秋冬季节要多吃羊肉,白切羊肉好吃有技巧,要选对肉还要用对香料

蘸料原材料姜末、大葱末、蒜泥、生抽、香醋、白糖、汤汁、香油;制作方法1、白切羊肉一定要买带皮的,带皮的煮出来更好吃,能买到新鲜羊肉的就买新鲜羊肉,买不到新鲜羊肉的可以买冰冻羊肉,但是口感上会稍微差一点,我买的是新鲜的羊肋排,有750g左右;2、买回家的羊肉清洗干净,放在清水中浸泡1-2小时,...

那些隐藏江湖的美食:白切鲜嫩,糟香开胃,秘制料汁是灵魂……

我觉得,白切鸡带皮吃才最香。连皮带肉蘸上秘制料汁,咸、甜、鲜!快报用户优享白切鸡:白切三黄鸡,口感更嫩一些,一只两斤以上;白切献鸡,更丰腴肥美,一只三斤以上,分量足足的。三黄鸡,半只,优享价85元;一只,优享价145元。献鸡,半只,优享价115元;一只,优享价195元。活鸡现杀,不是冻品,需要预订,预...

品尝中山味道,邀你解锁这些名菜

白切的做法最是考验一只鸡,也最能保留沙栏鸡的原汁原味,搭配简单的姜葱酱,好吃到流口水。小榄炸鱼球小榄炸鱼球选用新鲜鲮鱼肉,去刺,手工打成鱼滑,加入陈皮、蒜蓉、姜丝等,做成肉球,在油镬里搅动,再炸至金黄,配上小榄名产菊花花瓣,蘸专属蘸料蚬蚧汁,最后再裹上生菜一齐食用,食神来了都要夸一句。沙溪扣肉...

中国哪里的“鸡”最好吃?网友评选出4大“名鸡”,看你吃过吗?

经典做法:白切灵山香鸡材料:灵山香鸡1只、姜片、葱段、料酒、盐、香油、生抽、蒜泥、辣椒油步骤:将灵山香鸡宰杀干净,去除内脏和杂质,用清水冲洗干净。锅中加入足够的水,放入姜片、葱段和料酒,大火烧开后转小火,保持微沸状态。将整只鸡放入锅中,用小火慢慢浸煮至鸡肉熟透(可用筷子轻轻插入鸡腿最厚处,若...

@深圳街坊,未来一个月来中山玩,记得先“薅”这波福利羊毛

2.白切三角沙栏鸡原产于三角镇的沙栏鸡是中山名产品,广东四大名鸡之一。“无鸡不成宴”是中菜宴席的传统,在中山菜中,鸡的烹饪方法非常多,讲究原汁原味的“白切”是首选。对于沙栏鸡来说,“白切”的做法更能体现肉质的嫩滑。3.蒜子火腩焖横档风鳝...

广式白切猪脚:蘸料和做法都告诉你,比饭店里的还好吃

广式白切猪脚:蘸料和做法都告诉你,比饭店里的还好吃“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务(www.e993.com)2024年11月18日。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuser...

广式白切猪脚好吃有诀窍,蘸料和做法都告诉你,比饭店里的还好吃

用料:蹄髈(猪肘子)1只、料酒3勺、花椒若干粒、姜3片、八角1个、香叶若干片。白切猪脚的做法:将买来的蹄髈剔骨,也可以叫老板帮你弄好~佐料准备好?用棉线将蹄髈捆住,捆成圆柱形处理好的蹄髈和佐料一起下锅,大火煮沸以后转小火焖,剩下的事情就交给时间啦。大约焖1个半小时...

今年去哪吃羊肉?涮的、烤的、白切的、红烧的……带你一网打尽!

如果说有哪种做法是最能吃到羊肉本味的,那必然是白切。不加任何佐料烧制而成的白切羊肉带着羊冻,莹润且富弹性,但极怕薄切肉冻散开,因此切羊师傅会把羊肉切成粗方条状。取酱油、大葱做蘸料,在搭点羊肝、羊肚配上二两白酒是上海老爷叔最爱的搭配,一口肉一口酒,嗲到上头!

夏天必吃的十道经典凉菜:做法简单,清爽解暑,总有一道适合你

白切肉制作步骤:1、猪肉洗净;2、冷水下锅,放入洗好的猪肉,加入葱结、花椒、生姜、料酒、食盐、八角,香叶等,煮1个小时左右;3、煮至筷子轻松插入肉皮,说明猪肉已经煮熟了,先不要捞出,再煮15分钟左右,即可捞出放凉;4、把放凉的猪肉,切成薄片,摆盘;...