炖肉为啥不能先加盐?大家只知其一不知其二,行家告诉你真相
首先两种不同浓度的盐水是互相渗透,但是因为低浓度的盐水是向高浓度盐水中渗透的是水,所以可以理解为高浓度盐水的体积变大,而高浓度盐水是向低浓度盐水渗透的是盐,所以低浓度盐水的体积整体是变小的,而这就是渗透压概念中提到的:为了阻止水从低浓度一侧渗透到高浓度一侧。又因为渗透压的大小取决于单位体积溶液中...
炖肉用料太多,难怪不好吃!只用5味料,炖肉既美味又软烂入味
教大家一个十分好用的方法,买回来的新鲜牛肉泡完水冲洗干净后,放到案板上,用菜刀的刀背从左到右剁下去,然后在从上到下敲击,这样反复敲击几次后,牛肉的肉质纤维就会被敲断,所以牛肉在炖的时候,就很容易软烂,这是我做兰州拉面烹饪牛肉多年以来的实战经验和技巧。
炖羊肉切记乱放调料,做错毁一锅,教你正确做法,汤浓肉鲜无膻味
炖羊肉切记乱放调料,做错毁一锅,教你正确做法,汤浓肉鲜无膻味2023-11-2709:15:39聪明肇东四川举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败聪明肇东99粉丝影视给你最好看,谢谢关注02:12新加坡大满贯赛,女单四强诞生,陈梦王曼昱立功,孙颖莎令...
羊肉怎么做最好吃 做法简单味道超赞,好吃极了
具体做法如下:碗中倒入羊肉片300克,倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克,生抽5克、盐3克、淀粉5克,腌制15分钟,冷锅热油5毫升,下腌制好的羊肉爆炒2分钟,加入适量辣椒粉、孜然粒3克爆香,放入盐3克翻炒均匀,倒入适量洋葱、香菜,炒软后出锅!
水盆羊肉——被誉为“关中第一味”
制作水盆羊肉一、材料准备制作水盆羊肉需要准备以下材料:1.羊肉:500克,最好选择带筋膜的羊肉,口感更好。2.羊骨:500克,用于熬制羊肉汤底。3.香料(生姜、大葱、花椒、桂皮、香叶、草果、丁香、豆蔻、砂仁、八角等):适量。4.调料(食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉等):适量。
“立冬”一碗汤,不劳郎中帮,滋养调理身体,最好的还是煲汤
5、在食用之前加入少许的胡椒粉和海盐作为调味,如此一个暖心、暖身的广式羊肉汤就做好了(www.e993.com)2024年9月19日。茶树菇肉片汤食材:茶树菇1大把、前腿肉250克、桂枝3根、当归1小片、枸杞1撮、红薯淀粉1匙/味精1小匙、盐1小匙1、新鲜的茶树菇口感细嫩味道有淡淡的菌菇香。要我说干的适合用来炖煲,新鲜的适合用来煮汤。把茶树菇清...
全国哪里的羊汤最好吃?山东单县羊汤只能排第3,看看有你家乡么
这里的羊汤可以说是全国知名度都很高的,据说是羊汤的历史有数千年之久,再加上单县是一个水资源丰富,青草丰美,气候适宜的地方,所以饲养的青山羊肉的品质也是比较高的。而单县羊汤在熬制的时候和很多地区羊汤做法又有很大不同,单县羊汤在熬汤的时候,会利用各种香辛料,像是白芷,陈皮,草果等给羊汤去腥膻味。
炖羊肉时,切记放这“4种”调料,羊肉不膻不腥,很多人还不知道
6/9聪明人炖羊肉时,老姜块也是必不可少,要放的一味调料,把老姜洗净后,切记不要削皮,洗干净后直接用刀拍散成大块,同羊肉一块炖就可以,这样炖出的羊肉,香味才更浓,而且因为姜和羊肉都是温性的,炖出的羊汤喝起来更加暖和有营养,所以朋友们,这一点,也要记好,接下来我再把正确的,炖羊肉的步骤分享给大家。
教你清炖羊肉最好吃办法,又烂又软还不膻,炖一锅吃个痛快!
教程来啦:买回来的鲜羊肉剁小块先用冷水泡个一天泡出血水,这一步很重要,你会发现泡出来的血水有多脏,中间换四五次水泡至羊肉发白再反复冲洗,沥干水分~烧一锅水烧开把洗好的羊肉放进去,盖上盖子再次煮开煮开之后,你会发现上面一层浮沫,很多人为了保留羊肉原味更鲜一些,会用勺子撇去这层浮沫留下汤...