自制自酿陈年酒要当心!喝下3年陈的雄黄酒,大伯头晕眼花中了毒

那么，自己酿的酒，可以放心喝吗？葡萄及其它水果（如柑橘皮、山橙、大枣、苹果等）中含有丰富的果胶。自酿过程中如果操作不当，果胶会分解出大量的甲醇，引起甲醇中毒，严重可导致失明，甚至死亡。有人说酒越陈越香、不会过期，其实也是因酒而异。《食品安全国家标准—预包装食品标签通则》（GB7718-2011明确“酒...

自酿菊花黄酒的制作方法

下面就一起来看看菊花黄酒的制作方法吧!一是用菊花煎水,然后用菊花水蒸煮糯米、后加酒曲制作成酒酿饮用。此法较为复杂,需要懂一些制作酒酿之工艺方可完成,且酿出的酒酿如储藏不当易变质而前功尽弃。再加之直接饮用刚刚酿成之菊花酒酿,其养生功效又因其未加窖藏而大打折扣,所以一增一减之下世人多用第二种方法...

家庭自酿黄酒的保健功效-黄酒酿造方法

1、选米:俗话说,米是酒之肉,好米才能出好酒,糯米是最适合酿酒的。用行家的话来解释,这是因为糯米中的淀粉分子排列比较疏松,吸水快,容易蒸煮,有利于糖化、发酵,做出来的酒杂味也少,农家黄酒正是以糯米为主料。2、红曲:曲的质量将会直接影响酒质量,在此,笔者认为松一些、发一些的为好,好的红曲一捏就碎。...

小妙招——自酿黄酒的储存方法你get到了吗?

4:黄酒不适合和其他有异味的物品或酒水一同存储。5:不可用金属器皿存储。6:黄酒存储的时间要适当。一般在1~3年,这样能使酒质变得芳香醇和。如果存放时间过长,酒色色泽会加深,香气也会由醇香变为水果香,并伴有焦味,口味会由醇和变为淡薄。优质黄酒可长期贮存。7:黄酒经贮存会出现沉淀现象,这是酒中的蛋白...

规范产业链、研发新产品、酒旅深度融合—— 房县黄酒出山记

房县连续举办黄酒酿造技能大赛,推动黄酒产业发展。土城镇黄酒村现场酿造黄酒吸引众多游客参观拍照。村民自酿黄酒在房县已成习俗。房县土城镇黄酒村民宿。(本文图片均由房宣提供)湖北日报全媒记者刘汉泽通讯员杜达巍杨武千里房县,诗酒远方。近年来,十堰市房县出台系列优惠政策,扶持地方特色产品壮大,推动文...

酿酒技术-自酿紫薯黄酒酿酒技术

酿酒技术-紫薯黄酒酿酒技术1、原料处理,拣出病薯、烂薯后,将新鲜的紫薯清洗干净,切片或切丁晒干(烘干)(www.e993.com)2024年11月8日。2、将紫薯干投入清水中浸泡8-12小时,送入设备中蒸2-4小时制得紫薯饭。3、将紫薯饭摊凉至33度左右,加入黄酒酒曲搅拌均匀,入缸糖化。4、糖化好后按一定比例加入冷开水或糯米白酒(柴薯白酒)。

她和她的黄酒帝国

客家娘酒在当地被叫做老酒、黄酒。乾隆《嘉应州志》记载,宋代以前就有“老酒仍为频开瓮”的诗句,说明客家娘酒在当时就已很有名气。直到现在,客家娘酒在当地有着广泛的下沉市场。在梅州,售卖客家娘酒的店铺随处可见。百年酒厂的新鲜事客家娘酒有民间自酿的土酒,以及工厂生产的成品酒两种。

马岭黄酒省级非遗代表性传承人王维耀

马岭黄酒生产工艺流程:编辑搜图请点击输入图片描述(最多18字)生产出来的黄酒由产地而命名,名曰“马岭黄酒”,从此才有了马岭黄酒的尝试性开发,使马岭黄酒从家庭院落中走了出来。一花独秀不是春,百花齐放春满园,为了开发出更多的拳头产品,王维耀带领他的团队,对我国北方深藏于民间几千年以来的多种黄酒酿造工艺进行...

自酿一杯雄黄酒,蛮有气氛的

孩子们兴致勃勃地动手学做香包和香囊,包粽子,酿雄黄酒,办节日小报,学茶艺表演,展示端午节书法大字,摇头晃脑诵读屈原的《离骚》、《橘颂》……现场欢声笑语。“现在我们已经学会雄黄酒配制的方法了。你看,这是在捣蒜子,等下老师来帮我们配雄黄,因为雄黄有毒,不能随便用。”李京展和其余3个同学很专心,不出...

【文化扶贫在行动:湖北篇】探访湖北房县“黄酒村”:“圈粉”游客...

一幢幢民宅散发着古朴典雅的气息,一间间黄酒作坊飘溢出醇厚绵密的酒香……这里是湖北省十堰市房县土城镇土城村,有着悠久的黄酒酿造历史。房县黄酒酿造工艺是湖北省非遗文化保护品牌,也是国家质检总局批准的地理标志保护产品。图为房县黄酒博物馆内的制酒器具武一力摄...