妈妈教我做的20道家常菜,分享给大家,共同学习(一)
(3)勾芡技巧:水淀粉的加入可以使糖醋汁变得更加浓稠,更好地附着在茄子表面,增加菜肴的口感。二、蚝油生菜材料生菜:1颗(约300克);大蒜:2瓣(切末);蚝油:2汤匙;酱油:1汤匙;料酒:1汤匙;白胡椒粉:适量;盐:适量;食用油:适量做法1.准备生菜:生菜洗净,撕成适当大小的片,放入清水中浸泡一会儿,再用清水冲...
推荐5道经典家常美食,做法超级简单,而且大人小孩都喜欢吃,感兴趣...
准备食材:生菜、蒜做法步骤:1、生菜切去根部,清水中加入盐,搅匀化开,然后再把生菜放进去,浸泡15分钟再清洗干净。2、锅中烧水,加入盐,提前入个底味,再加入少许食用油,水开下生菜,焯烫10秒捞出装盘。2、锅中烧油,油热放入蒜末、生抽、蚝油,炒出酱香味,再加入适量的清水,少许白糖,淋入水淀粉,勾一个...
退休大厨透露的10道经典家常菜做法,最后一道你肯定没见过!
梅菜扣肉是一道香甜可口的传统名菜,烹制过程中需要注意的是梅菜的烹制过程。先将梅菜用开水烫一下,去掉梅菜的苦味和过多的盐分。然后将梅菜放入烧热的锅底,加入适量的清水和糖,盖上锅盖慢慢炖煮,使肉质鲜嫩,梅菜与肉的香味融合。3.左宗棠鸡左宗棠鸡是一道色香味俱佳的名菜,它的烹制过程需要注意的是鸡肉...
小孩子喜欢吃的家常菜推荐,轻松俘获小馋鬼的胃!
接着加入豆瓣酱和甜面酱炒香,最后放入适量的糖和水淀粉勾芡即可出锅。这道菜酱香浓郁,口感鲜美,是孩子们的下饭好菜。3.蚝油生菜蚝油生菜清爽可口,鲜嫩多汁,是一道非常简单的家常菜。将生菜洗净沥干水分备用,热锅凉油,放入蒜末爆香,然后加入适量的蚝油和水炒匀。接着放入生菜快速翻炒至断生即可出锅。这道菜鲜...
7种美味又减肥的食物,赶紧加入你的减脂餐中
1.蚝油生菜蚝油生菜是一道简单又美味的蔬菜菜肴。生菜的口感清脆可口,受到很多人的喜爱。蚝油生菜富含维生素和矿物质,而且热量低,做法也简单,只需要开水烫一下,淋上蚝油蒜蓉调料即可,是减肥者的最佳选择。2.凉拌黄瓜凉拌黄瓜是一道清爽的夏日菜肴,既可当作开胃菜,也可作为配菜。黄瓜富含水分和营养,有助于消除...
入门级家常菜“蚝油生菜”如何才能颜色翠绿、味道正,做法告诉你
蚝油生菜食材准备生菜、蒜末、生抽、蚝油、精盐、鸡精、香油(喜欢的可以加,不喜可以不加)制作方法1、新鲜的生菜充分的清洗干净后(生菜非常容易生虫,所以通常农药用的也比较多,所以买回家的生菜一定要多洗洗,同时生菜不容易保存,最好买最新鲜的),起锅烧水,加入一点精盐、一点食用油(加入一点精盐和食用油...
简单易学的快手家常菜“蚝油生菜”我的做法与众不同
蚝油、淀粉做法生菜洗净待用葱蒜切末,一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉加适量水调成蚝油汁生菜放入开水中烫熟,水里放入少许糖烫熟的生菜沥干水装盘待用热锅凉油,爆香葱蒜末,同时倒入调好的蚝油汁,小火慢熬至浓稠。将熬好的蚝油汁淋在生菜上上面再撒些葱花,可以开吃了。(本文图片来自网络)
20道百吃不厌家常菜做法,美味简单易做,天天都想在家吃!
做法:1、鸡蛋洗净,入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半,取出蛋黄,留蛋白备用。2、猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。3、用勺子挖出部分肉馅团成丸子,酿入鸡蛋白内,入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。4、锅中入油,放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开,再用水淀粉勾芡调匀,淋在蒸好的肉丸上即可。
米饭熟了不知道炒什么菜?8种简单好吃的家常菜任你选
做法1.先调料汁:碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、盐、1勺淀粉、适量清水,搅拌均匀;2.锅里加水烧开,放少许盐、少许油、生菜,焯至生菜变成翠绿色,盛出装盘;3.锅里加油,油热后转小火,放入蒜末,炒出香味后,倒入调好的料汁,熬至浓稠,然后淋到生菜上就可以了。
蚝油生菜,生菜直接焯水就错啦,难怪不好吃。大厨:这样做才对
1、蚝油生油,生菜直接焯水就错了,应当水开后先加入精盐一勺,然后再将生菜叶焯水,这样焯水后的生菜叶,才会更鲜绿脆嫩。这一点大家要牢记。2、这道菜的蒜末切记不可炒糊,否则成菜的味道会有一股苦味。不太会掌握火候的朋友,可以开小火慢炒。好啦,一道脆嫩鲜绿,不发黄,特别好吃的蚝油生菜就做好啦!下次做...