虎皮鸡爪的家常做法,牢记“1煮2泡”,鸡爪快速脱骨,皮酥肉嫩
1、准备500克鸡爪,冲泡干净之后,冷水下锅,大火煮开,咕嘟咕嘟冒泡,关火捞出,过一遍凉水,装进一个盆中。2、盆中加满清水,水量要没过鸡爪,接下来就是重要的一步,加入50克麦芽糖,或者蜂蜜都行,搅拌融化在水中,浸泡30分钟即可,这是虎皮鸡爪上色的关键。3、起锅烧油,等到油温5成热时,下入鸡爪开炸,开中小火...
做虎皮鸡爪的时候,牢记这3个窍门,鸡爪才会出现虎皮还入味
我们在这做这种虎皮鸡爪的时候,首先就是要把这个鸡爪清洗干净,因为对于这个机种来说,毕竟也是比较脏的,我们是需要把它给仔细清洗一遍之后,然后要把这个鸡爪上面的指甲全部都给剪掉。接下来我们要把这个鸡爪进行腌制一下,那么在腌制的过程中,我们需要把这个鸡爪放在一个比较大的容器里面,在容器里加入适量的老抽,让这...
做虎皮鸡爪时,需要焯水吗?多数人不懂,难怪鸡爪不入味还没虎皮
需不需要把这个鸡爪是先焯一下水呢,其实对于这个虎皮鸡爪来说,我们是不需要把他们进行焯水的,我们只需要把这个鸡爪清洗干净,并且晾干水分之后把它给放在油锅里面炸一下就可以了,因为如果直接就抄水的话,就会让这个虎皮鸡爪没有虎皮了,所以对于这样的一个虎皮鸡爪来说,我们首先要做的就是要把它给清洗干净然后...
自制“虎皮鸡爪”,软糯可口,只需要三个步骤,吃一口就停不下来
其次,把鸡爪捞出来,晾干水分。准备一口油锅,放入适量的食油,等烧到6成热的时候就可以下油锅了。放入油锅里炸的时候,不要全部下完,也不要一个一个放,最好是三五个一起下,然后立马把锅盖带上。这样可以保证炸出来的虎皮鸡爪很有弹性肉质更好。如果看到所有的鸡爪基本上都是金黄色的时候,就可以放在冰水中进行...
炸藕盒,面糊不要用水调,记好2个窍门,又香又酥脆,鲜香不油腻
炸藕盒,面糊不要用水调,记好2个窍门,又香又酥脆,鲜香不油腻小区附近的一个卤肉店,我可喜欢了,里面有我喜欢吃的各种东西,虎皮鸡爪、卤鸭脖、卤菜、酱牛肉、炸肉、炸黑椒鸡块等等,每一种我都尝了一个遍,确实好吃,咱们自己在家就做不出这种味道。
春节食谱|好吃美味的鸡爪做法大全,喜欢就留着慢慢啃!
做法:1、首先将鸡爪用清水冲洗干净,将指尖剪掉,切小一些(www.e993.com)2024年9月19日。2、锅中加入适量清水,将鸡爪放入,放入姜片、料酒,焯下水。3、锅中重新加水,将鸡爪放入,加入大料、花椒和香叶。4、根据个人口味加入适量盐,大火烧开后转小火,煮10分钟左右即可。5、将鸡爪取出,用凉水冲凉。