FAN有正反面,而传奇的文华东方,远不止2面……

白切葵香鸡以辉师傅对源头食材的掌控能力,自然能得到皮爽肉滑、骨都有味的「葵香鸡」,是夜的「白切葵香鸡」不用多作介绍,葱姜蓉与沙姜豉油两种蘸料是广东人对白切鸡基本的尊重,而我们的尊重,体现在将它全部清盘。猪脚姜焖花胶一道来自辉嫂灵感的新菜,对了,辉嫂真的设计了不少菜品,而辉师傅可以将它完美呈...

毕节一地“十佳”美食名单出炉!你吃过哪些?

4.泡椒猪脚(百里杜鹃小树林饭庄)5.清汤豆米火锅(百里杜鹃余记豆米火锅)6.竹福园柴火鸡7.青椒鱼(花间小筑火车餐厅)8.骟鸡点豆腐(花间别苑)9.豆米火锅(余记砂锅豆米火锅)10.牛腩火锅(百里杜鹃花海彝家)十佳人气小吃1.麦味鲜肉椒香饼2.烤猪排(百里杜鹃地道彝家餐馆)3.嘻嘻茶4.烙...

不仅这里的烤生蚝比潮州好吃,还有很多我们没有体验过的美食!

选用当地农家土鹅(饲养一年以上),活鹅现杀现做,保证新鲜度。用瑶柱、筒骨和沙虫干等食材来熬制两个小时的汤汁,再把原只土鹅放入熬好的高汤中一进一出49分钟,做法跟白切鸡有点像,但鹅肉厚实,这样更保留了鹅肉本身的风味,咬下啖啖肉的口感,不臊不肥腻,入口就能感受到鹅肉的油脂香。盐擦鹅蘸辣椒盐吃就够了,...

15种猪蹄新吃法,软烂脱骨,酱香入味,满满的胶原蛋白

1.将猪蹄刮洗干净,在内侧顺长剖开,鲜猪皮刮洗干净,同猪蹄一起放入开水锅中焯一下,洗干净,将猪蹄皮朝下放入盆里,再放先肉皮,葱结、姜块拍松、绍酒、清水。2.将盆放入蒸笼旺火蒸3小时左右,待猪蹄已酥尚未烂时,取出,拣去葱结和鲜肉皮,笔出原汤留用。把芫荽择洗干净,用冷开水浸漂着,蒜泥酱装碟,待用...

老饕们都知道,浙江真正好吃的地方不在杭州,而是在这三座小县城

食材选用当地乌溪江里的生态鲢鱼,将鱼头煎至外焦里嫩,然后放入农家豆腐和黄瓜,用薄荷叶覆盖,用炭炉加热,汤又辣又鲜,甜得让人流口水。店铺推荐:老梁私房菜02.香藤炖土猪脚香藤炖土猪脚是遂昌本土药膳食谱代表菜之一。这道菜加入香藤丝,减轻了猪蹄原本的油腻,增添了独特牛奶香的草本味,而香藤根作为中草药,...

猪脚面、沙茶面、清汤面、卤面号称厦门四绝,敢将它们写在招牌上

猪脚面、沙茶面、清汤面、卤面号称厦门四绝,敢将它们写在招牌上,是谁给你的勇气?梁静茹吗?00:00/00:00视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年11月2日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

【宁品读】猪脚面

竹升面的汤也很重要,而广东人又擅长煲汤。但猪脚面的汤,用清汤加卤汁,即已足够鲜美醇厚。若掺入鸡汤鱼汤骨头汤之类,反而会画蛇添足,冲淡本味。荤素搭配,吃了才不觉得油腻。两三棵焯熟的青菜,也是猪脚面不可或缺的标配。此外,桌上通常会备有辣椒等调料,可根据个人喜好添加。

“猪脚面”、肠粉、打边炉……带你扒一扒《狂飙》中那些广式美食

《狂飙》近期火爆全网,相关词条数次登上热搜。这部剧不仅剧情精彩,也带火了剧中的广东美食,比如“猪脚面”、广东特色小吃肠粉等,让网友望着屏幕垂涎三尺。

各地美食盘点做法

猪蹄一只、猪皮三块、卤牛肚一块、鱼丸8粒、宽面一把、菠菜3根。配料:八角、香叶、干辣椒、桂皮、陈皮、姜片、冰糖,、生抽。做法:1、先将猪蹄汆烫后洗净。锅入油,放入八角,桂皮,香叶,干辣椒,姜片爆香,再放入猪蹄一起炒制;2、加入两勺生抽,两勺料酒,继续翻炒到猪脚全部上色...

20种大猪蹄的家常做法,味道堪比熟食店,肉质软绵,让人欲罢不能

做法:1、鲜猪蹄烧毛洗净砍成块。2、甘薯粉泡透洗净入碟,胡萝卜去皮切成块。3、冬瓜去籽、去皮切片,入碟,生姜去皮切片。4、大葱切斜片,青菜洗净入碟。5、锅内烧水,待水沸时,投入猪蹄,加入料酒,用大火汆尽血水,倒出冲净。6、另烧锅下食用油,放入姜片、葱段、猪蹄,用中火炒香,注入清汤。