美味家常菜:清蒸鲈鱼,香辣牛杂,肉片豆腐汤,干锅鱼丸的做法
食材:牛肚,牛肺,牛心等;姜;蒜,蒜叶;干辣椒,红辣椒;调料:油,盐,味精,蚝油,十三香,酱油,胡椒粉,料酒做法1、将牛杂洗净切配,放料酒焯水2、准备配料3、热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜,干辣椒,红尖椒调味(盐,味精,耗油,十三香,酱油,胡椒粉)4、放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了肉片...
美食推荐:香辣干锅土豆片,肉馅豆腐,虎皮蛋肉片炒花菜的做法
做法:1.将瘦肉、香菇剁碎,加盐拌匀;2.将豆腐切成两条,在每条豆腐中间挖个洞但不要穿过底,将香菇肉末填入洞中;3.放入碗中撒少许盐,滴几滴香油;4.放入锅中蒸15~20分钟即可。虎皮蛋肉片炒花菜材料:鸡蛋6个猪肉160G,花菜300G,姜片4片,八角1颗,料酒,食盐2小勺蒜头2瓣桂皮1片老抽适量白糖一小勺香葱两...
家常菜: 干锅土豆肉片的做法!
家常菜:干锅土豆肉片的做法!土豆2个猪肉200g青红椒各1个大蒜葱一根莴笋半根豆瓣酱一小勺鸡粉少许糖少许洋葱半个生抽少许料酒少许干锅土豆肉片的做法1.先准备食材,土豆与莴笋削皮,猪肉切片,用五花肉更好,洋葱比较大,用了半个,青红椒洗干净,再准备几颗大蒜和一根葱,还有豆瓣...
美味推荐:干锅土豆片,特色烧鲩鱼,酸辣土豆丝,红烧鲤鱼的做法
老冰糖2大块、八角3个、香叶3片、桂皮1块、醋(蘸料)1大勺、蒜泥(蘸料)3瓣、香油(蘸料)几滴;做法步骤:1.将牛腱子肉洗净切大块,然后将牙签在肉块上戳很多小孔;2.将生姜拍散,生姜切片放入装有牛肉的盆子里,然后撒上十三香,倒入酱油,抹上黄酱,将所有的作料和牛肉块抓匀,让牛肉块均匀的裹上作...
10道干锅菜的做法,鲜美的不得了,你吃过吗
老丁的私房菜-干锅花菜用料花菜一个;五花肉少许;干辣椒4个;大蒜2瓣;青辣椒2个做法五花肉切片,花菜洗净切开小朵,然后焯水捞出备用,辣椒切长段,大蒜切片。热锅凉油,油三成热,放入五花肉,慢慢焙出油。肉炒好后,加入红干辣椒和大蒜片翻炒。
待客18道美味的家宴菜,做法简单,自己做比去饭店都上档次!
做法:1)将里脊肉洗净,去筋斜着切成两半2)将肉切成刀背薄厚的片(www.e993.com)2024年9月19日。3)将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。4)选中东北纯土豆淀粉。5)将淀粉倒入碗中,加入适量清水将淀粉泡半小时以上。6)半个多小时后,清水会浮在淀粉上面,将清水倒掉。7)将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀。
包菜好吃有窍门,大厨教你干锅包菜的正确做法,营养美味又解馋!
主料:包菜一份、肉片十片辅料:干辣椒段四五个、鸡精味精各两克、蒸鱼汁油五克、猪油二十克——干锅包菜之总结——首先准备包菜用手撕成片(根部不能要,炒不熟,而且既然是手撕包菜,那就不能用刀切,因为刀切出来和手撕出来的口感是完全不同的),用水清洗干净控干水分(水分一定要控干,平时我们厨师一般都...
16道干锅的做法,比饭店的还香!简单又下饭,全家人吃得美滋滋!
做法:1.香干洗净,切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片;腊肉洗净,切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。2.锅内放入茶油,烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香,入烟熏腊肉、香干小火翻匀,加入高汤、盐小火焖5分钟,撒味精出锅装入干锅内,撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。
好消息!“妈妈的味道”厨娘培训开班了,机不可失!
做法:1.黄鱼去内脏,去鳞去鳃洗净沥干水份,取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开,均匀涂抹鱼身腌渍片刻。2.葱、姜、蒜切末。3.炒锅烧热放油转小火,黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉,依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘,锅中留余油转中火,放入葱、姜、蒜炒香,加少量水,放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)...
既是美食更载满情怀,这一桌渝味年夜饭送给你
要点:一般水煮肉片的做法中最重要的作料就是豆瓣酱+干辣椒,但是我老公在此基础上加了少许泡椒和泡姜,做出的水煮肉片色泽更艳丽,味道也更浓郁。13推荐菜:白灼莴笋尖推荐人:范兰兰,28岁,销售推荐理由:年夜饭不能只有大鱼大肉,还需要点素菜去油腻。这道白灼莴笋尖是我和老公在外吃饭常点的一道菜,清淡,保持...