒜苗和香菜,再舀一勺滚烫的羊汤浇上去就可以了。店铺推荐:瓦罐砂锅羊肉粉:开了快20年了,是本地人口中的“心头好”,而且24小时营业02.脆哨面脆哨是由五花肉或精瘦肉制成的油渣,吃起来既有疏松酥脆的口感,又有...
这个低调的西北小城,藏着中国羊肉的“天花板”
一碗羊肉饸烙面,慰劳在外游子的乡愁能和滩羊紧密连在一起的粮食,还有荞麦。荞麦在盐池的主食领土独霸一方:荞面饸烙、荞面搅团、猫耳朵等,再配上老咸菜和羊肉臊子,是每只滩羊完整消化于餐桌的最终出路。羊肉摊馍,让人与羊的距离更近了——在荞麦面粉中打个鸡蛋做成面糊,摊馍时先往锅里刷一层滩羊尾巴油,再...
一年中最危险的40天,照顾好自己
3、入伏吃三饭:饺子、面条、烙饼摊鸡蛋头伏吃饺子:开胃解馋伏日人们食衣不振,往往比常日消瘦,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。头伏吃饺子还有一定的科学依据。专家认为,伏天不能热补或温补,最好平补,饺子正适合平补。饺子含糖类、B族维生素、多种矿物质等,营养丰富、容易消化。
收下这份临夏美食攻略,双节假期来一场舌尖上的旅行!
按临夏习惯,发子面肠为一道菜,盘底放面肠,上面放发子。放入辣椒油、蒜泥、味醋即可享用。发子色泽暗红,面肠通体白净,配以鲜红的辣椒油,色泽亮丽,风味独特。3.河州老炒临夏人以面食为主,其中最受欢迎的就数各类面片了。河州老炒就是河州老炒面片,以羊肉末、粉条、葱、蒜等为主要原料,和面片一起炒制而...
冬季疾病高发期,年纪大了要舍得花钱,3红3白常吃,增强体质过冬
推荐做法:黄骨鱼准备食材:黄骨鱼、葱、姜。1、处理好的黄骨鱼多用清水冲洗几次,控干水分,撒上适量的盐,涂抹均匀。2、平底锅中倒入较多的油,油热后放入黄骨鱼,不用翻动小火慢煎至一面定型,翻面将另一面也煎至定型。3、煎好后将多余的油脂倒出来,加入热水、姜片和葱段,盖上盖子大火煮8分钟左...