排骨怎么做软烂不柴?红烧排骨,颜色红润,肉香脱骨,全家都爱吃
烹饪步骤1.排骨预处理:将排骨洗净,冷水下锅,加入料酒和几片生姜,大火煮开后撇去浮沫,捞出排骨沥干水分备用。2.炒糖色:锅中放入少量油,加入冰糖小火翻炒至冰糖融化并变成深红色,注意火候不要太大以免炒糊。3.上色与调味:将焯好水的排骨倒入锅中,快速翻炒均匀使排骨裹上糖色。加入生姜、大葱、大蒜、...
做水煮牛肉,多加“1味料”,牛肉又滑又嫩不发柴,越吃越香
8、牛肉片和汤倒进装有配菜的碗中,最好的状态是牛肉片略高出一些。9、最后将之前处理的辣椒碎和花椒碎撒在牛肉片上,烧七成热的油浇上激发出香味,这道菜就做好了,撒点葱花点缀。做水煮牛肉,多加“1味料”,指的是小苏打粉。因为加了它之后,可以破坏牛肉纤维,让肉变得更嫩,不怕嚼不烂。不过使用的时候...
牛肉到底怎么煮才能做到好吃不卡牙呢?牛肉新煮法,软糯入味!
1、腌制去腥,让牛肉更入味,切好的牛肉别急着下锅,也就是腌制。把牛肉块放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、姜片、葱段,用手轻轻按摩几下,让每一块牛肉都均匀裹上腌料。腌制的时间不用太长,20-30分钟就足够了,这样既能去除牛肉的腥味,又能让它提前入味。2、焯水去血沫,汤汁更清澈,腌制好的牛肉...
清炖牛肉最好吃的做法,牛肉汤鲜肉嫩,一次炖一锅不够吃
1、今天做清炖牛肉,我买的是新鲜的牛肋条肉,有肥有瘦,最合适不过了。刚买的牛肉先不要直接炖,牛肉切成大块放进盆里,然后倒入多一些的凉水进去浸泡2个小时,泡出牛肉里的血水。2、牛肉泡出来血水后,再冲洗干净。然后将牛肉放进砂锅里面,再一次性倒入多一些的凉水进去,加点糯米酒去腥味。这里先不要盖锅盖,直接...
夏天给孩子补钙,可以多吃八道菜,钙含量丰富,食材不贵又好吃
八、丝瓜煎蛋豆腐汤准备食材:丝瓜,鸡蛋,嫩豆腐,枸杞子。做法步骤:1、丝瓜削掉外皮,清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块,鸡蛋打入碗中搅散备用。2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。3、锅中底油,放入嫩豆腐煎一下,煎至表面微焦,再放入丝瓜翻炒均匀。
今天,我们公开49份乌鲁木齐人的私藏菜单_腾讯新闻
超值分量的汉堡,扎扎实实又好吃图源:@Q11-米粉阵??:大盘鸡米粉、鸡肉炒米粉??:天山区新华北路OL星辰汇负一楼大盘鸡+米粉,我的双份快乐12-伍嫂的厨房??:馄饨、伍嫂凉拌菜??:沙依巴克区西北路海龙泉酒店牛骨汤的手工牛肉馄饨,暖胃!
华师千道新菜来了!请你吃大餐!
牛杂汤粿条+手工牛肉丸鲜香的牛杂手打的牛丸用料满满热气腾腾每口都是无尽的暖意猪杂汤粿条+手工猪肉丸原汁原味入口爽滑清淡与香浓完美结合用最新鲜的食材做出最美味的汤粉熹园三楼·沙县小吃不用出校门就可以品尝到中国驰名小吃,俘虏了无数中国人胃口的沙县小吃美味实惠,菜品分量丰俭由人;蒸饺,云...
裙带菜怎么做好吃?在家做韩剧里的韩式海带汤,加上牛肉,汤更鲜
今天复刻的这锅海带汤,我在汤里加了一些牛肉,这样烧出来的汤更鲜更香,接连喝了一碗又一碗。用料:干裙带菜,牛肉,牛肉粉,大蒜,香油,生抽,盐。做法:干裙带菜用清水浸泡起来,泡上5到10分钟。等裙带菜泡发后,挤掉水分取出,用刀稍微切一切,将其切小一点。
牛肉一炒就老?腌制时加点它,口感滑嫩又入味,比饭店的还好吃
4、把炒好的酸笋,倒进锅里,和牛肉一起翻炒均匀;加入紫苏叶和备用酱汁,翻炒均匀,即可出锅,这道紫苏酸笋炒牛肉就做好了,它可以作为开胃菜或下酒菜,也可以搭配米饭或面条食用。它的口感滑嫩又入味,比饭店的还好吃,一定会让你大快朵颐。其实,炒牛肉,首先要选对适合的牛肉部位。
炖牛肉怎么做好吃?大厨教你12种做法,软烂不柴不塞牙,全家爱吃
牛肉加水炖煮的同时将洋葱均匀铺在炖锅(最好是砂锅)底部,倒入适量油后盖盖中火将洋葱煎出香气。将炖开的牛肉连汤水全部迅速倒入出洋葱锅中,转小火盖盖炖煮一个小时。一小时后加入土豆胡萝卜和适量盐继续小火煮15-20分钟。一道香而不腻的炖牛肉就完成了!洋葱已经化做泥状,土豆胡萝卜酥烂缺不散架,牛肉外...