对于许多人来说,制作出一份好吃的腊肉,却是一个不小的挑战
比如,可以将腊肉切成薄片,与蒜苗、青椒等蔬菜一起炒制,口感鲜美,香气扑鼻。或者,可以将腊肉切片后蒸制,搭配米饭食用,既简单又美味。除了以上的基本制作方法外,还有一些小技巧可以让腊肉更加好吃。比如,在腌制的过程中可以加入一些白酒或米酒,这样不仅可以增加腊肉的香气,还可以起到杀菌防腐的作用。另外,在晾晒的过程...
比腊肉还好吃的腊排骨腌制方法,简单又实用,秘方和做法也教给你
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0007:0407:04比腊肉还好吃的腊排骨腌制方法,简单又实用,秘方和做法也教给你可可君爱八卦说说你的看法0打开APP
云南腊肉的做法配方大全:从制作到家常吃法全揭秘
2.材料准备:新的简单腊肉、普洱茶叶、水。3.将腊肉切成厚片状。4.将普洱茶叶放入茶壶中,用沸水冲泡一次,然后倒掉,这一步是为了去除茶叶上的花椒杂质。5.再次往茶壶中添加一些新沸水,大概是普洱茶叶的的时候两倍量。6.将切好的步骤腊肉放入茶壶中,紧茶壶,让茶叶和腊肉充分融合。7.将茶壶置于火...
熏好的腊肉,直接冷冻保存,是大错!学会正确方法,耐贮藏香味浓
白酒密封法:对熏制好的腊肉进行表面清洗,然后晾干,确保水分彻底蒸发。在腊肉表面涂抹高度的白酒,使用烧酒效果更佳。准备一个坛子或大玻璃罐,将涂抹好的腊肉放入其中。密封保存,确保封口处密封良好。白酒和腊肉的盐分共同起到防腐作用,而且不会出现串味的情况。食用油浸泡法:腌制、晾晒好的腊肉清洗干净,晾干。
陕西农村特色镇巴腊肉怎么制作?很简单,快点学起来!
制作工艺:原料→修整→腌制→烘制→熏制→烧洗→晾晒。打开网易新闻查看精彩图片镇巴腊肉制作要求:(1)分割。将整块的前腿、后肩、五花肉,分割成1500g至2500g重的长方形肉块。(2)腌渍。将切好的肉块用食盐及调料粉擦均抹透,肉面向下,最下一层肉皮向上,依次放入腌缸,腌渍3天后翻缸,温度控制在-2℃至5...
又到腌制腊肉香肠时 上周重庆猪肉价格小幅上涨
近日,重庆市商务委发布了主要生活必需品一周价格监测情况(www.e993.com)2024年10月19日。据监测数据显示,上周(2023年11月13日至11月19日),重庆猪肉、蔬菜价格上涨,蛋禽价格以涨为主,粮油价格总体稳定。本文图片均为视觉中国图猪肉价格小幅上涨受降温影响,南方市场腌制腊肉逐渐兴起,肉类消费需求增加,市场流通速度加快,带动猪肉价格小幅上涨。
全国哪的腊肉最好吃,经过评比,这7个地方很出名,看有你家乡没
广东腊肉以独特的制作方法和口感而知名。广东人选择优质的猪肉,经过切割和腌制后晾晒上腊。腊肉可以分为不同口味,如五香腊肉、腊肠和腊肚等。其色泽红亮,质地鲜嫩,口感香醇可口。湖南腊肉注重选材和制作工艺。选用肥瘦相间的猪腩肉,经过特制调料的腌制,并反复搓揉腌制,制作出的湖南腊肉色泽红亮,香气扑鼻,肉质...
浙江东阳:腊肉上喷洒敌敌畏防虫,菜市场两名商贩获刑!
他们在腌制腊肉时,没有使用食用盐,而是使用了工业用盐,这种盐含有大量的杂质和有害物质,对人体有害。他们在腌制腊肉后,没有进行及时的熏制和风干,而是直接将腊肉堆放在仓库里,没有进行通风和防虫措施,导致腊肉容易生虫。他们为了防止腊肉生虫,竟然想出了一个“妙招”,就是用敌敌畏来喷洒腊肉。他们认为,...
小雪节气北方酸菜腌起来,南方腊肉、糍粑也不可少
除了腌制腊肉、白菜外,还有地方会酿酒,比如浙江部分地区制作的小雪酒。当地的人们喜欢在小雪节气酿酒,用新糯米酿制,可以储存到第二年,口感甜爽清冽。糍粑、刨汤尝一尝腌制的美食需要一整个冬季去品味。除此之外,人们还会用不同的美味庆祝小雪节气,例如糍粑、牛羊肉等。糍粑是南方的传统美食,也是当下颇为流行的...
有一种老广情怀叫作“秋风起,食腊味”!
制作方法:1、米洗干净放入煲中,加入少许盐和适量油2、滚开转小火,待饭干后,在上面铺上腊肠腊肉3、盖上煲盖,小火慢煮4、熟后,放上香葱,倒入酱油即可食用一份好的煲仔饭,肯定离不开靓腊味,买腊味首选老字号“皇上皇”。一直以来,皇上皇都坚持选料纯正,工艺精细的加工原则,优选新鲜猪后腿肉和肥膘肉...