喜迎中秋 DIY制作冰皮月饼
随后在志愿者的带领与指导下,居民们开始按照步骤制作冰皮月饼,有的负责揪面团,有的负责包馅儿,剩下的就负责压模,每个人都分工明确、各司其事。在大家默契的配合下,没一会儿,一块块精致漂亮、颜色缤纷的月饼就排满了桌面。看着由自己亲手做出来的月饼,大家的脸上都洋溢着自豪的笑容。“吃惯了苏式月饼和广式月饼...
博主居家自制冰皮月饼,发教程贡献“配方”获赞
中秋来临之际,一些博主分享如何在家自制月饼的笔记。相比购买成品,他们更享受制作过程。美食博主“鸽子”分享如何自制冰皮月饼,“自己突然想吃就做了”。澎湃新闻记者:谢煜楠编辑:张琳素材来源:相关人士责任编辑:周琦校对:张艳+10收藏相关推荐更多>...
博主居家自制冰皮月饼,发教程贡献“配方”获赞
中秋来临之际,一些博主分享如何在家自制月饼的笔记。相比购买成品,他们更享受制作过程。美食博主“鸽子”分享如何自制冰皮月饼,“自己突然想吃就做了”。(本文来自澎湃新闻,更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)推荐文章:广州通报三只羊美诚月饼事件:香港注册商标内地加工生产,抽检样品全部合格中秋节后卖不完的...
8万斤“网红”月饼是如何制作出来的?
负责包馅的糕点师傅,取一颗馅料放在月饼皮上,在双手的配合下,像变魔术般,就将馅料包裹进去了。每位师傅的包馅的方法不同。其中一位师傅,是用左手虎口旋转着挤压饼皮,完成收口。另外一位糕点师傅则是左手托住月饼皮,右手用力按压馅料,充分借助月饼皮的延展性,将馅料完全按压到饼皮中,完成收口。这两种方式,记者都...
溧水十里牌社区开展冰皮月饼制作活动
活动现场,社区工作人员早早地准备好了制作冰皮月饼的食材和工具,并精心布置了温馨的活动场地。首先,专业的糕点师傅为大家详细讲解了冰皮月饼的制作流程和技巧。从如何揉面、包馅,到使用模具按压成型,每一个步骤都进行了耐心细致的示范。居民们聚精会神地聆听着,眼中充满了期待。
吃不完的月饼,能放冰箱保存吗?一起来看
无糖月饼可以随便吃?真相:其实无糖月饼只是不含添加糖(如蔗糖),在制作过程中一般会用低能量的麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等非糖类甜味剂来替代蔗糖(www.e993.com)2024年9月25日。月饼中的莲子、豆类、果仁里的淀粉,水果中的糖分以及制作月饼皮的面粉等,食用后在体内都能转化为糖。
中秋节吃月饼,健康食用指南来了→
其实“无糖月饼”只是不含添加糖(如蔗糖),在制作过程中一般会用低能量的麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等非糖类甜味剂来替代蔗糖。但是,月饼中的莲子、豆类、果仁里的淀粉,水果中的糖分以及制作月饼皮的面粉等,食用后在体内都能转化为糖。而且在月饼的制作过程中,为了让月饼口感更好,在制作过程中还会添加大量...
国家一级面点师教你做“多彩”月饼→
制作白芸豆月饼皮1.将白芸豆洗净,用水浸泡一夜;2.泡好的白芸豆去皮,放入锅中,加入足够的水,煮至豆子变软;3.将煮好的白芸豆稍微晾凉后,放入搅拌机中,加入适量的牛奶打成细腻的泥状;4.将白芸豆泥倒入不粘锅中,用小火慢慢翻炒,直到水分减少,再分次加入玉米油、白糖;...
私房爆单!开心果霸霸脆皮月饼,一口惊艳味蕾!绝了!
月饼皮:蛋液50克,绵白糖36克,提浆15克,玉米油55克,开心果酱15克,中筋粉185克,玉米淀粉8克,奶粉15克。制作步骤:1.将巴旦木和开心果160度烤十分钟,取出放凉,料理机打碎。想吃颗粒状,就不用打太碎。玉米油加热至200度,放入中筋面粉翻炒均匀。
舌尖上的中秋!现场探秘超详细自制月饼教程,保证零失败→
(3)分别称取35克饼皮和豆沙,揉搓成团备用。(4)烤制后的咸蛋黄用豆沙包裹住,搓圆备用。(5)将饼皮压圆压扁,包入咸蛋黄豆沙馅,用虎口处向上推裹,排出空气。(6)模具刷油,将月饼放入按压成型后脱模。(7)烤箱220度预热,完成后调至180度放入月饼烘烤6分钟定型,后调成160度烤14分钟。