惊艳味蕾,独特配料,搭配上等牛肉,尽享蒜香黑椒魅力

1.一块牛里脊先切条,再改刀切成大小均匀的丁,切好后放入碗中,加入老抽5克、蚝油5克、黑胡椒粉3克,抓拌均匀。(切记!腌制牛肉的时候不要加盐,否则口感发柴)抓匀后加入2勺葱姜水,牛肉吸足了水分,口感就会变得比较滑嫩。接着再加入一个鸡蛋清抓拌均匀,待蛋清和牛肉完全融合后加入少许的生粉抓匀,生粉量不能...

腌牛肉,直接加盐和料酒腌是大错,大厨教你一招,出锅比豆腐还嫩

1.将牛肉切成小块,按照前文提到的方法腌制牛肉,青椒、红椒、洋葱切块备用。2.热锅凉油,加入蒜末炒香,然后放入腌制好的牛肉块,快速翻炒至变色,加入青椒、红椒、洋葱块,一起翻炒均匀,加入适量的盐和生抽,调入黑胡椒碎和少量糖,翻炒均匀后即可出锅。这道黑椒牛肉粒关键在于火候的掌握。牛肉的腌制方法使其...

秋补蛋白冬才暖,建议:秋末多吃这5样高蛋白,提高免疫少生病

1、牛肉切成粗长条放入盆中,放入葱段、姜块,半勺盐、一勺黑胡椒粉、半勺料酒、两勺生抽、一勺淀粉,抓拌均匀后放入少量清水,一勺油,再次抓匀腌制15分钟。2、线椒洗净切成段,大蒜去皮备好。碗中放三勺蚝油,两勺胡椒酱,半勺糖,半勺淀粉,适量清水搅拌均匀。3、起锅烧油,油温六成热时,放入牛肉条煸炒,炒...

“蛋白吃得好,少往医院跑”!这6种优质高蛋白食物,你知道吗?

1.牛里脊切成小块,加入生抽、料酒、黑胡椒粉腌制15分钟。红甜椒和洋葱分别切丁备用。2.热锅凉油,放入腌好的牛肉粒,快速翻炒至变色后盛出备用。3.再次加热少量油,放入洋葱丁炒香,随后加入红甜椒丁翻炒。将炒好的牛肉粒重新倒入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀即可出锅。二、海鲜类海鲜富含优质蛋白质、Ome...

快速炒出的洋葱黑椒牛肉,牛肉软嫩没腥味,洋葱还有满满的肉香

1、准备半斤肉眼牛排或者牛里脊肉切成一厘米大小的方块,因为这个菜是快速的小炒牛肉,用的时间很短,所以牛肉块一定要切得很小才容易熟。把切好的牛肉块放入一个碗内,加入一汤勺淀粉、一汤勺蚝油、一汤勺生抽、一汤勺料酒和半汤勺黑胡椒末,抓拌均匀后腌制10分钟。再准备一个洋葱切成丝和两根湖南青辣椒椒切成指甲盖...

牛肉怎么炒又滑又嫩?牢记“一切一腌”,牛肉入味鲜嫩不塞牙

牛肉应该怎么炒才能又滑又嫩?这其实是有方法的,牢记“一切一腌”的技巧,炒牛肉就不用发愁了,保准鲜嫩不塞牙,味道鲜香,分享一道“黑椒牛柳”的做法(www.e993.com)2024年11月8日。黑椒牛肉准备食材:牛肉、线椒、大蒜、葱、姜、黑胡椒粉、黑胡椒酱、淀粉、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、...

家常菜:黑椒牛肉炒洋葱,比整块吃更入味,贵的食材,做成便宜菜

家常菜:猪肉酸豆角炒豆芽,家里有什么炒什么家常菜:四季豆豆干炒肉,色香味齐全家常菜:藠头炒牛排,这比整块吃牛排味道更香!财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜AI投流卷哭创业者山上OpenAI被曝要重组为营利性公司动点科技被罚1500万,年薪曾达2亿的恒大“打工皇帝”栽了雷达财经跌幅...

营养专家推荐菜:黑椒京葱炒牛肉

营养专家推荐菜:黑椒京葱炒牛肉天气转凉,口味随即产生变化,传统养生习惯宜酸甜、少辛辣,但现代人喜欢香口食物,这次推荐黑椒葱爆牛肉给大家,菜式的关键在于讲究镬气和火候的拿捏。材料:牛肉片400克,京葱段50克,拍蒜15克,炸干葱20克,黑椒碎、盐、生粉、花生油各适量。

7种牛肉种类详解+5个牛肉快速软烂窍门,牛肉最全食用指南请查收

黄瓜条是牛腿部外侧的一块净肉,纯瘦,接近圆柱形,是最适合炒制的牛肉。是制作黑椒牛肉、冷吃牛肉的不二选择～最近的天还是比较冷,要说吃牛肉,还得是热乎乎的炖牛肉,知道怎么选牛肉了,还不赶紧买一块回来炖上!但牛肉除了挑选还有一个痛点就是牛肉太不易烂,一不小心会炖柴,那就更咬不动了,我这儿攒了几个...

史上最清香的牛肉做法,外酥里嫩口口爆汁

网上搜索“黑椒碎”,可直接购买计量单位:以右图中的勺子大小为准1调羹=15ml以右图中的勺子大小为准1茶匙=6ml制作过程01第一步:处理牛肉牛肉改刀,切成均匀的块状。正确示范如下▼在牛肉块0.6调羹(10g)白糖、1/3茶匙(2g)盐和0.6调羹(10ml)清水。