要想熬出一锅上等的羊肉汤,这7点一定要注意
料酒也叫黄酒,是各种香料调制而成,用到羊肉里会使汤味太杂。水开焯水三四分钟,逼出血沫和杂质以后捞出,用热水洗净。一定要热水哦,因为羊肉遇冷后肉质会收紧,吃着口感就不鲜嫩了。四:炖煮有诀窍。烧开一锅开水后,先下入骨头和香料(这个时候不要下肉),大火沸煮,用骨头和香料把汤底熬肥熬鲜,整个过程大...
【养生】中医都怎么吃羊肉?6个方子帮你驱寒、保健康
做法:羊肉15克,洗净切小块,与当归10克,生姜5克,一起加水炖煮,快熟时加入少许食盐,至羊肉熟烂为宜。功效:当归羊肉汤具有养血益气的功效,特别适宜冬季手脚冰凉、畏寒怕冷、胃寒胃痛者服食。山药羊肉汤做法:羊肉150克,洗净切小块,与葱、姜、蒜、花椒一起入锅,加水炖煮,至羊肉快熟时,加入洗净切片的山药100...
炖羊肉汤要放3种关键调料,很多人不知道,难怪味道不好
首先,生姜是炖羊肉汤的灵魂调料。它具有驱寒、暖胃、发汗等功效,能有效地去除羊肉的腥膻味,同时增加羊肉的鲜味。在炖煮时,将生姜切成片状或拍碎,与羊肉一同放入锅中,可使生姜的功效得以充分发挥。随着炖煮的进行,生姜的辛辣味渐渐融入汤中,与羊肉的鲜味完美融合,共同谱写一曲美味的颂歌。其次,花椒为炖羊肉汤注入...
立冬了!重庆的小伙伴们,是时候吃顿既补身又美味的饭菜了
老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚,洗净后加葱、姜、料酒飞水。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内,置于炖盅里加清水,大火烧开后再小火隔水炖3小时,放盐调味即可。功效:滋肾补肺,润燥止咳。双黄羊肉汤食材:黄芪3克,胡萝卜150克,羊肉280克,当归3克,香菜、盐、葱、姜、料酒各适量。做法:将羊肉切块...
【粤养生】冬日吃甘蔗是大补!能滋养脾胃、润燥解渴、调和血脉...
开启大火,待水沸腾后,继续小火煮,直至甘蔗和马蹄变软。加入适量的冰糖后即可。功效:清热解毒、补充水分、滋润身体,适合在炎热的夏季饮用。02甘蔗羊肉汤食材:羊肉(最好选择羊腿或羊肩部位)约500克、新鲜甘蔗1节、姜、料酒做法:将羊肉清洗干净,切成大块后焯水,加入姜片、料酒清水,炖煮至羊肉变软。
开年畅饮这6款汤,身体健康不用帮!
做法:将枸杞子洗净(www.e993.com)2024年9月15日。将羊肉洗净,切碎。将大米淘洗干净,与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,小火煮成粥即可,食时加味精、精盐。功效:养肝阴、温肾阳。用法:适用于肾虚劳损,阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频、遗尿者。
【煲靓汤】冬吃羊肉赛人参
当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉汤,中医方剂名,出自《金匮要略》,具有温中补虚,祛寒止痛之功效。主治寒疝腹中痛及胁痛里急者;产后腹中??痛,腹中寒疝,虚劳不足等症。做法:将羊肉500克洗净,切为碎块,加入当归10克、生姜10克、黄酒及调料适量,炖煮1~2小时,食肉喝汤。
伏天吃伏羊,以热制热,羊肉汤这样煮鲜美还不膻!
羊肉的祛风驱寒功效看似与三伏天的暑热格格不入,实际上夏日气候湿热,人们食欲减退,体内积热,在这样的时候吃上一块香辣美味的羊肉,不仅使人胃口大开,同时也能促使人发汗,以热制热,驱散体内湿毒,补虚健体,这就是对羊肉药用功效的充分利用。徐州地区民间就有“伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法。
海参的做法大全-海参的做法与吃法
海参羊肉汤的做法原料:海参50克,羊肉250克,生姜2片,葱5克,胡椒末0.5克,食盐克。制作方法:1、海参以40°C温水泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。2、羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50克),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮...
6种汤的做法,滋补美味,冬季必喝!值得学~
做法:1、白玉菇和蟹味菇清洗干净,鸡蛋打散,香菜切小段。2、锅内放适量水,烧开后放入白玉菇、蟹味菇,煮3分钟。3、放入打散的鸡蛋,家适量盐,香油4、出锅加入香菜碎。完成喽,超级简单4、冬瓜汤[最佳搭配:海米,排骨]1、减肥修身入冬是减肥修身的最佳季节,有人花大价钱去买减肥药,岂不知冬瓜是减...