小葱拌豆腐好吃有窍门,处理豆腐是关键,凉菜店师傅教你正确做法

那么紧接着,咱们把准备好的小香葱改刀切成稍微细一点的葱花,切好以后收到一个大碗中,我这两块豆腐准备香葱大概是半斤左右,这个香葱,咱们根据我这个比例准备就可以,多了以后才会更香。打开网易新闻查看精彩图片2、下面这一步是好吃的重点,咱们再来把豆腐处理一下,这一步是豆腐滑嫩的关键。咱们首先先往锅中加...

这些凉菜专治夏天没胃口,小窍门一看就会,新手一定要收藏哟

辅料:盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水做法:1、把苦瓜洗净切开,分成4半扒去籽切片,用淡盐水泡8分钟左右,红辣椒切丝,用开水烫烫捞起,过凉水沥干水分,洋葱切丝2、苦瓜用开始焯烫,开水加几点植物油和盐在焯烫到,苦瓜变色捞起,过凉水沥干水分,大蒜用捣蒜器捣成泥3、小碗里加盐、生抽、白...

凉拌菠菜好吃有窍门,教您正确的做法,开胃解腻,下饭又下酒

我个人觉得不加醋更好吃。做凉拌菠菜时,记得一个小窍门:菠菜焯水过凉后不要直接加料拌!因为水太多了,菠菜不好吸收味道,吃起来不香。记得做凉拌菜时,菠菜要先攥干水分再拌,做出来味道好口感好。凉拌菠菜时除了搭配粉丝、花生米外,还可以搭配木耳、金针菇等食材,夏天这么漫长,多变着花样做吧。欢迎大家留言讨论...

水煮毛豆用高压锅要压多久才熟,高压锅煮毛豆有哪些小窍门

2/3用高压锅煮毛豆的时间非常的短,一般6~8分钟左右就可以了,如果想吃得更加软烂一点的话,那么可以把时间延长到十分钟。十分钟之后把高压锅打开,将毛豆倒出即可食用,这时候的毛豆吃上去非常的软烂可口,既可以作为一道家常小菜,又可以作为平时的一道凉菜来吃,非常的不错。二、高压锅煮毛豆有哪些小窍门3/31...

不同种类的酱油、醋有什么不一样?4个小窍门教你快速挑选调味料

-烹饪需求。有些美食需要特定的醋来制作。比如拌凉菜通常要用白醋,不染色,更爽口。如果单从健康的角度来说,山西老陈醋是个不错的选择。不仅总酸度高、含盐量低;而且由于酿造时间长,其中氨基酸态氮(鲜味)、黄酮类物质(有抗氧化作用)的含量也更高。

最受欢迎十大凉菜排行榜,你最爱的是哪一种?倒数第二不容易吃到

凉拌海蜇是一道常见的凉菜之一,经常被当做下酒菜来食用(www.e993.com)2024年11月20日。海蜇的口感独特、吃起来又脆又软深受大众欢迎。这道菜做法简单却美味无穷,将海蜇洗净切丝后用热水快速焯一下,再拌入胡萝卜丝、黄瓜丝等食材和调料即可食用。要想让凉拌海蜇更加美味,有几个小窍门需要掌握。首先,选材要讲究,海蜇要选择新鲜的、质地脆嫩的那...

【范志红】补钙健骨这么吃!内附家常菜食谱!

(图片摘自:《范志红:我的健康家常菜》)饮食小窍门:这道菜可以根据家中食材自由搭配。比如,把千张丝换成粉丝,把娃娃菜换成菠菜、生菜等。原料:娃娃菜2棵,火腿1根,千张100克,煮鸡蛋1个,皮蛋1个,咸蛋黄1个,葱段、水淀粉、油各适量。做法:1.娃娃菜洗净沥干切瓣,火腿、煮鸡蛋和皮蛋切小块,葱段和咸蛋...

做凉菜的藕应该选哪种才爽脆,7孔藕和9孔藕怎么挑,窍门在这里

今天小编就推荐给大家一道高颜值的凉菜!主料:紫甘蓝半个藕半块白醋1汤勺、蜂蜜或白糖适量1、紫甘蓝切小块。2、放入榨汁机榨汁。3、刚刚榨好汁是紫色的。4、调入白醋后变成瑰红色,同时调入蜂蜜拌匀备用。5、藕去皮切薄片,锅中烧开水后焯烫2分钟。

酒糟,夏日凉菜之灵魂调料

作者介绍糟鱼做法是,“以鲤鱼剖腹,洗清爽,用食盐擦内外一遍,把绳穿住每尾鲤鱼的头,折断竹筷几根,每根长约二寸,横着撑开那剖开的鱼腹,挂在透风地方吹至干而发硬,取下,切成寸许方块。用小瓮数个,好酒酿几斤,先在瓮底铺酒酿一厚层,上面铺鱼一层,再铺酒酿一层。于是鱼和酒酿相互间隔,直至瓮口为止,香料也...