猪蹄和什么一起炖好吃?

炖煮时,先将猪蹄处理干净,焯水去腥,再与提前泡发的黄豆一同放入锅中,加入适量的清水、姜片、料酒及少许盐,慢火细炖至猪蹄软糯、黄豆酥烂。这道菜色泽金黄,汤汁浓郁,猪蹄的醇厚与黄豆的清香交织在一起,让人垂涎欲滴。猪蹄炖花生花生,作为另一种常见的坚果类食材,与猪蹄也是天作之合。花生富含不饱和脂肪酸与...

炖猪蹄时,别直接下锅,牢记3点窍门,猪蹄软烂香嫩,好吃无腥味

把姜片放冷水锅里,再搁猪蹄进去,大火煮开后把浮沫撇掉,捞出来用温水冲干净,把水沥干等着用。4、猪蹄经过浸泡、焯水后,肉腥味差不多没了,不过每个人感觉有差别,所以还得通过炒制加热,炖的时候把清水换成啤酒,这样全面地去腥。有了这五个步骤,基本上就只闻得到黄豆的香味和肉香了。炖猪蹄的时候,盐得最后...

秋天建议女人常吃这道菜,气血双补,驱寒祛湿|猪蹄|鸡肉|菠菜|鸡蛋|...

2.处理猪蹄:猪蹄洗净后,切成块,用清水焯水去腥,捞出用温水冲洗干净。3.热锅炒香料:锅中放少量油,加姜片煸炒出香味。4.加入猪蹄:将焯水后的猪蹄放入锅中,加入料酒和生抽,翻炒均匀上色。5.炖煮材料:把炒好的猪蹄和浸泡好的黄豆放入炖锅中。6.加水炖煮:向炖锅中加入足够的清水,水量需没过所有...

猪蹄筋怎么做简单方便又好吃

首先,将猪蹄筋洗净,切成合适大小的块状。然后,在锅中加入适量的水,放入猪蹄筋、姜片、葱段和料酒,大火煮开后撇去浮沫,转小火炖煮30分钟,使猪蹄筋充分煮熟。煮好的猪蹄筋捞出沥干水分,备用。此时,我们可以另起一锅,加入适量的油,放入八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香。接着,将煮好的猪蹄筋放入锅中,翻炒均匀。

猪蹄炖到脱骨烂,我只用45分钟,看步骤毫不夸张,好吃有窍门

这里有个窍门,咱们接下来不要选择一般压力锅上的蹄筋档位的45分钟,而是选择猪肉的普通烹制(通常是红烧档位)的25分钟。因为45分钟后,蹄筋就完全熟透了,脱骨烂的那种,但只靠压熟的猪蹄一点都不香,只是熟了,还必须有高温炖煮至收汁这一步才行,所以这里压猪蹄不用选择能压到脱骨烂的那种,25分钟就够了。

炖猪蹄,什么时候放盐很关键,掌握好窍门,猪蹄软烂入味又好吃

1)黄豆一定提前浸泡,因为黄豆特别的耐煮,这样可以减少炖煮的时间,炖出来的黄豆软烂又入味,非常的好吃2)炖猪蹄不要放花椒,花椒的味道比较重,会破坏整道菜3)炖猪蹄加水一次加够足量的清水,中途加水会破坏肉的口感,做出来的汤味也比较差4)不能先放盐,否则炖出来的猪蹄口感发柴,不好吃,放黄豆的时候放入盐...

炖猪蹄牢记“3不放”的技巧,猪蹄软烂又好吃,我是才学会

首先,我们炖猪蹄自然少不了黄豆,可以把干黄豆用清水给它提前泡发一下,然后我们把猪蹄提前剁好了,用清水给它清洗干净,清洗干净以后,把它捞出来,控干水分。接下来,准备一锅水,然后加入适量的凉水,加入猪蹄,下锅给它焯一下水,这样才能逼出它的血水,加入料酒去腥味,水烧开以后,再打掉上面的浮沫,这个浮沫就是猪...

炖猪蹄怎么做好吃,炖猪蹄要焯水吗?掌握方法让你吃到美味的猪蹄

炖猪蹄怎么做好吃原料:黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。做法:1、黄豆要提前浸泡哦,之后将其放在冷水中浸泡3小时,泡软。2、洗净猪蹄,用刀刮去细毛,剁成块,放入热水中焯3-5分钟后捞起。3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里,煲15分钟后取出。

舌尖上的美食 黄豆炖猪蹄

猪蹄这样做比红烧的还好吃,酱香浓郁,搭配黄豆,一锅米饭不够食材:猪蹄黄豆葱姜料酒八角侯酱耗油生抽老抽盐冰糖桂皮香叶小米辣香菜做法:猪蹄凉水下锅,加葱姜,料酒,煮开撇去浮沫,捞出葱洗干净,倒入砂锅,锅不放油下入洗净的黄豆,水火炒香,倒入砂锅里,一勺柱侯酱,一勺耗油,一勺生抽,少许老...

好吃丨天冷了,东坡肘子、红烧肉该安排上了

二木社的猪脚饭用了12种中药、8种香料,经过5个小时的熬制,才能做出入口软烂无渣、肥而不腻的口感。老板还会特别推荐一定要加一勺店里的辣椒酱,辣椒的香、蒜香,还有鱼子的鲜香融合到一起,配着猪脚和五常大米,还有十分丰富的卤豆腐、卤蛋,很香,很过瘾。这里还讲究“饭不够添饭、汤不够加汤”,虽然一份猪脚...