教你自制辣椒酱,按照这个配方做,香辣可口,好吃下饭
做法步骤:第一步:辣椒洗干净晾干水分,然后将其剁碎之后倒入锅中,倒入30g醋、40g食盐、20g白糖和40g豆瓣酱,开火将其烧开,开锅之后转小火继续炒5分钟,要不停的搅拌,防止糊锅,炒至比较粘稠之后关火。第二步:放上10g的味精搅匀,搅匀之后放到室温下放凉,然后准备100g蒜末、50g洋葱末和15g姜末,辣椒放凉之后加入...
价值上万的襄阳牛肉面配方,这大概是牛肉面最好吃的做法 没有之
牛前腿肉5斤、盐50克、八角15克、花椒15克、姜片15克、不辣辣椒面25克、豆瓣酱50克、五香粉25克。五香粉配方:八角1斤、花椒0.5斤、小茴香0.8斤、丁香0.3斤、桂皮0.8斤、香果0.6斤,以上香料混合一起打成最细粉末状即可。制作流程:1.先将牛肉切成巴掌大小,随...
酱肘子配方及详细比例做法
原料:干黄酱100克、豆瓣酱100克、炒糖色100克、酱油75克、食盐35克、花生油30克、花雕酒30克、大葱30克、大蒜瓣30克、冰糖25克、姜20克。香葱15克,鲜橘子皮15克、干辣椒适量。详细做法:1、把肘子用喷枪把表层皮肤烧烤一遍,烤至表层焦黑色后放入清水中浸泡,用钢丝球洗刷干净,备用。这一步的目的是去除残...
自制“豆瓣酱”,做法和配方都教你,比买的还好吃!炒菜必不可少
再准备1斤青花椒,2斤霉豆瓣,1斤生姜。先把霉豆瓣清洗干净,(需要清洗4到5遍)然后摊开晒干水分。(大约需要凉晒3个小时左右)霉豆瓣晾干水分后,装进盆里,倒入100克高度白酒杀菌,再倒入50克盐,50克菜籽油搅拌均匀,酱香一日,就会出香味。戴上一次性手套,把辣椒剁碎。10斤辣椒剁碎后,加入酱好的2斤豆瓣,再...
教你自制豆瓣酱,农村大娘40年秘制配方,色泽油润,味醇香浓
今天我们就来分享农村传统方法自制豆瓣酱,做法除了第一步稍微有点难度,其它的步骤其实非常简单,一看就会。食材:霉豆瓣,红线椒第一步:霉豆瓣的制作,准备500克的干蚕豆,南瓜叶适量(用于发酵用)把干蚕豆提前浸泡24小时,泡软,目的是方便剥壳。干蚕豆泡软后,就很容易剥壳了,剥壳后,很容易把蚕豆分成两半...
做豆瓣酱的季节到了,20年秘制配方告诉你,做法简单,放3年不坏
凯升控股延迟刊发2024年中期业绩及2023年年度业绩继续停牌8月27日07:35|新浪港股凯升控股快讯:指数午后延续调整煤炭股震荡走强8月27日14:00|资讯滚动股市动态煤炭股涨停头条号入驻喷香小厨爱生活,爱美食找到你:李捷女儿被保姆拐走,被婆婆疯狂扇耳光,真是太惨了灰姑娘去相亲,总裁爆发,怼得相亲...
四川豆瓣酱的家常做法,学会这个比例配方,比买的还好吃
首先准备一些霉豆瓣,这霉个豆瓣在菜市场或者网上都能买到,然后加水清洗一下,轻轻搅拌几下就可以了,不要用力搓揉。然后把豆瓣沥干水分,倒入一个干净的碗里,加入适量的高度白酒,搅拌几下,让所有的豆瓣都沾上白酒,这一步主要是给豆瓣杀菌。然后加入一些生抽,刚好没过豆瓣就行,这一步主要是把豆瓣泡软,而且增加香味。
在家自制烧烤的做法及配方,健康好吃!
烧烤神器之一:烤箱绝色烧烤肉串食材:猪肉300g、生姜适量、啤酒30ml、鸡蛋1个、烤肉酱80g、烤肉粉15g做法:1.猪肉去筋膜,切大长条,用流水冲尽血水待用。2.猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。3.将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中,抓匀按摩10分钟。4.盖保鲜膜,入冰箱腌制12小时以上。
酱香饼好吃有窍门,按照这个做法和酱料配方,再也不用排队买了
第一步在面粉中倒入适量的温水,搅拌成面絮后,用手揉成一个面团,封上保鲜膜,醒30分钟。发面的时间,可以用来调制酱料,把豆瓣酱、黄豆酱、芝麻酱、腐乳、四分之一的洋葱、6瓣大蒜、一小块生姜、一小把葱白段、4勺啤酒、1勺糖、半勺盐和1小勺五香粉、花椒粉放到绞肉杯中,高速打成细末。
豆瓣酱焖黄花鱼的做法窍门!鱼肉嫩刺少,很适合老人小孩吃的菜
豆瓣酱黄花鱼做法:1、黄花鱼去鳞,内脏,洗净控干,待用。2、把姜、芹菜、葱、辣椒等都切好,待用。3、热锅放油,待油热后,放入姜片,爆花姜后,把黄花鱼放入锅中,调小火把鱼煎到一面焦黄色后再翻面也煎至金黄。4、加入芹菜,辣椒丝,再加少许水。