泡椒腊鱼的家常做法,快来了解一下吧,你会喜欢的
将将洗好的腊鱼剁成小块!将剁好的鱼块上均匀的沾上干淀粉。锅中放油,油温上来以后将沾满淀粉的鱼块放入锅内,炸至金黄,出锅备用。锅中留底油,将准备好的,葱段,泡椒,姜片,花椒,大料,白芷放入锅内炒出香味,将炸好的鱼倒入锅内,翻炒几下,倒入高汤,炖制30分钟就可以出锅了。一盘美味可口,垂涎欲滴的...
推荐几道美食:剁椒炒腊鱼、白灼虾、家常红烧鲫鱼的做法
做法:1、姜切片,葱切段,鲫鱼处理干净,起锅烧热倒多些油,加入鲫鱼煎至两面变黄盛出;2、净锅烧热倒少许油,加入适量葱段、姜片、大蒜、豆瓣酱、干红辣椒煸香后,倒入一瓶啤酒,加少许香醋、酱油、盐大火煮开;3、加入煎好的鲫鱼盖上锅盖小火慢炖煮至熟,留少许汤汁出锅,最后撒上少许香菜即可开吃。
腌腊鱼别只抹盐,传统做法分享给你,从选鱼到风干,鱼肉咸香紧实
黑膜的腥味是很重的,因为血水比较多,不用水清洗,只用抹布或者厨房纸擦干净的话会比较麻烦,但是清洗之后一定要晾干水分,你可以把鱼挂起来风干几个小时,或者是清洗干净之后再用干净的抹布或者厨房纸擦干水分,总之冲洗干净之后一定要晾干水分,这个是很重要的,否则在腌制的过程中鱼会发臭,这是腌好腊鱼的第二点;...
我家下雪天晚餐,萝卜白菜炖粉条配腊鱼,好吃下饭又暖和
做法:先把洗净切块的萝卜和白菜杆,下锅大火爆炒出香味,可以加点了姜末一起翻炒,如果爱吃辣味的,就加辣皮子爆炒更好吃把两种食材炒到变软一些了,加老抽和盐翻炒出酱香味以后加清水或者肉汤,老卤汤都可以,我家爱吃丸子就加几个一起炖了加入红薯粉条,大火烧开,转中火炖15分钟左右,这个时间可不是固定的,要...
腊鱼的正确做法,腊味十足却不硬,色香味俱全,下酒又下饭
制作腊鱼时千万不要任何步骤都不做直接就蒸,因为直接上锅蒸的腊鱼咸味会更浓。我们应该先将腊鱼用清水反复冲洗,将表面的盐洗掉一部分再进行下一步操作。然后将清洗干净的腊鱼切成小块,放入沸水中焯一下,这一步的目的一个是为了给腊鱼断生,另一个就是为了去除多余的咸味。
教你一个腊鱼新做法,这么做更香更好吃更下饭,可惜很多人不知道
原料:腊鱼1小盘四季豆1小把红椒2个蒜3瓣油盐适量制作:1.准备好原材料;2.热锅凉油,将腊鱼块放入锅中进去煎;3.将腊鱼块煎至表面金黄;4.再加入四季豆进去翻炒几下;5.加入适量的水炖煮;6.加盖焖煮3分钟;...
年味十足的5道家常菜,香辣入味,做法简单又好吃
1,酸辣腊鱼。材料:腊鱼,香葱,蒜瓣,姜,花椒,干辣椒,生抽。做法:香葱洗净切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜去皮切成细丝,腊鱼切成块,用温水泡35分钟,捞出沥干水分,碗里放入白糖,少许水,生抽,陈醋调汁备用,锅中加油烧至7成热,将腊鱼皮朝下煎至两面金黄,捞出沥干备用,起锅加入油,烧热后放入花椒、干辣椒炒香,再放...