过年买羊肉建议挑这四个部位,全是羊肉精华,弄懂再买不吃亏
羊肉除了可以直接进行冷冻或者制作成羊肉丸子,剩下就羊肉可以进行风干。首先我们把购买来的羊肉切成片状,然后在羊肉的两侧涂抹上均匀的盐巴。然后帮羊肉放置在太阳光底下进行晒干,不过我们最好保持在7到15天左右。如果是水分比较大的一些地区,我们还是不建议这种晒干的方法,以免肉质发霉。对于一些比较干燥低温的地区...
炖羊肉三放三不放,记住,炖羊肉就好吃了!
1.不放八角:八角是一种常见的调料,但是其味道较为浓烈,会掩盖羊肉本身的香气,不建议在炖羊肉时加入八角。2.不放桂皮:因为桂皮香味太浓郁,会把羊肉味道压下去,影响鲜美味道。而且煮太久了,汤色不鲜美会发黑。3.不放大蒜:大蒜是刺激性调料,味道太重了,会中和羊肉的味道,更会影响羊肉的营养价值。因此,在...
天人合一的养生方式
包括赤豆、黑豆、薏仁、山药、冬瓜、藕、海带、鲫鱼、豆芽等,比如在早晨煮稀饭的时候,可多加一些薏仁、赤豆等。同时,要少食酸性食物和辛辣刺激的食物。可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶,防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热化火,诱发疮痈疖肿等疾病。
立冬补嘴空,今日立冬,条件允许多吃“5样宝”,身强体健过寒冬
3、锅中重新放入少量的油,加入郫县豆瓣酱3勺(60克),火锅底料大约100克,小火煸炒至融化出红油。5、将已经炒熟的羊肉倒入锅中翻炒,让调味料沾满羊肉,翻炒3分钟。6、将炒过的羊肉全部加入比较深的炖锅中,电饭煲也可以,加入淹没羊肉的开水,炖煮30分钟后,加入胡萝卜后盖紧锅盖让其继续炖煮20分钟.7、一锅...
鲜切羊肉涮着吃,美味甩了冻品几条街,吃火锅选羊肉,窍门在这里
准备材料:切好的羊肉2盘、豆腐千张2片、胡萝卜半根、大白菜几片、葱姜片少许把提前熬好的羊骨汤,倒入一个锅里,再加入半袋火锅底料,加入少许清水、适量盐、葱姜片少许,再加入几片白菜叶、适量豆腐千张、胡萝卜片,大火烧开,倒入羊肉片,煮5-8分钟,然后,就可以大快朵颐啦。五、开吃话说这个羊肉在...
火锅的季节,教你分辨真假羊肉的小窍门,冬天涮锅必须知道的事!
大家切记:真羊肉的白肉和红肉是相接的,纹理很清晰,而且很自然(www.e993.com)2024年10月10日。假羊肉的白肉和红肉是分开的,白是白,红是红,一块一块的。还有一个方法,就是把真假羊肉放进热水锅里煮一下看看,煮了大概2分钟左右,假的被沸腾的热水冲击后散开了,颜色也变得不自然了。而真的羊肉,肉质变紧实了。那么以后我们再吃火锅的...
冬吃羊肉如何更美味?炖汤腌肉有窍门
步骤:1.羊肉切成薄片。放入料酒,酱油,糖,白胡椒粉,鸡精,搅拌均匀后腌制5分钟;2.大葱切成斜段、姜切丝;3.蒜拍碎切成末,加入香油、少量的醋、酱油淀粉调成碗芡;4.锅烧热放入少许油;5.加入姜丝煸炒出香味;6.倒入一半葱段炒香;7.放入煨好的羊肉;...
天气转冷,要吃火锅了,有没有快速解冻羊肉的小窍门呢
首先我们要冲洗干净去掉表面浮土,再用干净的布擦干。把羊肉放在室内慢慢化冻,要反复翻动羊肉,可以有效缩短化冻时间。千万不要用热水泡,或者用火烤。整理羊肉待肉化至似冻不冻时,选出适当要用的位置进行切块加工等等。最后浸泡。将加工好的羊肉放入净水中浸泡,等他完全化透后捞出来,去掉多余水分,不要挤干要保持...
一斤卖39.9,比鱼腥草还臭,喝羊肉汤吃火锅,有人却少不了它
几个香菜的实用小方子,需要的人可以保存起来:1.治疗呕吐:香菜捣汁一匙加两匙甘蔗汁,每日2次温服。2.治感冒伤风:香菜、白糖,米汤一同煮成粥喝。3.治高血压:香菜10克,葛根10克,加适量水煎服,早晚各服1次,辅助治疗高血压有非常好的效果。说了这么多,你还小看香菜吗?有没有关于香菜的“爱恨情仇”要跟大伙...
冬日火锅不能少,痛风人群快来解锁涮锅小窍门
吃火锅免不了蘸料,痛风/高尿酸血症患者可以选择醋、香油、蒜泥、小葱、香菜,加少许盐调味,避免食用海鲜汁、花生碎、麻酱、牛肉末、黄豆脆、蚝油等高嘌呤调料[3,7]。总结:涮肉涮菜小tips1、畜肉、禽肉及水产等嘌呤含量比较高的食物,最好在清汤中煮6~10分钟后再食用,此时嘌呤含量相对较低。