调白菜饺子馅,白菜用盐杀水是大错!教你饺子馆不外传配方,真香

过来切成小碎粒,要是用刀剁,快速剁时会出好多汁水,做的时候还没法控制白菜颗粒大小。切好后把白菜放盆里,准备些熟色拉油,淋到白菜上用筷子上下拌一拌,要让每颗白菜粒都裹上,就跟给白菜加了层防水似的,这样和馅时白菜就不容易出水了。把油和白菜搅匀后先放着,等10分钟再来调馅,这样这白菜不管咋做都特...

5月蒸包子,试试这个馅儿,比韭菜鲜美,高钾低钠营养高

1、南瓜直接拌馅儿容易出水,可以提前用盐腌制一下,杀一下水。2、调南瓜馅儿,加入馓子或者加入粉条,不仅仅味道鲜美,还可以吸收多余的水分。3、一次发酵法包包子,上锅蒸之前发酵要到位,发酵好的包子明显轻盈蓬松,按压表皮会回弹。

5月必吃的素馅儿饺子,比韭菜香,比荠菜营养,一周吃3次都不解馋

2.准备馅料:将黑木耳提前泡发,洗净,切成碎,将茴香菜、胡萝卜分别洗净,沥干水分,将茴香菜切碎,胡萝卜去皮切丝后,切成小粒备用;将虾皮洗净,沥干水分备用;将鸡蛋打入碗中,加入适量盐,搅拌均匀,上锅煎熟,切成小块备用。3.调馅:将茴香菜、黑木耳、虾皮、胡萝卜、鸡蛋,放入一个大碗中,加入适量的葱花,再加入适...

自从吃了这个饺子馅,韭菜、荠菜都不香了!它才是饺子馅儿的王者

茴香饺子馅儿制作配料:肉馅儿500克茴香1把鸡蛋1个生抽2勺老抽2勺蚝油1勺白胡椒粉1小勺姜粉1小勺盐1勺+1/3勺大葱2/3根料汁水100克制作方法:1、肉馅儿里加入鸡蛋1个、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉1小勺、姜粉1小勺、盐1勺顺时针搅拌至上劲;2、分次少量的加入大料水...

北方过年饺子必不可少 特殊人群这样吃才健康

以蔬菜类和蛋为主要原料的素馅饺子是痛风患者的最佳选择,素馅饺子整体嘌呤含量低,适当加入橄榄油即可,如韭菜鸡蛋馅饺子、胡萝卜鸡蛋馅饺子。也可以选择荤素搭配的饺子馅儿,最好一份“酸性”肉与两至三份“碱性”蔬菜相搭配。肉应选用九分瘦肉,以家禽白肉为主,少用牛羊红肉或海鲜肉。

调韭菜猪肉饺子馅,牢记4个技巧,饺子喷香好吃,不腥不柴!

猪肉跟韭菜以二比一的这个比例呀，展现出了老祖宗的智慧呢——平衡(www.e993.com)2024年11月11日。就跟人生似的，工作和生活啦，付出和收获啦，都得找到一个平衡的点，这样才能活得舒舒服服的。分开处理的要点：尊崇个性的理念把肉馅和韭菜分别处理，防止它们相互串味，这难道不就是体现了尊重个性的那种理念吗？每个人都有着自己的独特之处，...

韭菜猪肉饺子馅怎样调?教你饺子馆不外传的秘制调法,鲜嫩多汁

韭菜猪肉饺子馅怎样调?教你饺子馆不外传的秘制调法,鲜嫩多汁2021年01月03日16:27新浪网作者时尚四季穿衣举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享6特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:...

这月饼没馅儿来头还不小!揭秘山西非遗月饼丨文化观察

王虹婷是乡宁空心月饼县级非遗传承人张瑞琴的女儿，她向记者介绍道，“空心月饼的馅儿大多是红糖、芝麻、核桃、蜂蜜、果酱调和而成，将馅料包入面皮中放进烤炉进行两次烤制，第一次表皮定型，第二次烤化内陷。”因为高温会让糖融化并膨胀，这样月饼便会被“吹”出空心的状态，而经过高温烤制的面皮也会变得酥脆化渣...

调韭菜馅有窍门,先放油还是盐?大厨:做对了,韭菜馅鲜香不出水

1、韭菜馅,先放油还是盐?大厨表示正确做法应该是先放油,一定不能先放盐,盐的加入会让韭菜杀出水,这样便会湿溻溻的,不容易会包,而先加上油,在韭菜表面形成一层保护膜,这样韭菜便不容易会出水;2、调韭菜馅,谨记“2不放”,便是葱花和十三香,因为韭菜自身的味道比较重,如果放葱花两者会产生副作用,影响到整...

韭菜虾仁水饺:冬至饺子!馅儿调对了,香掉下巴!

馅:韭菜,海白虾,猪肉馅;姜末,香油;盐,糖,料酒,蚝油。面:面粉,盐少许,清水(粉水比例2:1,略多加些水;盐有点儿就行。)做法:1、生姜切成细末,加入约1大勺香油,浸泡备用;2、虾仁去沙线,洗净;3、用厨房纸或茶巾吸干虾仁表面的水分;(很重要,千万不要省略。)...