菜谱大全之蒸菜做法-28道家常菜做法
12.做好的珍珠丸子生坯放入开水锅内,大火蒸10分钟即可。关键:1.肉馅一定要搅打上劲,这样做出的丸子不容易散,口感也好。2.蒸制的时间不可过长,否则牛肉的口感会变老。3.做丸子最好选用肥瘦相间的牛肋条肉,吃起来会很嫩滑。6.清蒸鲤鱼——去除鲤鱼土腥味的小窍门鲜活的鱼清蒸着吃,最能体现鱼的本身...
酒酿圆子的做法大全,吃货们你们的福利来啦!
主料:糯米小丸子(珍珠丸子,没有馅的小汤圆)250克,酒酿(醪糟)200克,枸杞若干量。调料:冰糖、生粉适量做法1、把糯米洗净后,按着两碗米加入约为三碗水的比例,依通常煮米饭的方法煮熟。也有说法是将糯米浸泡3-6小时之后放在蒸笼里蒸熟。用一般大米也可以。2、把一小块碾成细粉末状。也有说法是把酒药融在水中。
平补解燥,莲藕珍珠丸子来一份呗!
制作方法:第一步:糯米洗净,浸泡4小时以上。第二步:去皮的前腿肉剁成肉末。小窍门:做丸子最好用前腿肉,肉质口感比较嫩。肥瘦比例为4:6最香。第三步:生姜切末备用,莲藕去皮,切碎丁备用。第四步:把肉末,姜末,莲藕末倒入一个盆中,加入适量的盐,用筷子沿着一个方向使劲搅,把肉末搅上浆。第五步:加入...
糯米的8种经典做法,香糯味美,每一种都值得你学学!
7、将做好的珍珠丸子放入竹蒸笼中或盘中8、放入蒸锅大火足气盖上盖蒸制,大约10分钟即可开锅盖取出笼屉,撒上香葱末出香味装盘糯米福袋豆腐包食材:糯米200g豌豆30g干香菇5朵胡萝卜半根五花肉100g腊肠1根生抽1勺老抽1小勺料酒1小勺日式豆腐包10-15个小葱叶适量做法:1、糯米浸泡3个小时以上...
它是湖北特色菜,好吃有窍门,鲜香细嫩,百吃不腻,糯米控别错过
珍珠丸子所需食材:猪后腿肉500g,糯米100g,鸡蛋1颗,莲藕1截,小葱1颗,生抽1大勺,料酒1勺,蚝油1大勺,盐1小勺。具体制作步骤:1.准备好所有的食材。糯米要提前用清水浸泡三至五个小时,然后沥干水分备用。2.做珍珠丸子的猪肉要选择三分肥七分瘦的肉,最好是选择猪后腿肉,我买了...
香浓可口的几道下饭菜,营养丰富物美价廉,家人最喜欢吃
红萝卜珍珠丸子做法1.糯米事先洗净泡发2到3个小时,然后沥干水分备用(www.e993.com)2024年10月1日。2.选择一块三肥七瘦的前腿肉洗净,然后切成肉糜。3.再加入姜混合切的更细腻一些。4.加入盐、胡椒粉,李锦记酱油朝一个方向搅拌均匀,静置20分钟入味。5.葱白洗净切碎、红萝卜去皮切碎。
送你10道元旦宴客菜,聚餐宴饮有排面,压轴菜错过太可惜!
第三道·珍珠丸子1、主食小点心,做出花样,拒绝一人一碗白米饭!2、一人一颗,精致小巧,做法简单,出菜快~3、跟着视频学,随做随停,蒸煮时还能做其他菜!...第八道·蛋黄鸡翅1、年年都做可乐鸡翅还有什么新意?不如换个做法,孩子超爱吃~2、鸡翅...
据说真正的湖北吃货,都吃过这30道楚菜!
珍珠丸子可以直接食用,也可以蘸料搭配着吃。珍珠丸子位列沔阳三蒸之首。其做法是:将糯米淘洗并用温水浸泡,然后捞出滤干,再将加了蛋清的肉茸、鱼茸、荸荠丁、香菇末搅匀,挤成肉丸,放入糯米中滚上一层米,用手轻压表面,把一部分糯米压入肉馅中。一个制作的小窍门是:蒸制前,铺上一层菜叶,不易粘盘。