梅干菜、干豆角、萝卜干……水嫩的蔬菜,为什么要晒干了才吃?
2020年3月2日 - 凤凰网
晾好后的干豆角食用前要泡软或者煮软。与新鲜豆角脆嫩的口感不用,干豆角更有嚼劲,除了遍布大江南北的干豆角烧肉以外,它也是许多下饭菜的首选用料。一把干豆角泡软,加猪油与白辣椒同炒,在湖南、江西一带便是一道简单而又滋味十足的下饭菜。在无菜不蒸的湖南浏阳,干豆角作为打底的蔬菜,可以搭配五花肉、排骨、腊...
详情
家常菜笋衣木耳炒肉这样做,可口又下饭,家人吃了都说好!
2020年1月28日 - 网易
1、干笋衣用清水浸泡2小时左右,待笋衣泡透就会变得很嫩,泡好的笋衣用清水投洗几次后放到开水中焯烫5分钟控水捞出。葱切葱花,蒜切片,美人椒切小圈备用。2、木耳浸泡开后洗净,在开水中焯烫2分钟控水捞出。3、香芹取芹菜杆部位洗净切小段,猪肉洗净切薄片。4、炒锅中油热放入肥肉部位炒香。5、放入...
详情
竹笋跟什么菜最搭呢?来看看这些地方是怎么吃的吧,建议收藏备用
2022年4月11日 - 网易
①泡:冲洗过的笋干放到大盆,加入凉水的量要超过笋干一节手指左右,浸泡一晚上;②煮:浸泡的笋干,放锅里,并加水,与笋干齐平,大火烧开后转文火煮20-30分钟,然后捞出继续凉水浸泡1小时;③再煮:清水洗净后切成片,并放入高压锅,水量与上步骤一样,高压锅上汽后,再煮15分钟捞出;(如果是很鲜嫩的笋干可以不用再...
详情
蔬菜真好吃啊!这个冬天的蔬菜,吃一餐刮三天油,还能降脂降压!
2018年1月6日 - 新浪
1、冬笋去掉老根和笋衣,切成寸段,放入开水锅中,加盐焯烫七八分钟,这样可以去除涩味和过多的草酸钙(就是笋里面白色的东东)捞出沥干水分待用2、另起锅烧热,下宽油,下姜片煸香,下笋段翻炒至表面微焦,接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀3、加半碗水到锅中,盖上锅盖小火焖5分钟,继续大火翻炒把汁收干即可出锅...
详情
相信大多数人都吃过这竹林里的美味
2018年11月20日 - 网易
(笋叶最外面的一层可晒成笋衣干)第三步:洗笋挖来的每个笋都是用高山泉水清洗两遍的为的就是用纯天然的容颜来博得你的回头一看第四步:煮笋把洗好的笋放入锅中洒上白盐加水高温蒸煮煮后用清水沥尽盐水锅内鲜笋必须塞实装好后加盖用猛火煮2-3小时即可...
详情