人民日报强推两次,不愧是春日第一鲜,中午刚做晚上还想吃!

韭菜花适量??做法1.冷水放入田螺,待水开后继续煮三到五分钟。*具体时间看田螺量的多少,目测田螺大部分都被盖掉了能看到肉就可以了。2.冷水冲洗几遍后用牙签把肉挑出来。*最好搬个小凳子坐着挑。3.田螺加面粉、盐、白醋使劲搓揉后冲净面粉,然后继续双手揉搓用流水冲净。4.洗净的螺肉就是这...

炒田螺到底要不要焯水,厨师长教你正确做法,干净无沙,香辣过瘾

加入一罐啤酒,没有啤酒用水代替也可以(螺丝如果量多可以加量啤酒/水),再加少量盐和鸡精调味,煮到汤汁收干一半的时候,倒入青椒翻炒一会就可以出锅了步骤8装盘(螺丝口有个片状的盖盖烹煮到脱落了基本就熟了)步骤9最近经常炒,悠哉悠哉地嘬青螺,超级对味,鲜香好吃爆炒小青螺的烹饪技巧1:酱汁本来就是咸...

这才是真正的田螺,清蒸着吃满满的童年回忆,一颗田螺配一碗米饭

1、这种田螺相对螺丝会干净很多,但是我们从田里捡回来之后必须要清水养两天,然后在加入适量的油再养两个小时,接着搓洗干净,这样才能保证田螺沙土完全吐干净;2、田螺清洗干净之后把田螺的尾巴给剪掉,这种田螺尾巴容易剪,因为壳很薄很碎,用剪刀即可剪掉,剪好之后在用清水搓洗2遍,沥干水分备用;3、田螺处理好之后放...

喜欢吃田螺自己在家做,肉质鲜辣有嚼劲,比外面买的好吃多了

先将螺丝装在盆子里,倒入几滴油下去浸泡一会,再清洗干净,锅里烧水,水烧开了,倒入螺丝煮一会,再将螺丝捞出,用清水冲洗。炒螺丝,做法:热锅倒油,油烧热了,将大蒜沫、小米椒、生姜倒入油锅里煸炒,炒出香辣味。再将清洗干净的螺丝倒入油锅里翻炒。倒入料酒、生抽、蒸鱼豉油。蚝油、少许老抽、盐、米醋下去...

媳妇喜欢的14道香辣菜做法,爽口开胃鲜香刺激,夏天吃点辣特舒服

二、麻辣螺丝打开网易新闻查看精彩图片做法:(1)先挑出小田螺和死田螺,用清水洗两次再入池子中喂清水24小时,然后将田螺入滚水中汆去盖,去盖后还要再清洗3次,最后还要漂水5小时,经过这一系列复杂的过程,才能彻底去除田螺的土腥味。(2)漂洗过的田螺先要放到锅中煮熟...

广西河池小吃:螺丝粉(图)

做法:1.猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用;2.腐竹油炸之后切块待用;3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用;4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸;5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量油水,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱...

难怪你做的田螺不好吃,酒店大厨教你如此做,做出来色香味俱全

做法先将鸭脚高温油炸后拿出备用芋头和土豆切块炸好备用酸笋切段小火备干水除了辣椒以外的其他香料用温水侵泡20分钟锅中倒入油,将酸笋、辣椒放入锅中煸炒,炒香后盛出备用锅中倒入油,将螺蛳倒入锅中煸炒,加入料酒和盐,盐可以放多点(螺丝比较难入味),炒香后盛出备用...

清明螺赛肥鹅,螺蛳的7种家常做法,值得你收藏!

做法1、土鸡宰杀,用热水烫毛后从腹部开膛,取出内脏,洗净后切成3厘米见方的块;田螺提前放入水中,加香油吐沙2天,洗净放入沸水中大火汆2分钟,捞出备用。2、锅内放入猪油、花生油,烧至六成热时放入鸡块、田螺小火煸炒5分钟,加入生姜、八角、桂皮、砂仁、花椒、干辣椒中火煸炒3分钟,再放入荆沙豆瓣、荆沙辣酱、...