笋干想要好吃,直接下锅炒就错了,多做一步,鲜嫩脆爽,开胃下饭

1、想要吃笋干,是需要提前泡发的,笋干为了保存,让它大量失水,晒得很硬,需要提前2天浸泡,至少浸泡24小时,浸泡的时候可以换水1-2次;2、笋干完全浸泡开之后,不能切段直接下锅炒,要先煮一下,冷水下锅,水开之后再煮15分钟,或者是高压锅上汽之后2分钟,把笋干先煮熟,笋干晒过之后比较硬,比较难炒熟,不先煮熟,...

曼玲粥店创新推出现炒系列小菜,多元美味再升级

近日,国内知名粥品连锁品牌曼玲粥店,继主打产品现熬粥系列广受好评后,将再度拓展产品线,正式推出现炒系列小菜,包括阿婆菜炒笋、香辣笋干、香辣豆角和香辣美味榨菜等产品。这一系列新品的推出,旨在满足消费者日益多元化的饮食需求,进一步提升顾客的用餐体验。曼玲粥自2017年创立以来,以“因爱而生,专注做粥”为核...

红烧肉配上它,肥而不腻,鲜嫩脆爽,绝对是米饭杀手!

调料:姜块,八角,桂皮,酱油,老抽笋干炒肉,香辣下饭,特别好吃,笋干拿来炒五花肉也是绝了,做法简单,喜欢的话可以快来试试吧。食材:笋丝,五花肉,青红辣椒,蒜头,蒜苗,做法:这道笋干炒肉也真是绝了,也非常的好吃,有多少爱吃笋的?可以来试试。笋干炒肉真的吃多少都不腻的一道菜啊!笋干炒肉食材:笋干,...

只取笋尖制成的黄山笋干!锁住鲜笋的“鲜、甜、嫩”,餐餐都能笋煮肉

笋干烧肉黄山当地有一道有名的徽菜——黄山笋干烧肉,小编就用这个黄山笋尖笋干试着烧了一盘,果然是一绝!笋干的鲜,吸收了五花肉的油腻,又将油脂的香气完全激发出来。再加入老抽、冰糖、桂皮、八角一起小火慢炖2小时,香气飘满了整间屋子。烧好的笋干,裹满了浓郁的酱汁,相比鲜笋更加入味,口感是咯吱咯吱的、带...

吃不到鲜笋的人看过来,干笋如何泡发处理?学会了3碗米饭都不够

笋干炒肉丝材料:笋干、精肉、榨菜、甜椒调料:葱姜蒜、酱油、糖、胡椒、盐和淀粉制作:一、煮笋1.首先处理干笋,干笋要泡开,然后煮软。我采用了煮汤的方式,这样即有高汤,又得到味道鲜美的笋子。将干笋泡开,中间换几次水,清洗一下;同时将大排也泡出血水;还有一小块板鸭也泡上,板鸭的作用是让汤更...

家中食材需定期清空,以防变质!

主要食材:猪肉,笋干具体做法:笋干用水泡发开,大一点的可以从中间切一下(www.e993.com)2024年11月18日。锅里喷一点油,把猪油放进去,慢慢煸炒至出油脂,这个油脂不需要盛出来的,直接用它们来炒笋干就非常适合了。把泡好的笋干连同姜蒜一起倒进锅里翻炒至笋干吸足了油脂。

营养师帮你了解春笋_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

5.苦竹笋:新鲜的苦竹笋味道非常苦,因此而得名。苦竹笋的出笋期比一般的春笋要晚半个月左右,其虽然苦,但比很多笋都要嫩,味道苦中回甜,深受“爱吃苦”人群的喜爱。苦竹笋可以用来凉拌、快炒,或用来烧牛肉、排骨等。6.尖头春笋:个头不大,形状细长、笋头尖,出笋期为4月中旬至5月中旬,笋壳青紫,有褐色小...

端午假期,午餐安排4道家常菜,有荤有素、营养健康,简单又好吃

分享我们一家四口的午餐,安排了4道家常菜,红焖猪蹄、虾仁藜麦沙拉、青椒炒笋干、糖拌番茄、米饭。有荤有素、营养健康,做法简单,家人们也都爱吃,一起来看看我是怎么做的吧!糖拌番茄配料表:番茄2个、白糖适量;这道菜最为简单,也是现在的应季菜,番茄正好吃的时候。把洗干净的番茄切成小块,码在盘子里,撒...

黄山市徽州区:绿竹笋抢鲜上市 助农增收香飘万家

笋干作为地道的传统美食，适合红烧、煲汤、凉拌等多种烹饪方式，在徽州人餐桌上经典的一道美食莫过于笋干炒火腿。用开水将笋干泡发后用手撕成细条，与徽州火腿一同下锅慢慢翻炒，让竹笋的鲜味与火腿的香味在锅内慢慢融合，一道笋干炒火腿菜肴成为徽州人难以忘怀的“春味”。特色产业带动乡村发展。近年来，四村村通过...

江西14岁女孩暑假每天做饭,父母狂晒朋友圈,网友:你是来报恩的

②先将猪肉腌制入味,热锅凉油,放入蒜头、猪肉煸炒至变色。③然后加入笋干,加入适量的小米椒,盐、生抽、蚝油大火爆炒,直到笋干软烂入味。④最后大火收汁即可。杨莹莉用的烟笋,炒出来的口感有一股独特的味道,吃起来笋干爽脆美味,非常适合拿来下饭吃。