巴兹敦波旁公司新品威士忌登场:银橡木桶陈酿
银橡树陈酿代表了波本威士忌和葡萄酒酿造五十多年来传统的巅峰水准。银橡树以其赤霞珠仅在美国橡木桶中陈酿而闻名,这种做法与巴兹敦致力于探索美国橡木在威士忌酿造中的巨大潜力相得益彰。这种永不满足、不断创新、追求卓越的共同精神是这次合作的核心。银橡树葡萄酒种植副总裁内特·韦斯谈及了此次合作的重要意义,强调...
葡萄酒如何“酿造”人类历史?|《葡萄酒的世界史》
真正引入葡萄酒则要在中古安土桃山时代,现在日本大规模国产工业化制作葡萄酒则在明治以后,简而言之,日本大规模推广葡萄酒只有140多年历史,日本却变成现代世界上大规模消费葡萄酒地区之一,自明治时代以来长盛不衰,甚至一度以此区别亚洲各地区,成为日本那所谓“融入文明的标志”,也是日本所谓“脱亚入欧...
教你自酿葡萄酒,红润透亮,配方和做法讲解详细,新手一次就学会
擅用冬奥标志,知名酒企北京二锅头生产5000多瓶“纪念酒”被罚!1月24日21:55二锅头奥林匹克标志保护条例玩雪玩到极致:河南汝州一大学生用雪雕刻“瓷器”1月24日21:19艺术品汝州33老幼皆宜的肉末蒸蛋,肉末酥软,蛋羹滑嫩,就算没有牙齿也能吃1月24日11:02菜谱肉末蒸蛋3午评:沪镍逼近跌停,液化石油...
葡萄酒如何酿出更好口味 武汉数字经济让美好生活更有数
“可能从品酒文化上我们还难以建立自己的体系,但借助于大数据,从种植源头上可以更精准地盘盘‘家底’。”在武汉未来科技城,东湖大数据交易中心股份有限公司负责人杜小军向记者介绍了通过大数据模型搭建是如何为中国葡萄酒“画像”的。中国农业大学食品科学与营养工程学院的专业团队采集中国9个葡萄酒主产区42个酒庄(或葡萄...
在家怎样自制美味葡萄酒?记住三个绝妙小窍门,酿出的酒又香又醇
面临葡萄下市也是最便宜的时段,我们大可在家试一试自制葡萄酒。首先是准备工作,挑选颜色较深、足够成熟的葡萄、冰糖以及白糖,葡萄和糖的比例是10:1。 买回来的葡萄不用清洗,直接入在水里浸泡2个小时,葡萄表皮上的白色物质不要去掉,那可是天然的发酵剂。泡足两个小时,然后再把葡萄沥水,进行晾干。
教你在家酿葡萄酒,酒香味浓郁,口感香醇,方法简单,放3年不坏
做法:1,准备好20斤葡萄,在葡萄的选择上最好选用颜色比较深一点的(www.e993.com)2024年10月20日。如果能采摘到山葡萄当然是最好了。2,用剪刀把葡萄一个一个的剪下来,把葡萄蒂要一起剪下来,如果有破皮破口的取出扔掉后者直接吃掉,用流水冲洗干净,表面的一层白霜不要洗掉,这层白霜是天然的酵母,主要是用来促进发酵的,放到阳光下晒干表面的...
竹叶青酒与葡萄酒,东西方文化的“异曲同工”
竹叶青酒是以汾酒为基酒,加入淡竹叶、陈皮、木香、檀香、砂仁、栀子、菊花、当归等十二种名贵草本调配而成。其配制工艺沿用明末清初著名医学家傅山的改良配方,后经数学家华罗庚“优选法”对竹叶青酒浸泡工艺的改进,使其酒体完整、匀称协调,呈金黄碧翠,有晶体感,虽然含有多种草本香气,但其中任何一种香气成份都能与酒...
家庭自制葡萄酒的做法及注意事项
酒庄酿造葡萄酒时候会用到橡木桶、不锈钢锅之类的,在家自酿葡萄酒的话,选择日常生活中容易得到的容器——干净、闭光的瓷盘、瓷缸就很好的选择(可以选择优质的玻璃瓶或者塑料瓶等)。注意事项:A、要保持容器避光,因为光照直接影响着葡萄酒的发酵质量B、避免食用含铁铝的金属容器,这样发酵葡萄容易被氧化,就前功尽...
百年品牌与艺术的碰撞,堡歌家族玩出葡萄酒跨界新高度
近170年的悠久历史,平均藤龄65-70年的精酿原料,也沉淀出堡歌家族闻名世界的葡萄酒盛名。一直以来,堡歌家族都采取人工理枝和采收的传统做法,同时坚持严格的传统压榨手法和复杂工艺,以确保品质之优,酿出精品好酒。堡歌家族珍稀的百年“老藤”是来自时间沉淀的馈赠之礼,产量稀少,品质上乘,正是有着上好的精酿之源...
葡萄酒品牌「wimo葡刻」让年轻人重新认识葡萄酒
这种在葡萄酒中加入了橙子、苹果、柠檬、冰糖以及各种香料的休闲调饮,因为做法简单,果香浓郁,受到了消费者的喜爱。葡萄酒化身为配料之一,也无形中降低了消费者的选购门槛和心理负担。而在国外,葡萄酒休闲化(casualwine)的趋势也在崛起——葡萄酒的种类数以万计,外国消费者也同样会对酒单上花样繁多、种类丰富...