春天万物生长,建议孩子多吃八道营养菜,促进骨骼发育,健康追高|...

食材准备:无骨鱼、番茄、葱段、姜丝、黑胡椒粉。做法流程:1.无骨鱼剁成小块清洗干净,然后放入大碗中,接着加入姜丝、料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。2.清洗干净番茄,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鱼肉油煎,煎至鱼肉两面金黄后,盛出备用。3.另热...

勒流特色美食无骨鱼、盘龙鳝有了“名菜团体标准”

无骨鱼的的烹制做法主要以涮食或蒸食为主,厨师根据食客的要求以快速完成活鱼宰、去骨、切片、下锅、烹制,使得无骨鱼以鲜、嫩、滑、无骨著称,去骨只需加入极少的调料,力求吃出新鲜食材的原汁原味。一碟无骨的鱼肉仅占整条鱼中二至三成,而剩余的部分,则是鱼头、鱼尾、鱼骨、带骨刺的鱼肉以及鱼皮、鱼肠、鱼鳔...

比清蒸更好吃,比红烧更营养,这样做的无骨鱼肉小孩也能吃

1:将新鲜的鲈鱼处理好,然后清洗干净,再切去鱼头。然后沿着鱼背的脊骨把鱼肉慢慢剔下,这里可能会有点考验大家的刀工,但是我们只要顺着鱼刺慢慢剔下就能得到一份完整的鱼肉。剔完脊骨之后还需要剔下腹部上的鱼刺,这样我们就能得到一份完整的没有鱼刺的鱼肉。本身鲈鱼的刺就比较少,这样做出来的鱼肉超好吃,小孩子都能...

人均30叹“顺德无骨鱼/全芋宴”等超多农家菜,还能钓蟹踢球?!

-筲箕三味鱼-直径有50+cm,一整条筲箕山坑鱼,3种做法,豉汁,跺辣,清蒸...还铺着一层布拉肠...枸杞虫草花清蒸鱼身鲜甜嫩滑,豉汁蒸鱼身超散发着浓郁酱汁香,而剁椒蒸鱼头鱼尾,更将鱼肉的鲜和剁椒的辣融为一体。-鸡子生蚝-生蚝+鸡蛋+公鸡子的吃法,简直是强强联合可以“一补再补”!看!这只生蚝...

这10种做法,告诉你顺德人有多会吃鱼

这个做法也被应用在如鸡、牛肉、生蚝等食材上,成为了顺德日常饮食的常见方式。10.无骨鱼一般广东厨师所说的无骨鱼,是在蒸鱼前将鱼的脊骨与小刺剔出,这和顺德厨师的“千层无骨鱼”比起来,真是小巫见大巫。只见火锅上上两根铁签高高竖立,倒穿起两段肉色粉红的鳙鱼。店主往往会自信满满地对食客说“若是吃到...

做法简单,美味又有营养的早餐推荐

做法:取150g八宝米淘洗后放置电饭煲内胆,加入1.3L水,蒸煮90分钟后即可食用(www.e993.com)2024年10月30日。能满足一家三口的早餐食量。值得注意的是,电饭煲一定要买那种可以预约的,比如你是早上7点起床,那就洗好八宝米放置电饭煲内,预约早上5:30开始煮粥,等你起来就可以盛一碗放在桌上凉,洗漱完后刚好可以吃上温热的八宝粥。煮鸡蛋准备两...

天冷了,我家常吃这碗粥,营养足好吸收,做法简单,元气满满入冬

今天就来分享一道牛肉蛋花粥的家常做法,这道牛肉蛋花粥真是我们家孩子的心头好。食材准备:牛肉200g、大米100g、芹菜2根、胡萝卜、香菇、生姜、香葱、蛤蜊。食材搭配可以根据孩子喜欢选择哦,尽量选择一些色泽鲜艳的蔬菜,这样更有助于增加食欲。制作过程:第一步:我们先将牛肉逆着纹理切成条,再切成细丁,给...

豆浆无骨鱼的“魔法二重奏”

只见大锅热豆浆端上煤气炉,豆浆也无需煮沸,待锅边略略起泡后放入无骨鱼片,然后立即熄火,将鱼片浸熟,大概10几秒就能把鱼片捞起来吃了。雪白的鱼片蘸上大厨特制的红葱油,入口嫩滑如豆腐,上颚轻轻一抿,鱼的鲜甜随机散开,葱油的香更引出了鱼肉的鲜。

白果虽好,吃得不对会伤身,5种简单好吃法,附处理保存小窍门

做法:西芹切丁,和白果一起汆水后备用。将无骨鱼柳切成小块,加淀粉、料酒和少许盐抓匀腌制片刻。烧热油锅,将腌好的鱼块快速滑炒到半熟,盛出放在一边。就着热油锅爆香蒜末,将青红椒块炒至断生,加入西芹、白果、鱼片,盐和白糖,快速滑炒,出锅前加味精炒匀即可。

无骨鱼、豆瓣酱炒蒜苔、脆皮鲍鱼炒饭

无骨鱼食材&配料:大头鱼肉500克、酸菜150克、白贝100克、鲜菇片30克、盐、白胡椒粉8粒、生粉7克做法:把鱼肉去皮,用平刀把鱼肉切出带骨的部分,按鱼肉的纹理切成0.4厘米左右的片,加入盐、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀,最后加入湿淀粉、油拌匀即可白贝、鱼肉、鱼片,加入姜片煎制后放入开水煮成汤,过滤即可...