广西的十大硬菜及做法!

1.将鸭子斩块,用盐、料酒腌制片刻。2.锅中放油,下鸭块煸炒至出油,加入姜片、蒜片继续翻炒。3.倒入调好的醋血(醋、盐、生抽、水淀粉混合),大火烧开后转小火慢炖。4.待鸭肉炖至酥烂,收汁前加入青红椒块和葱段,翻炒均匀即可出锅。6.荔浦芋扣肉荔浦芋扣肉,桂林市荔浦市的特色菜肴,色泽金...

寒露时节,懂行的都会吃这3种食物,应季而食,健康过秋冬

1.准备材料:将鸭肉洗净切块,酸笋切片,大葱切段,生姜切片,蒜瓣拍散备用,紫苏叶洗净备用。2.焯水去腥:锅中加水,放入鸭肉块、姜片和料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出鸭肉沥干水分。3.热锅凉油:锅中倒入适量食用油,加热至7成热。4.炒香调料:加入姜片、蒜瓣和葱段炒香。5.煎鸭肉:将焯过水的鸭肉放入锅...

几块钱一斤的“肠道清洁工”,经常吃,润肠通便,有助于控制体重

1、魔芋和酸笋切成细条,起锅烧水,水开后把魔芋焯去多余的碱水捞出2、酸笋切成细条,青红辣椒分别切成小段,蒜剁成蒜米,酸笋滚下水捞出3、青红辣椒段和蒜米放碗里,炝热玉皇花生油4、酸笋丝和魔芋丝放入碗里,调料碗里放入食盐,生抽,加入醋,一勺豆瓣酱辣油,拌匀,把调料倒进碗里,拌匀即可三、酸辣魔...

10种酸笋做法,真是太美味了,好吃又下饭

田螺1公斤、鸭脚500g.芋头300g、酸笋200g.油豆腐100g.鹌鹑蛋20个、香叶适量、桂皮1块、八角适量.红葱头适量.蒜适量.姜片若干片、蚝油适量、盐适量、干辣椒适量.大葱三段、辣椒油适量制作过程:1.鸭脚,油豆腐,酸笋,田螺,田螺已经把尾巴钳掉了。2.芋头去皮切条状,不要切太大,因为炸的时候,容易炸,但是不...

鸭肉的新吃法,酸辣开胃超下饭,做法还很简单,上桌瞬间被扫光!

第二步:将酸笋清洗干净之后,切成片装盘备用,将老鸭处理干净之后,剁成均匀大小的小块也装盘备用!第三步:起锅不加油烧热,然后将老鸭倒入锅中,煸炒至鸭肉表面焦黄,炒出鸭油,然后盛出鸭肉备用!第四步:锅内鸭油加热,然后放入,葱片、姜片、蒜片、小米椒段、小火炒香,炒香之后加入1汤匙豆瓣酱,加入1汤匙火锅...

今日广东·乡音 | 岭南鸭肉香

泡酸笋的水金黄清亮，是千万不能倒掉的，和卤水一样，酸笋水时间越久越香醇，它可是南雄人家的宝贝，以前，冰箱还没有大面积普及，夏天的时候，天气炎热，食物容易变质，吃不完的菜，只需浇上一勺酸笋水，就可以保鲜了(www.e993.com)2024年11月18日。鸭子要选用本地的水鸭，切成麻将一般大小，先猛火爆炒，至金黄色，再焖至烂熟，据说隔餐...

韶关的深秋初冬,到底有多少土特产产产产产

酸笋可直接炒食,也可与大肠、鸭肉等一起烹煮,风味独特,其味鲜美,余味绵长,凡食者无不称道。酸笋焖鸭。图源:广东发布酸笋田螺。图源:韶关旅游03沙溪雪耳“苍花千朵亲摘处,认取玉肌笼雪”,提及古田菌菇,银耳是绕不开的话题。雪耳又称作白木耳、银耳等,有“菌中之冠”的美称,是韶关市雪茸食用菌开发...

8道很适合秋天做来吃的家常菜,有荤有素,营养美味,家人都爱吃

禾花鱼12条、番茄1个、小红椒4颗、酸笋200克、姜丝适量、葱花1根、料酒1勺、番茄酱1勺、黄豆酱1勺、食盐1勺做法:1、把禾花鱼洗干净后放在碗里,倒入料酒腌制半小时2、配料切配好,小红椒洗净后切斜刀、蒜米去皮后切末,番茄切碎,生姜切丝,葱花切碎...

明日中伏,迎最热时段,记住“吃4样忌3事”,防暑避寒精神过伏天

做法:1、酸笋稍微冲洗,切成拇指那么大的块,姜、蒜切好备用;2、把鸭肉剁成块,冷水下锅,放一点料酒和2片姜,煮出血沫和油脂,把鸭肉捞起冲洗干净沥水,沥干水备用;3、热油放入姜蒜炒香,再放入鸭肉翻炒,将鸭肉的水分炒干,炒到微黄有香味。

怎样吃一只鸭子才对得起它?营养专家:这三种食物是绝配

做法:1、把鸭肉剁成块后放入清水里,大火煮开后继续煮2分钟,煮出血沫和油脂,然后把鸭肉捞起,用水冲洗干净,沥干水备用。2、把酸笋切成块,不要切太小,大概拇指那么粗就差不多了。3、锅内放入适量油,放入姜蒜和八角炒香,然后倒入鸭肉翻炒2分钟。