被邓紫棋种草的济南把子肉,究竟是块什么肉?
用酱鸡蛋,搭配把子肉米饭,可以增强饱腹感,有的把子肉店家做酱鸡蛋之前,把煮熟的鸡蛋下锅炸一下,再投入肉汤里酱制,这样就做出了“虎皮鸡蛋”。▲把子肉与酱鸡蛋、酱豆皮。摄影/火筵家常炸过的鸡蛋表皮更能吸收酱汁。咬开之后,把浸满酱香肉味的蛋黄和着肉汤一起拌在饭里,每一口都值得回味。酱豆腐|加一...
把子肉的做法,比红烧肉还要好吃,肥而不腻,好吃又下饭!
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这道菜明明是豪放派,却连没牙老奶奶也能敞开吃,软糯至极!
??做法1.材料清洗,把肉对半切。2.把肉煎香,放入砂锅。先把4个鸡蛋水煮,再把辣椒和鸡蛋煎成虎皮状,再放入砂锅中。3.将准备的大料爆香,放入准备好的砂锅中(辣椒和鸡蛋先不要放),放多点水,大火煮开,后转小火焖。4.焖1个小时,放入鸡蛋焖20分钟,放入辣椒再焖10分钟。超级下饭,超级好吃!做过的...
推荐5道香喷喷的把子肉家常做法,肥而不腻,鲜香浓郁,解馋下饭
香而不腻的把子肉材料:五花肉,八角,桂皮,鹌鹑蛋,青椒步骤:1、五花肉要切厚一点,锅中放油,油不用太热,放入五花肉,一面金黄再翻面继续煎,把油汁煎出来一些,就不会太腻,然后捞出来备用,油留着煎鸡蛋和辣椒2、锅中放一点油直接加入糖,小火慢慢炒,直到糖色出来,放水,煮开放入五花肉里,水盖过五花肉高于2指...
把子肉做法
把子肉做法#北青午餐#把子肉做法五花肉这样做入口即化,肥而不腻,老少皆宜,回味悠长,做法简单,喜欢就回家做,美食get√@精选私房菜??海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP
家庭版把子肉配方及详细做法
详细做法:1、把大块二刀肉或者五花肉先用喷枪或者热铁锅将猪皮烤、烙一边(www.e993.com)2024年10月18日。这一步可以将残留的猪毛去除干净,也可以去除猪肉的腥臊味。做完以上步骤后将猪肉放入清水中浸泡,用钢丝球洗刷干净,备用。2、锅中加入适量清水,放入处理干净的五花肉,在放入少许葱段、姜片、料酒,大火烧开后焯水5分钟捞出,捞出后冲洗干...
超简易把子肉做法,肥而不腻,瘦而不柴,超绝
锅里少许油,把猪肉里的油脂煸出来。然后加1勺陈醋、2勺生抽、1勺酱油、1勺盐、葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶,盖上盖子焖50分钟,或者高压锅压10分钟。焖好之后,撒点葱花。这样做出来的把子肉比红烧肉更好吃,肥而不腻,入口即化,配上米饭,再来一勺汤汁,神仙闻着味都得下凡!特别声明:以上内容(如有...
济南把子肉,为何如此受山东人的喜爱,看最传统的做法,值得收藏
一,把子肉的历史故事相传东汉末年,天下纷纷,刘、关、张三人彼此惺惺相惜,决定拜“把子”。张飞是屠户,以此为生,三人拜完“把子”,就把猪肉和萱花豆腐放在一个锅里卤煮,当作下酒菜。到了隋朝,一位当地名厨将此做法进行了完善,精选带皮猪肉,放入坛子炖,靠秘制酱油调味,炖好的把子肉肥不腻、瘦而不...
老配方2:两个解馋硬菜,把子肉和坛子肉的传统做法,用香料1种
2、把子肉原料:猪硬肋肉十斤,冰糖四两,酱油二斤半,五香面(用布包扎)五钱,葱、姜块各一两,干蒲菜皮二两;1.用刀剔净肋条骨,再将肉四周切齐,刮净皮上的黏液,切成二寸半长、一寸半宽、四分厚的长方块(每斤切八块),用晒干的蒲菜皮(温水浸软)捆扎在肉的中部。